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鮮三文魚扒２塊（共約１２安士）、乾蔥蓉１湯匙半（煎香）、蒜蓉３茶匙（煎香）、雞湯１量杯半、淡奶３湯匙、黑松露油１茶匙、刁草２湯匙（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb0 A8 q4 Z6 p. |+ l- @* x4 v X
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調味醃料（三文魚）：
7 _* t( V w/ N+ g& t% g a鹽１/３茶匙、檸檬汁３茶匙、胡椒粉１/８茶匙、生粉２茶匙、生油３茶匙
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做法:
; O& y9 B' a5 u, @$ J' l5.39.217.761.三文魚洗淨，抹至乾身備用。將醃料充分拌勻成糊狀，塗勻在三文魚表面，醃１０分鐘。公仔箱論壇# b$ \* ]. @/ W6 k
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2.將少許生粉撒在三文魚表面，並下鑊煎香，之後以慢火煎至僅熟，上碟備用。tvb now,tvbnow,bttvb) L, N- e3 x7 u4 A" f
; I: P3 b0 x7 ^tvb now,tvbnow,bttvb3.將雞湯及魚露煮滾，加入乾蔥蓉及煎蓉煮滾。0 {, N u" b. m/ i0 j( P
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4.加入淡奶煮滾成汁，加入黑松露油及刁草拌勻，加入少許生粉水埋薄芡，淋在三文魚扒一旁即成。, ]9 c- ` D0 g" `9 i) e4 B+ f' ], Q
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發表於 2015-2-18 06:17 AM
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