[中式食譜] 如意吉祥（黑松露草汁煎三文魚）

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材料:     
+ t) l1 o" ]; n8 ]$ @7 w公仔箱論壇鮮三文魚扒２塊（共約１２安士）、乾蔥蓉１湯匙半（煎香）、蒜蓉３茶匙（煎香）、雞湯１量杯半、淡奶３湯匙、黑松露油１茶匙、刁草２湯匙（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb# ]* G& O$ N' ^' K
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調味醃料（三文魚）： 5.39.217.76/ ]" Q' [5 R6 B; P
鹽１/３茶匙、檸檬汁３茶匙、胡椒粉１/８茶匙、生粉２茶匙、生油３茶匙
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4 \5 R' G; O9 _- X8 R/ C  c% v做法:     5.39.217.76- `+ V$ S( f2 W$ H
1.三文魚洗淨，抹至乾身備用。將醃料充分拌勻成糊狀，塗勻在三文魚表面，醃１０分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 \# E" r$ I; U9 s; i

( R# I3 o0 H7 G9 J" C3 B, i" N公仔箱論壇2.將少許生粉撒在三文魚表面，並下鑊煎香，之後以慢火煎至僅熟，上碟備用。
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3.將雞湯及魚露煮滾，加入乾蔥蓉及煎蓉煮滾。
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4.加入淡奶煮滾成汁，加入黑松露油及刁草拌勻，加入少許生粉水埋薄芡，淋在三文魚扒一旁即成。tvb now,tvbnow,bttvb( W' c' q9 l- Z6 b, s' [6 ~, i2 L2 ~

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