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材料: 2 Y$ X J# S1 p1 Y# b* h+ h
煎炸滑豆腐1盒、番茄3隻、煙肉2條（切絲）、雞蛋2隻、洋蔥碎2/3量杯、雞湯2/3量杯、茄汁3湯匙、砂糖2茶匙、越南魚露2茶匙、金不換1量杯
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調味蛋糊： ( b( ]* W* P/ j/ w9 _) }+ T0 m
雞蛋1隻、生粉2湯匙
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0 P3 N) R: W* Q+ H9 e; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
% u, ^, Q7 T9 |" E1 g* j1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。5.39.217.76& \: S W* U4 ]% m
4 x1 ^" @# w% @! L- E' y2.在番茄底部劃「十」字，放入開水中焯20秒。取出，放進清水浸泡片刻，去皮後開四，再去籽切小粒備用。5.39.217.762 x7 n: V: E% ]4 ^+ D6 `6 w0 |
/ _, C% S" G* s) Y+ otvb now,tvbnow,bttvb3.將雞蛋充份拌勻，下鑊煎香，切件備用。將煙肉切絲，與洋蔥碎以中火炒香備用。將蛋糊拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 P2 B7 @/ C8 S5 S: i
2 \, f: J2 P7 W P1 l' x3 C5.39.217.764.燒少許油落鑊，將豆腐件蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃脆身，取出隔油備用。
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$ P$ n/ J6 I0 R5 A# l$ L+ a, Q5.39.217.765.將番茄粒下乾鑊烘炒，將煙肉洋蔥料回鑊略炒，注入雞湯、茄汁、魚露及砂糖煮至收汁，再加入金不換炒合，最後將炸香之豆腐件回鑊兜勻即成。
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發表於 2015-2-17 04:00 AM
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