生猛鮮蝦除了最原汁原味的白灼，還可以用上別開生面的火燄燒做醉蝦。玫瑰露酒香味醇，用來浸蝦可引出蝦的天然鮮甜味。用火槍去把蝦燒熟這環節，可在廚房進行亦可在飯桌前表演，這做法酒精揮發較少，蝦的酒味較重。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e% `* n# _) n9 r* |+ @% {/ l
. ^+ o6 z; p9 R$ F" z6 O公仔箱論壇材料：5.39.217.76: V$ p+ a! p' [! t; O4 t5 j7 X
鮮中蝦 1斤公仔箱論壇, _' D( B9 Q6 o* [0 Y! S! [
玫瑰露酒 半支
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- o$ B# X# \6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁：
, ]1 p! Y+ W6 s0 T" I8 x* U3 l m9 ~7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 2湯匙
8 L! p) h' {8 |! R E+ k4 e3 |8 p小紅椒 2條2 x# ^& a0 _) y; Y
麻油 半湯匙
6 X, E% l" p3 z8 _公仔箱論壇糖 1.5茶匙
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做法：
+ x* C1 u) M( `& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮮中蝦洗淨，篩走水份，再輕抹乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p* b* `2 j0 N) {3 ?1 C
" x( N9 ~, q- ?5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i% V7 u5 s2 v1 _4 d6 t- \
& E1 p" Z5 g0 p2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮮中蝦放入有蓋金屬煲內，倒入玫瑰露酒並蓋好，浸泡至少一小時。" u; J) z$ x( n7 [9 f! h
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3.將醬汁的糖、麻油及生抽拌勻，加入切粒小紅椒成醬汁備用。
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7 O+ X' s0 H P) [) W& n4.將浸於蝦內之玫瑰露酒倒出，用火槍燒蝦並不停攪拌，讓蝦被火燄燃燒至轉橙色即可上碟。 & @8 `: m h$ j1 H
* S3 d* z$ m1 ~% E/ G: H7 f小貼士：
% f. K& p( R+ u公仔箱論壇蝦浸泡在酒中越久越易點燃和入味，若時間許可，可把蝦浸泡在玫瑰露半晝至開飯前才用火槍燒。 |
發表於 2015-2-20 04:26 AM
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