塗抹蛋白的原條焗魚，金黃外表上飯桌定必令等着開飯的親朋友好驚喜萬分，吃前才把烤蛋白外殼敲碎取出魚肉，這可保存魚油和魚汁，更原汁原味。烤焗的魚可選任何鮮魚，但建議用烏頭，焗好後黃油自魚腹滲出更香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e, G7 I7 r8 m$ H) q
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材料：公仔箱論壇6 c V" ^6 X X
鮮魚（留魚鱗） 1條2 E9 M$ O7 `$ \% [/ I" b3 z
幼鹽 約3包（454克×3）7 z# [/ I: T8 Y
紅椒仔 2隻5.39.217.76: J8 P1 B- ~8 A" Q# D
蛋白 120克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C' S$ Z- u% q$ m5 L5 L
檸檬汁 2茶匙公仔箱論壇3 L+ Q8 F. v# |9 ?
油 1湯匙公仔箱論壇2 G* H v/ z% F& r" v4 f0 @$ Z0 i
檸檬 半個 ; W- A- G1 _' A% ~
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]# n/ q8 _8 |$ `
1.紅椒仔對切、檸檬削皮備用。蛋白加檸檬汁稍打至半發起成軟身蛋白泡，慢慢加入鹽拌勻成蛋白鹽泡。 5.39.217.76 e5 O4 K9 X! I/ v5 j8 d" u+ e
2 M7 r4 B! m* I- V8 Z+ s2.魚去腸及鰓，洗淨抹乾身，用油抹勻，將紅椒仔和檸檬皮放入魚腹。 ) j2 Z5 e4 [6 R! e: j9 G
0 F4 f' G( d# ?0 L1 L3 F, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.焗盤鋪上錫紙，先在盤底放少許蛋白鹽泡，放上魚，在魚身鋪上蛋白鹽泡，以湯匙協助勾勒魚形和魚鱗狀作裝飾，放入已預熱攝氏200度的焗爐焗約15-20分鐘便可。
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小貼士：公仔箱論壇, I7 {0 |0 ^& |& r" j3 d- X
蛋白鹽泡在焗好後會變硬身，先製作魚形及魚鱗狀作裝飾，令上枱時更美觀。 |
發表於 2015-2-20 04:28 AM
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