1 D T: h/ x7 X) G& Dtvb now,tvbnow,bttvb材料:
0 h3 B/ }, P+ f' }2 R5.39.217.76煎炸滑豆腐1盒、番茄3隻、煙肉2條（切絲）、雞蛋2隻、洋蔥碎2/3量杯、雞湯2/3量杯、茄汁3湯匙、砂糖2茶匙、越南魚露2茶匙、金不換1量杯
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5 }" U- L- Z* p0 ~3 C( u: ~; Itvb now,tvbnow,bttvb調味蛋糊： 5.39.217.76/ S9 H% W* F$ q2 v, R4 e0 k
雞蛋1隻、生粉2湯匙: _# l* k7 y; c+ N3 G/ p: m3 P; S+ [
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做法: 公仔箱論壇1 e( w( ~/ S! H& [- A" `3 ?
1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。
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2.在番茄底部劃「十」字，放入開水中焯20秒。取出，放進清水浸泡片刻，去皮後開四，再去籽切小粒備用。# `- i: m p& ?, o; f5 i) v8 f. p
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3.將雞蛋充份拌勻，下鑊煎香，切件備用。將煙肉切絲，與洋蔥碎以中火炒香備用。將蛋糊拌勻備用。5.39.217.76/ ~5 D9 X+ M" _
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4.燒少許油落鑊，將豆腐件蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃脆身，取出隔油備用。 C4 s/ T' H2 q
4 f- x: u' r I3 t5 w5 s8 atvb now,tvbnow,bttvb5.將番茄粒下乾鑊烘炒，將煙肉洋蔥料回鑊略炒，注入雞湯、茄汁、魚露及砂糖煮至收汁，再加入金不換炒合，最後將炸香之豆腐件回鑊兜勻即成。
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發表於 2015-2-17 04:00 AM
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