生猛鮮蝦除了最原汁原味的白灼，還可以用上別開生面的火燄燒做醉蝦。玫瑰露酒香味醇，用來浸蝦可引出蝦的天然鮮甜味。用火槍去把蝦燒熟這環節，可在廚房進行亦可在飯桌前表演，這做法酒精揮發較少，蝦的酒味較重。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~/ x6 ? q4 r* j6 E; S( s5 P# M
' {, g; u7 }4 H' Q* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：- X9 s9 x4 }0 v$ ?# t
鮮中蝦 1斤公仔箱論壇2 N, o! l6 N7 [6 I# i4 O; P+ @1 h
玫瑰露酒 半支 5.39.217.763 w4 z+ @8 v; v8 D* L9 M
5.39.217.76% @. Q( P) M2 q1 K; v
醬汁：
* ^: Y: K+ s( \5 V0 g2 i( l5.39.217.76生抽 2湯匙
$ [' y2 m; V: V, u% y, B7 Q: D# d公仔箱論壇小紅椒 2條
& u/ R# e% _. O0 | l麻油 半湯匙5.39.217.766 G. F9 s0 n0 E' S A
糖 1.5茶匙 公仔箱論壇7 T. n, }5 s L7 c) x. {
2 x; k4 y+ H$ C1 A1 `( P) ^5.39.217.76做法：
: }) L4 O5 d4 T+ U0 A公仔箱論壇1.鮮中蝦洗淨，篩走水份，再輕抹乾。tvb now,tvbnow,bttvb9 o% }: Z( V$ X& j$ m
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4 ^- ^8 p f4 X% q- A8 A+ P9 d% o _公仔箱論壇2.將鮮中蝦放入有蓋金屬煲內，倒入玫瑰露酒並蓋好，浸泡至少一小時。1 z# E5 I( G* _
6 }( Z& w/ @$ s5 U6 J0 d5.39.217.76 5.39.217.768 N$ n o& \3 k
# l' w8 L& l& v$ D. ]1 k7 L' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將醬汁的糖、麻油及生抽拌勻，加入切粒小紅椒成醬汁備用。 3 R: D' l* G I' m/ h8 m
P5 x9 `% L+ f8 ^2 V公仔箱論壇
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& r7 B B" Y X4.將浸於蝦內之玫瑰露酒倒出，用火槍燒蝦並不停攪拌，讓蝦被火燄燃燒至轉橙色即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb1 O8 V, H' A$ h8 K2 r) `
2 W3 C9 ^! r) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
4 H) g* T, U, H/ L4 itvb now,tvbnow,bttvb蝦浸泡在酒中越久越易點燃和入味，若時間許可，可把蝦浸泡在玫瑰露半晝至開飯前才用火槍燒。 |
發表於 2015-2-20 04:26 AM
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