' a7 y2 ]" r9 n) W9 @; j材料:
0 x2 p7 E8 w. T1 s7 N, D8 I3 X5.39.217.76煎炸滑豆腐1盒、番茄3隻、煙肉2條（切絲）、雞蛋2隻、洋蔥碎2/3量杯、雞湯2/3量杯、茄汁3湯匙、砂糖2茶匙、越南魚露2茶匙、金不換1量杯
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調味蛋糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i& n7 }( j) {0 H7 o
雞蛋1隻、生粉2湯匙! @; e! C: ^& T: x& V w9 x0 F3 b
0 j& A4 u: ]9 f0 x% H7 K, o5.39.217.76
( v( V1 T* q+ g" G& b* R9 Z L& h做法: 5.39.217.76' Y$ l4 N" j5 I- f$ |
1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。
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2.在番茄底部劃「十」字，放入開水中焯20秒。取出，放進清水浸泡片刻，去皮後開四，再去籽切小粒備用。
2 Z! K- i) |, _- S; \& c$ B; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R# X2 m& U4 b- n$ Y, e
3.將雞蛋充份拌勻，下鑊煎香，切件備用。將煙肉切絲，與洋蔥碎以中火炒香備用。將蛋糊拌勻備用。
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4.燒少許油落鑊，將豆腐件蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃脆身，取出隔油備用。, @5 D3 ~2 P" `6 T4 C
7 ~8 S1 o3 j+ \9 B7 L5.將番茄粒下乾鑊烘炒，將煙肉洋蔥料回鑊略炒，注入雞湯、茄汁、魚露及砂糖煮至收汁，再加入金不換炒合，最後將炸香之豆腐件回鑊兜勻即成。& U- }# J, |7 | M a2 L
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發表於 2015-2-17 04:00 AM
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