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材料: 5.39.217.76( B1 P* a/ p) Q7 `* C
煎炸滑豆腐1盒、番茄3隻、煙肉2條（切絲）、雞蛋2隻、洋蔥碎2/3量杯、雞湯2/3量杯、茄汁3湯匙、砂糖2茶匙、越南魚露2茶匙、金不換1量杯
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, L" `; A: M2 q* E. Q2 a# J$ s5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e# k# ]6 {) X2 I; F) O( e* ~6 o
調味蛋糊： : g1 {7 q$ U9 x- i. Z! o: k) L5 X
雞蛋1隻、生粉2湯匙公仔箱論壇% Y' h4 i: s; Z' M# z' b/ h9 ?& P
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做法:
' S- M. k' q9 L2 n J1 a1 O1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。' u9 @% q3 A3 ]4 l
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2.在番茄底部劃「十」字，放入開水中焯20秒。取出，放進清水浸泡片刻，去皮後開四，再去籽切小粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e0 q2 R/ T+ D9 _
7 \7 @: e; S: A4 C& d: c% y3.將雞蛋充份拌勻，下鑊煎香，切件備用。將煙肉切絲，與洋蔥碎以中火炒香備用。將蛋糊拌勻備用。5.39.217.76& I$ |+ F0 u. D3 e
9 t& f; ?; y4 {/ k6 ^7 V' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒少許油落鑊，將豆腐件蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃脆身，取出隔油備用。5.39.217.767 f) r& j% J- B8 |* t. a
2 R7 I2 N8 S3 @1 _5.將番茄粒下乾鑊烘炒，將煙肉洋蔥料回鑊略炒，注入雞湯、茄汁、魚露及砂糖煮至收汁，再加入金不換炒合，最後將炸香之豆腐件回鑊兜勻即成。公仔箱論壇: F2 c& w* F# { G) W: N
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發表於 2015-2-17 04:00 AM
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