紅蔥頭含有維生素B、C、蛋白質、醣類及鉀，可以抗癌，溫暖身體，增強免疫力，不但用於台式料理，也常用於西式料理爆香。當然隨著料理不同，切法也不一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z/ y8 g* L7 ~# Y/ s
 撕除外皮
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' N5 H7 s8 C1 V( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將蒂頭與根部切掉，並將外皮撕除，即可將紅蔥頭一顆顆剝下來清洗。
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 可切為細粒或薄片、圓厚片、切開卻不切斷
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各種切法5.39.217.762 [& X" O. J+ y4 G
‧切成細粒或薄片適合炒菜。
. n% s6 ^8 E( n. z& d; C& z公仔箱論壇‧切成圓厚片適合爆紅蔥油酥。公仔箱論壇: s4 d" U9 `, i0 {
‧切開卻不切斷，適合用於燉肉，讓香味更容易釋放。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w4 L2 a [$ d& A. V% Q
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若要切碎，可根部不切斷，切成如圖的繡花狀後，再改刀90度縱切。tvb now,tvbnow,bttvb& b* }9 w! L1 `! g, `. Y$ p% h
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【本文原始出處來自《台灣好食材》】 |
發表於 2015-2-18 07:38 AM
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