塗抹蛋白的原條焗魚，金黃外表上飯桌定必令等着開飯的親朋友好驚喜萬分，吃前才把烤蛋白外殼敲碎取出魚肉，這可保存魚油和魚汁，更原汁原味。烤焗的魚可選任何鮮魚，但建議用烏頭，焗好後黃油自魚腹滲出更香。
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鮮魚（留魚鱗） 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N& v! K7 T* L5 Z$ {
幼鹽 約3包（454克×3）
/ T2 \$ |7 F# r6 N3 @紅椒仔 2隻tvb now,tvbnow,bttvb! U: E3 k6 H; v, L$ _7 Q
蛋白 120克
* \, O7 r; e' p. H5.39.217.76檸檬汁 2茶匙
0 c# Q3 C R, _7 ?3 [3 t- Z油 1湯匙
7 }8 p2 n6 D( R5 Z- I6 [3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬 半個 6 b, B( X, w7 W, r! [
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做法：
6 ^' s2 v, f" Y f8 s5.39.217.761.紅椒仔對切、檸檬削皮備用。蛋白加檸檬汁稍打至半發起成軟身蛋白泡，慢慢加入鹽拌勻成蛋白鹽泡。
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2.魚去腸及鰓，洗淨抹乾身，用油抹勻，將紅椒仔和檸檬皮放入魚腹。 tvb now,tvbnow,bttvb3 L) u0 L; J# F
4 d; v. [: B" v5 D9 a6 D3.焗盤鋪上錫紙，先在盤底放少許蛋白鹽泡，放上魚，在魚身鋪上蛋白鹽泡，以湯匙協助勾勒魚形和魚鱗狀作裝飾，放入已預熱攝氏200度的焗爐焗約15-20分鐘便可。
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小貼士：
' A& H3 h% B/ u/ M1 |. V& Ttvb now,tvbnow,bttvb蛋白鹽泡在焗好後會變硬身，先製作魚形及魚鱗狀作裝飾，令上枱時更美觀。 |
發表於 2015-2-20 04:28 AM
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