塗抹蛋白的原條焗魚，金黃外表上飯桌定必令等着開飯的親朋友好驚喜萬分，吃前才把烤蛋白外殼敲碎取出魚肉，這可保存魚油和魚汁，更原汁原味。烤焗的魚可選任何鮮魚，但建議用烏頭，焗好後黃油自魚腹滲出更香。 & S3 d! y/ @9 P) | \" E
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材料：
* H: G8 V- N# y$ Z1 s" U4 J/ `- g7 ]鮮魚（留魚鱗） 1條tvb now,tvbnow,bttvb, T- r3 u0 n' K v4 o+ T' ~. x1 y# a
幼鹽 約3包（454克×3）7 ~2 M- Q: \) R) D- B! h
紅椒仔 2隻
% u' u3 Q P+ T+ o4 s5.39.217.76蛋白 120克! l" R% h% L% \$ f! E! j' n
檸檬汁 2茶匙
* J" W# u2 @" \. J3 _ F& `- Z }( v m公仔箱論壇油 1湯匙
& t2 ^2 Q( z/ f檸檬 半個 5.39.217.76; C: k! F$ O# l* y. A
: m0 M) A4 t; f! ^0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
. I" R: N; i* Q% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅椒仔對切、檸檬削皮備用。蛋白加檸檬汁稍打至半發起成軟身蛋白泡，慢慢加入鹽拌勻成蛋白鹽泡。
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2.魚去腸及鰓，洗淨抹乾身，用油抹勻，將紅椒仔和檸檬皮放入魚腹。 5.39.217.768 F8 ]- P5 P- W9 B0 @
* `2 B: X8 N% e b) K: t- G. V/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.焗盤鋪上錫紙，先在盤底放少許蛋白鹽泡，放上魚，在魚身鋪上蛋白鹽泡，以湯匙協助勾勒魚形和魚鱗狀作裝飾，放入已預熱攝氏200度的焗爐焗約15-20分鐘便可。公仔箱論壇% B; Z. P% L2 F$ p
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb- x) h9 O K1 L3 I5 Z8 F9 O
蛋白鹽泡在焗好後會變硬身，先製作魚形及魚鱗狀作裝飾，令上枱時更美觀。 |
發表於 2015-2-20 04:28 AM
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