[中式食譜] 滷水三寶

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb3 F. m6 t" O- _; _6 Y8 k) A9 P
蛋4隻、雞中翼8隻、炸豆腐3至4件 簡易滷水： 清水4杯、生抽3/4杯、老抽1/4杯、糖半杯、酒1/4杯、薑4片、花椒1湯匙、八角8粒公仔箱論壇7 I: z9 p# C* G2 l! ]% p: B7 ^& n. M$ j
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% k/ v2 H9 P. U$ A  f. g做法:     公仔箱論壇9 P" h! I, R1 x. [% \( P& y, G
1.將雞翼汆水，取出沖淨；炸豆腐用熱水沖淨油膩；蛋放水內煲10至12分鐘，煲熟蛋後去殼備用。
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" n5 Q+ ]8 z2 c/ U) }- Ktvb now,tvbnow,bttvb2.將滷水料放入鍋內煮滾後，以中慢火熬15分鐘至滲出香料味。5.39.217.76% b' q* V7 r7 I3 ]  F- i
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3.先放入熟蛋煲10分鐘上色，取出備用。再放入雞翼以慢火浸煮8至10分鐘。最後加入豆腐煮5分鐘，熄火，再浸10分鐘至入味。5.39.217.765 x) G7 Y4 X" D% h; D8 X
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4.將所有食材切好上碟，淋上少許滷水汁，即告完成。
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