[中式食譜] 滷水三寶

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材料:     % @2 W/ s/ M1 A# ?) x- X
蛋4隻、雞中翼8隻、炸豆腐3至4件 簡易滷水： 清水4杯、生抽3/4杯、老抽1/4杯、糖半杯、酒1/4杯、薑4片、花椒1湯匙、八角8粒
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1 V! ]6 w7 y& H5 u3 D公仔箱論壇做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S9 P( I3 L- g$ Q) C7 s. U
1.將雞翼汆水，取出沖淨；炸豆腐用熱水沖淨油膩；蛋放水內煲10至12分鐘，煲熟蛋後去殼備用。3 p+ O* S" h. n; E
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2.將滷水料放入鍋內煮滾後，以中慢火熬15分鐘至滲出香料味。
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: A$ C& S7 S) X0 J( f" q3.先放入熟蛋煲10分鐘上色，取出備用。再放入雞翼以慢火浸煮8至10分鐘。最後加入豆腐煮5分鐘，熄火，再浸10分鐘至入味。
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6 ^" [) P* N8 E5.39.217.764.將所有食材切好上碟，淋上少許滷水汁，即告完成。
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