塗抹蛋白的原條焗魚，金黃外表上飯桌定必令等着開飯的親朋友好驚喜萬分，吃前才把烤蛋白外殼敲碎取出魚肉，這可保存魚油和魚汁，更原汁原味。烤焗的魚可選任何鮮魚，但建議用烏頭，焗好後黃油自魚腹滲出更香。
: W! {. j! s# P5.39.217.76
/ ]8 x1 `: u* c l+ A9 x3 I j- @9 Mtvb now,tvbnow,bttvb
/ Z5 y4 E5 C' S( D1 d2 Z6 Q& x0 G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& B z2 `9 N/ h& E& I
材料：
5 `" E! H* q, S8 Y# [1 D; }# ^鮮魚（留魚鱗） 1條
* Z) |# x1 ~- a+ w6 C公仔箱論壇幼鹽 約3包（454克×3）
# s6 f6 F' n$ Rtvb now,tvbnow,bttvb紅椒仔 2隻5.39.217.763 |! W% j3 M' Z
蛋白 120克
& c% K- N- P# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 2茶匙6 k2 T7 L* j! h/ N3 i- t
油 1湯匙
1 i, S* g3 P3 V5 z8 n0 @# \, k1 p: c2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬 半個
: b5 }" |! }4 ]# w5.39.217.765.39.217.763 P2 C7 Q1 @% u
做法：8 u, {$ o) o/ |
1.紅椒仔對切、檸檬削皮備用。蛋白加檸檬汁稍打至半發起成軟身蛋白泡，慢慢加入鹽拌勻成蛋白鹽泡。
2 g% E1 [1 Q; p! otvb now,tvbnow,bttvb1 i* e7 O3 g* d( {; t
2.魚去腸及鰓，洗淨抹乾身，用油抹勻，將紅椒仔和檸檬皮放入魚腹。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n# ~- Z, B% q1 }' L8 J
' w2 \; l3 }* ~1 Y9 v N- L: m3 A
3.焗盤鋪上錫紙，先在盤底放少許蛋白鹽泡，放上魚，在魚身鋪上蛋白鹽泡，以湯匙協助勾勒魚形和魚鱗狀作裝飾，放入已預熱攝氏200度的焗爐焗約15-20分鐘便可。公仔箱論壇" {8 h/ l9 U3 K7 C9 @7 \6 _
公仔箱論壇6 }6 {1 l' |- O7 s& r
4 O/ W9 ]. v$ w) @) wtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：2 x! R8 K y) q6 _* r+ B! w- n
蛋白鹽泡在焗好後會變硬身，先製作魚形及魚鱗狀作裝飾，令上枱時更美觀。 |
發表於 2015-2-20 04:28 AM
| 