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材料: 公仔箱論壇) |9 M2 d/ C Y% w- f; ]
鮮三文魚扒２塊（共約１２安士）、乾蔥蓉１湯匙半（煎香）、蒜蓉３茶匙（煎香）、雞湯１量杯半、淡奶３湯匙、黑松露油１茶匙、刁草２湯匙（切碎）公仔箱論壇7 ~+ C G4 L( ?( o2 G6 x0 T+ P3 I
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調味醃料（三文魚）：
% r9 k0 _/ O! [5.39.217.76鹽１/３茶匙、檸檬汁３茶匙、胡椒粉１/８茶匙、生粉２茶匙、生油３茶匙
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做法:
) p* u5 @8 m( g- `- Y0 U公仔箱論壇1.三文魚洗淨，抹至乾身備用。將醃料充分拌勻成糊狀，塗勻在三文魚表面，醃１０分鐘。5.39.217.76* Q& a5 t; w: p0 {3 R, {
) ?. r. x2 D, k) I3 D, N5.39.217.762.將少許生粉撒在三文魚表面，並下鑊煎香，之後以慢火煎至僅熟，上碟備用。
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3.將雞湯及魚露煮滾，加入乾蔥蓉及煎蓉煮滾。* J& p( Y, U) c! z
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4.加入淡奶煮滾成汁，加入黑松露油及刁草拌勻，加入少許生粉水埋薄芡，淋在三文魚扒一旁即成。
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發表於 2015-2-18 06:17 AM
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