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煎炸滑豆腐1盒、番茄3隻、煙肉2條(切絲)、雞蛋2隻、洋蔥碎2/3量杯、雞湯2/3量杯、茄汁3湯匙、砂糖2茶匙、越南魚露2茶匙、金不換1量杯公仔箱論壇% ~/ `# f/ v! w7 h* z& E/ |
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調味蛋糊: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _1 r* R! I- P! b
雞蛋1隻、生粉2湯匙
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做法:
: D, M4 b: x4 T5 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豆腐取出,吸去多餘水份,切成厚件備用。1 ^; Y5 @& ?( ]; A& X% C
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2.在番茄底部劃「十」字,放入開水中焯20秒。取出,放進清水浸泡片刻,去皮後開四,再去籽切小粒備用。5.39.217.76$ A% v b" @& p- f) p. w& [! l' y
+ j% A% B; i' BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞蛋充份拌勻,下鑊煎香,切件備用。將煙肉切絲,與洋蔥碎以中火炒香備用。將蛋糊拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb; c j# a' ^" a# c6 [
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4.燒少許油落鑊,將豆腐件蘸上蛋糊,下鑊炸至金黃脆身,取出隔油備用。
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5.將番茄粒下乾鑊烘炒,將煙肉洋蔥料回鑊略炒,注入雞湯、茄汁、魚露及砂糖煮至收汁,再加入金不換炒合,最後將炸香之豆腐件回鑊兜勻即成。
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