紅蔥頭含有維生素B、C、蛋白質、醣類及鉀，可以抗癌，溫暖身體，增強免疫力，不但用於台式料理，也常用於西式料理爆香。當然隨著料理不同，切法也不一樣。
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6 U/ x' g4 d' K/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將蒂頭與根部切掉，並將外皮撕除，即可將紅蔥頭一顆顆剝下來清洗。% f' `0 E% y0 p' t, G8 D
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 可切為細粒或薄片、圓厚片、切開卻不切斷
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9 V& `6 ?6 x* s% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 o+ V- @4 B* W( h4 Q/ q. l
各種切法公仔箱論壇( w3 z" G- g) J3 [, B& ]
‧切成細粒或薄片適合炒菜。5.39.217.765 @& h2 N) U* {+ H
‧切成圓厚片適合爆紅蔥油酥。
4 L' D/ d s1 Z) J# G h5.39.217.76‧切開卻不切斷，適合用於燉肉，讓香味更容易釋放。5.39.217.76) |# S) q M+ L3 x0 W7 {6 a
! C9 U5 @6 q4 h! O" H3 m: u公仔箱論壇若要切碎，可根部不切斷，切成如圖的繡花狀後，再改刀90度縱切。公仔箱論壇6 `/ A/ m- p# x7 o7 |0 `) u! w
! X/ w' ?+ I$ T! X+ s+ d公仔箱論壇【本文原始出處來自《台灣好食材》】 |
發表於 2015-2-18 07:38 AM
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