[中式食譜] 如意吉祥（黑松露草汁煎三文魚）

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! \) f7 b5 M# R, a/ T( etvb now,tvbnow,bttvb材料:     5.39.217.763 v  Y3 q$ N4 ]& I
鮮三文魚扒２塊（共約１２安士）、乾蔥蓉１湯匙半（煎香）、蒜蓉３茶匙（煎香）、雞湯１量杯半、淡奶３湯匙、黑松露油１茶匙、刁草２湯匙（切碎）5.39.217.76- z7 K; C8 E2 S/ D" ?

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/ {  d9 \2 P: v7 C. K1 M4 n調味醃料（三文魚）：
* v$ ]4 {. f6 v' U鹽１/３茶匙、檸檬汁３茶匙、胡椒粉１/８茶匙、生粉２茶匙、生油３茶匙- N$ t; d! k+ R" C4 b/ w( m
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6 K! X% z5 L, r4 m* |0 L做法:     2 d# i2 [3 C: H% O2 l9 i
1.三文魚洗淨，抹至乾身備用。將醃料充分拌勻成糊狀，塗勻在三文魚表面，醃１０分鐘。
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2.將少許生粉撒在三文魚表面，並下鑊煎香，之後以慢火煎至僅熟，上碟備用。
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3.將雞湯及魚露煮滾，加入乾蔥蓉及煎蓉煮滾。
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4.加入淡奶煮滾成汁，加入黑松露油及刁草拌勻，加入少許生粉水埋薄芡，淋在三文魚扒一旁即成。
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