生猛鮮蝦除了最原汁原味的白灼，還可以用上別開生面的火燄燒做醉蝦。玫瑰露酒香味醇，用來浸蝦可引出蝦的天然鮮甜味。用火槍去把蝦燒熟這環節，可在廚房進行亦可在飯桌前表演，這做法酒精揮發較少，蝦的酒味較重。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l+ ]. E- F! W( K% H& I
, o2 Z; T4 P' B3 m7 \' b9 c1 @# b公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 V) w5 r0 f8 X- K6 d* H% B
鮮中蝦 1斤tvb now,tvbnow,bttvb/ m' X( @: |, K4 A+ R3 o, s. E
玫瑰露酒 半支 $ I: P4 f& h* `9 F# @$ v
7 b; w; l, f. p# z9 e* O9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁：
" a- A* ~$ w% J e% p5.39.217.76生抽 2湯匙
3 z( O" W0 J' l6 y6 a2 {7 V小紅椒 2條
! p2 m9 Y4 X- V g' b5 L5.39.217.76麻油 半湯匙
' K; m* q. m1 F! D) F7 @公仔箱論壇糖 1.5茶匙 / \! s1 r9 q; [& B- e- n
3 V0 R6 I3 x% S( c
做法：
* c3 K- ?& z8 T" T% C1 d) B; q! @1 j1.鮮中蝦洗淨，篩走水份，再輕抹乾。
) h; k K& u& ?2 [公仔箱論壇
1 m' W" E0 T# m% I4 V0 n5 ~( itvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y! q6 |. r. U7 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s# f R# R% d7 _ Z9 Y, `
2.將鮮中蝦放入有蓋金屬煲內，倒入玫瑰露酒並蓋好，浸泡至少一小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q4 K) r$ q& |, l6 G9 F/ @
+ i, H" {- U/ f' k
 tvb now,tvbnow,bttvb, u+ S/ I* H( D. f) ?% P. P
+ P P" x' d2 L( p' ^9 rtvb now,tvbnow,bttvb3.將醬汁的糖、麻油及生抽拌勻，加入切粒小紅椒成醬汁備用。 5.39.217.764 W& ]) }% \* A) D
/ \7 h) }' A; p$ O TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g% F. b1 ]; |" J3 G" ^/ x5 F) j
* D4 b8 w f) ~
4.將浸於蝦內之玫瑰露酒倒出，用火槍燒蝦並不停攪拌，讓蝦被火燄燃燒至轉橙色即可上碟。 " v5 V! [- D+ ?9 S- |
公仔箱論壇% Z+ g5 u5 s% R( ^4 b
小貼士：
& t( o5 }, s: S7 t" P) l4 l* Atvb now,tvbnow,bttvb蝦浸泡在酒中越久越易點燃和入味，若時間許可，可把蝦浸泡在玫瑰露半晝至開飯前才用火槍燒。 |
發表於 2015-2-20 04:26 AM
| 