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材料:
* {- h" W) e F/ i雞1隻（小隻）、浸發海參2至3量杯（切件）、冬菇5隻（浸發蒸透）、蒜頭6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段半量杯（煎香）、砂糖2茶匙公仔箱論壇0 U# j& a0 Q$ ]( G# K
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$ j; h+ c7 l. a2 d) F8 e. o5.39.217.76調味醃料：
7 r2 ?' b+ z+ ?) R$ S$ c3 i! ^生抽1湯匙、生粉1湯匙半、麻油半茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q. V. [* _; p- o/ v
$ i3 Y1 z$ B, q' W) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E; s6 R5 k e; V) d
汁料： & {$ @5 q0 a: F8 h/ T
雞湯3/4量杯、蠔油2湯匙半、生抽1湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許公仔箱論壇7 }( t; V7 L7 s1 E1 L
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb9 O0 u: b8 f u- Z* A1 c. t
1.將雞切件抹乾，與醃料拌勻醃20分鐘，撒上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃，取出隔油備用。
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4 r. |9 @9 ?! S7 Z4 O+ e3 e% Vtvb now,tvbnow,bttvb2.將海參及冬菇下乾鑊，以中火烘炒至乾身，加入砂糖、蒜頭、薑片及蔥段炒合。
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3.下汁料煮滾，將雞件回鑊以慢火焗煮約15分鐘，以生粉水埋芡，再撒上蔥段即成。
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發表於 2015-2-17 03:59 AM
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