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材料: 公仔箱論壇) x( |" a! `& O& q4 [1 r( Z
雞1隻（小隻）、浸發海參2至3量杯（切件）、冬菇5隻（浸發蒸透）、蒜頭6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段半量杯（煎香）、砂糖2茶匙
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調味醃料： 5.39.217.76+ ^- [" y* M& H/ t( v/ D$ P
生抽1湯匙、生粉1湯匙半、麻油半茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙 7 J& a$ |4 q+ |% L4 f. q" d
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% L& W, l) w6 s- N1 [! y/ _tvb now,tvbnow,bttvb汁料：
$ r* \6 C y7 g9 W4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯3/4量杯、蠔油2湯匙半、生抽1湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許公仔箱論壇; q0 ~. R5 y& ]* j& I
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0 \6 [# g7 Q& @7 p o8 r+ i做法: , Z: o: M. L% a
1.將雞切件抹乾，與醃料拌勻醃20分鐘，撒上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃，取出隔油備用。公仔箱論壇8 g% s' u0 Y4 e9 W6 S( N
6 O3 A1 M; y( i/ G2.將海參及冬菇下乾鑊，以中火烘炒至乾身，加入砂糖、蒜頭、薑片及蔥段炒合。
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3.下汁料煮滾，將雞件回鑊以慢火焗煮約15分鐘，以生粉水埋芡，再撒上蔥段即成。
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發表於 2015-2-17 03:59 AM
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