塗抹蛋白的原條焗魚，金黃外表上飯桌定必令等着開飯的親朋友好驚喜萬分，吃前才把烤蛋白外殼敲碎取出魚肉，這可保存魚油和魚汁，更原汁原味。烤焗的魚可選任何鮮魚，但建議用烏頭，焗好後黃油自魚腹滲出更香。 - u* @4 ?: h7 N- C3 D; P
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& p' n* U+ R# Y材料：
5 _4 d- q$ |1 F/ s- {$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮魚（留魚鱗） 1條5.39.217.76: M: D$ [ @- g) k9 M
幼鹽 約3包（454克×3）
! J8 y+ ^- w- j- S$ g; p4 |7 x5 f& ~2 R紅椒仔 2隻5.39.217.76 T' N0 ~2 h/ B' A1 L- P# I
蛋白 120克公仔箱論壇: q. L- }( _. z. z
檸檬汁 2茶匙
% k9 g. ?3 v$ l, c' Ytvb now,tvbnow,bttvb油 1湯匙
: S- s+ C4 F. m7 ~! a8 ftvb now,tvbnow,bttvb檸檬 半個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T* q. B8 A Y/ j1 P6 A8 |
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做法：
?+ Z5 m8 Z5 N' M1.紅椒仔對切、檸檬削皮備用。蛋白加檸檬汁稍打至半發起成軟身蛋白泡，慢慢加入鹽拌勻成蛋白鹽泡。
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2.魚去腸及鰓，洗淨抹乾身，用油抹勻，將紅椒仔和檸檬皮放入魚腹。 tvb now,tvbnow,bttvb, S; K4 i) ^# G
' ]& T' K! X1 p8 W/ j1 C- M- C5.39.217.763.焗盤鋪上錫紙，先在盤底放少許蛋白鹽泡，放上魚，在魚身鋪上蛋白鹽泡，以湯匙協助勾勒魚形和魚鱗狀作裝飾，放入已預熱攝氏200度的焗爐焗約15-20分鐘便可。
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z. l3 u& b0 K% E% C( }: S
蛋白鹽泡在焗好後會變硬身，先製作魚形及魚鱗狀作裝飾，令上枱時更美觀。 |
發表於 2015-2-20 04:28 AM
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