塗抹蛋白的原條焗魚，金黃外表上飯桌定必令等着開飯的親朋友好驚喜萬分，吃前才把烤蛋白外殼敲碎取出魚肉，這可保存魚油和魚汁，更原汁原味。烤焗的魚可選任何鮮魚，但建議用烏頭，焗好後黃油自魚腹滲出更香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J$ a y( W* b7 C: s% t1 f
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材料：
1 ]7 E. V' _% o, X$ M: L$ C鮮魚（留魚鱗） 1條, @' |0 J5 b5 [2 v" m: o3 Q
幼鹽 約3包（454克×3）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y% c7 K# t: ^$ b
紅椒仔 2隻0 U' g. s4 ^" c' O# c; Z- o0 t
蛋白 120克
4 U: H7 l9 T% ^5 `公仔箱論壇檸檬汁 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 s* P: s, i# d4 f
油 1湯匙
$ q- m; R8 A4 T2 x- ?公仔箱論壇檸檬 半個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n; B) K7 ?7 b" H9 L
' m' |1 Z8 n1 ~6 X8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
{- ^% k" ]/ s# X- m) A公仔箱論壇1.紅椒仔對切、檸檬削皮備用。蛋白加檸檬汁稍打至半發起成軟身蛋白泡，慢慢加入鹽拌勻成蛋白鹽泡。
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* r/ P. f' n- R& `2.魚去腸及鰓，洗淨抹乾身，用油抹勻，將紅椒仔和檸檬皮放入魚腹。 ; w% y v+ J! {7 x4 x* g- s
8 E- Z& Y( s) \- l* ?3 V3.焗盤鋪上錫紙，先在盤底放少許蛋白鹽泡，放上魚，在魚身鋪上蛋白鹽泡，以湯匙協助勾勒魚形和魚鱗狀作裝飾，放入已預熱攝氏200度的焗爐焗約15-20分鐘便可。5.39.217.763 {% `. i6 ^0 C) w
) L6 R8 m( X7 u$ a8 O9 F. U1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: ]4 u3 C" D+ d5 P$ g
小貼士：4 X/ i7 p H- M4 }7 ~# T
蛋白鹽泡在焗好後會變硬身，先製作魚形及魚鱗狀作裝飾，令上枱時更美觀。 |
發表於 2015-2-20 04:28 AM
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