塗抹蛋白的原條焗魚，金黃外表上飯桌定必令等着開飯的親朋友好驚喜萬分，吃前才把烤蛋白外殼敲碎取出魚肉，這可保存魚油和魚汁，更原汁原味。烤焗的魚可選任何鮮魚，但建議用烏頭，焗好後黃油自魚腹滲出更香。 # d6 J& [5 B( A# v' w8 [* x
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* J9 q; V+ ~1 j4 o2 d公仔箱論壇材料：5.39.217.763 q/ u; @2 g6 e: A
鮮魚（留魚鱗） 1條
' J, \. g6 a+ r& F9 T& O& itvb now,tvbnow,bttvb幼鹽 約3包（454克×3）5.39.217.76& q" {( t" A9 C; M: }9 |7 ?2 S
紅椒仔 2隻5.39.217.76( j9 t- m5 x" W- d
蛋白 120克
+ |. q5 [" M2 i% q* x8 i* Q( I6 {tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 2茶匙( ^. D$ }' O4 p/ [9 X8 x5 o
油 1湯匙
, [4 s/ h* Q# A9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬 半個 公仔箱論壇! z, ]5 d% j1 w1 `- s
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做法：
, j! t/ R" H# H; o2 ~7 e" ^1.紅椒仔對切、檸檬削皮備用。蛋白加檸檬汁稍打至半發起成軟身蛋白泡，慢慢加入鹽拌勻成蛋白鹽泡。
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2.魚去腸及鰓，洗淨抹乾身，用油抹勻，將紅椒仔和檸檬皮放入魚腹。 tvb now,tvbnow,bttvb0 Z4 D. b2 _" f/ J' j( Z
6 S. i' N( C. q9 P) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.焗盤鋪上錫紙，先在盤底放少許蛋白鹽泡，放上魚，在魚身鋪上蛋白鹽泡，以湯匙協助勾勒魚形和魚鱗狀作裝飾，放入已預熱攝氏200度的焗爐焗約15-20分鐘便可。5.39.217.76% v/ `% C- Y) h! f6 P
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小貼士：
# }" N: }# l$ p蛋白鹽泡在焗好後會變硬身，先製作魚形及魚鱗狀作裝飾，令上枱時更美觀。 |
發表於 2015-2-20 04:28 AM
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