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材料:
+ r4 f) b! f/ G K! c, ~! Q8 c. M鮮三文魚扒２塊（共約１２安士）、乾蔥蓉１湯匙半（煎香）、蒜蓉３茶匙（煎香）、雞湯１量杯半、淡奶３湯匙、黑松露油１茶匙、刁草２湯匙（切碎）
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& e& v x7 @6 o6 e! X0 t1 g( q n調味醃料（三文魚）： 5.39.217.76/ S I+ a" Y- p5 k: a& R' C& b+ g
鹽１/３茶匙、檸檬汁３茶匙、胡椒粉１/８茶匙、生粉２茶匙、生油３茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* A1 Z7 n- q4 p; F2 x
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9 R2 s6 @5 O# m& m' R7 { |3 u5.39.217.76做法:
; M( D$ @# L4 X' n7 r! ?7 htvb now,tvbnow,bttvb1.三文魚洗淨，抹至乾身備用。將醃料充分拌勻成糊狀，塗勻在三文魚表面，醃１０分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& z/ t4 P7 L0 w: t
3 x! ?- S' V# P: e2 o& R) E5.39.217.762.將少許生粉撒在三文魚表面，並下鑊煎香，之後以慢火煎至僅熟，上碟備用。5.39.217.762 v2 x5 i! o& ?# K9 T0 N! O
5 M* `- v2 c t. s3.將雞湯及魚露煮滾，加入乾蔥蓉及煎蓉煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb' r. b2 _2 Q0 J' U* d
) K) a3 G. e: ]; S) T+ ]' u X4.加入淡奶煮滾成汁，加入黑松露油及刁草拌勻，加入少許生粉水埋薄芡，淋在三文魚扒一旁即成。5.39.217.76& v V( ? ~ \7 ` I
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發表於 2015-2-18 06:17 AM
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