材料:
" f: N, t; U. i B5.39.217.76臘腸1條、蝦仁250克、豆苗300克、薑2片、乾蔥1粒（切片）、生粉半茶匙（拌少許水）、蛋白1隻6 } I9 Y: X& s4 f
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: U! @5 O" T# y0 N8 ?! K5.39.217.76調味調味料（蝦仁）： 鹽1/4茶匙、胡椒粉及麻油少許、生粉1茶匙
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調味料（豆苗）：
2 v4 F# r$ U1 d) y3 O6 N1 W! l油2湯匙、蒜蓉1湯匙、鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水4-5湯匙 5.39.217.76# T2 y" `; t7 o* ]& i
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芡汁： 5.39.217.768 s8 f& q2 D- }6 R
水1杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙半公仔箱論壇4 u, Y; o- ]. E- R" ^9 t. L
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做法:
2 K* u" U* z* |% u* y5.39.217.761. 臘腸切碎，蝦仁去黑腸、沖淨及抹乾後調味；豆苗沖洗乾淨，隔乾。
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! @4 n$ A3 y* F/ i" O. u. T, k公仔箱論壇2. 燒2湯匙油，爆香蒜蓉，加調味料拌勻，加豆苗一起兜炒至熟，拌入少許生粉水；取出後隔淨水分，上碟。公仔箱論壇1 G: ` d$ k3 Z( p* h8 H
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3. 燒1湯匙油爆炒蝦仁，取出。1 a2 H2 W2 x# Y7 Q2 T5 Z/ m
! s! r& \9 y: ?# _$ Mtvb now,tvbnow,bttvb4. 再燒少許油，炒香薑及乾蔥，放下臘腸蓉兜炒，倒入芡汁煮滾；熟蝦仁回鑊，拌入蛋白成芡，淋於豆苗上。 ~3 r! Q* [4 \' n C
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發表於 2015-2-18 06:20 AM
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