[中式食譜] 金不換煙肉番茄蛋豆腐

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材料:     
3 d- P  G' q. k9 M7 g/ E0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎炸滑豆腐1盒、番茄3隻、煙肉2條（切絲）、雞蛋2隻、洋蔥碎2/3量杯、雞湯2/3量杯、茄汁3湯匙、砂糖2茶匙、越南魚露2茶匙、金不換1量杯  H0 P( }$ S$ U" ~! |/ L0 _! o
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5.39.217.76  R: i+ u3 C8 f7 n- Q
調味蛋糊：
4 `2 C1 j& }: p2 u/ Q: b5.39.217.76雞蛋1隻、生粉2湯匙公仔箱論壇4 J' z! G1 S) E2 D3 Z
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" F4 N- \4 P# Y2 G- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     6 E' }! [1 o* G" G, j
1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。
! v7 a1 Q. ^' a) c5 z( Q" q" z: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. B& y# M  v$ H2.在番茄底部劃「十」字，放入開水中焯20秒。取出，放進清水浸泡片刻，去皮後開四，再去籽切小粒備用。5.39.217.76) I* E, r3 {' j% s% ?
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3.將雞蛋充份拌勻，下鑊煎香，切件備用。將煙肉切絲，與洋蔥碎以中火炒香備用。將蛋糊拌勻備用。
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4.燒少許油落鑊，將豆腐件蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃脆身，取出隔油備用。
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) Y. A1 E& Z. N2 }; D. i6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將番茄粒下乾鑊烘炒，將煙肉洋蔥料回鑊略炒，注入雞湯、茄汁、魚露及砂糖煮至收汁，再加入金不換炒合，最後將炸香之豆腐件回鑊兜勻即成。公仔箱論壇8 _$ q( v! R: M% x; C

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