年近歲晚，中國有36億人春運大遷移，目的為的是什麼?是趕回鄉過春節，中國人甚為重視一家人團圓過年及開年，當中不乏準備很多美味又有意頭食物，其中一定準備一條大魚，取其"年年有餘"之好意頭。其實吃魚營養和功能特多，現在就來談談食魚的好處。3 Y% X/ M- ?5 V
7 h( x; H+ E6 E' l4 d公仔箱論壇
4 V+ F) a" y0 s/ Z公仔箱論壇公仔箱論壇9 V3 a) L5 [+ K+ g5 P8 O7 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q+ s8 K0 P0 w' s
吃魚好處多:$ z& V9 K* @0 s, m9 i( Z/ `
自古以來，人類就懂得捕魚作為食物。魚是一種鮮美的食物，漢字中的『鮮』字，就是『魚』字和『羊』字構成的。現已發現，經常吃魚能防止心臟病和中風。目前科學家正在研究箇中的原因。
' `9 F+ M* w1 {4 m- y6 C0 R6 t
g8 C2 ]* d. `- _9 @7 o2 ntvb now,tvbnow,bttvb魚肉含有豐富的蛋白質和其他重要營養成份。100克魚肉，就含有成人每日所需的三分之一到二分之一蛋白質。魚肉中的蛋白質特別容易為人體消化吸收，且含利用率很高的游離氨基酸和小分子化合物，因此味道鮮美，營養價值高。許多魚還含有豐富的維生素B12和碘，前者為神經系統保健所必需，後者是保持甲狀腺功能的重要元素。
6 O( z5 e& c v( s5.39.217.761 F" f$ f% A# u" E U' c& w# f
魚的熱量通常比其它肉類(猪、牛、羊)為低，多吃魚的人，體內瘦體素（leptin）含量較低，所以多吃魚也有助控制體重，其他海鮮如有殼的蝦、貝類；頭足類的花枝、魷魚、章魚等，也是低熱量，優質蛋白的食物。
: r2 a, d1 B+ m: D% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& i4 X' K! l- A魚類中，含有相當豐富的Ω-3脂肪酸當中包括EPA及DHA，但豬肉、牛肉等牲畜類則幾乎沒有。魚不只對腦部正在發育的幼兒有好處，對於孕婦、哺乳媽媽、學齡青少年、中老年人或是癡呆症患者都有益處。( j+ d9 Y* {) h9 I2 C$ I7 c
* r% f4 i/ i/ q0 p1 {
幫助腦部發育：公仔箱論壇" B" k% h" Q& Y0 b- s1 S; t
DHA是多元不飽和脂肪酸，可使腦神經細胞間的訊息傳達順暢，提高腦細胞活力，增強記憶、反應與學習能力；並能預防、改善老年癡呆症狀。tvb now,tvbnow,bttvb7 H; F& ~6 o3 F" {, Z6 o# q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z6 p5 X, W j! R" V, a5 j
減輕過敏與發炎症狀：
5 w/ F8 g$ V4 h! H! A2 ^; H Ω-3脂肪酸具有抑制過敏反應的效果，如異位性皮膚炎，可減輕過敏症狀；還可減少潰瘍性結腸炎的發炎情況。亦對關節炎、骨關節炎、風濕性關節炎、濕疹、牛皮癬、周期性乳液疼痛和絕大多數炎症疾病有好處。 公仔箱論壇, o" v7 z: w5 B" j
& I1 _: O, ~& J4 L8 k( d, M: r
使眼睛明亮有神：! R w* { W$ Q4 M$ ^+ f( ?
魚類中的牛璜酸，可抑制膽固醇合成、恢復疲勞，更可使視力變好。DHA可強化視網膜上之感光細胞對光的反應，並維持大腦皮質視敏度的刺激反應，具有維持視力的功能。
; S1 B. b: h9 ^# U% H7 O0 O4 b( Gtvb now,tvbnow,bttvb
5 b5 M1 K/ U/ w! ^公仔箱論壇改善免疫系統：公仔箱論壇* s$ Q/ s& Z6 D# @
對於紅斑性狼瘡，魚油可以減緩症狀、增強免疫能力。 5.39.217.763 c* I2 N$ M! h. S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E5 {: |9 w) [: _- \( J8 v
減輕憂鬱症狀：公仔箱論壇/ b) k$ r# o1 N1 q9 A
深海魚油富含多元不飽和脂肪酸、維生素A、D等，多吃魚，可以調節腦內神經傳導物質，改善憂慮症狀、預防精神分裂症。
8 L2 y& s9 C2 b( e- m! `3 q# Rtvb now,tvbnow,bttvb/ N9 W6 c+ v" G) w9 ~( z9 n
降低膽固醇：" m4 H( v6 R- A
魚肉由獨特的脂肪酸組成，不飽和脂肪酸卻能降低血膽固醇──尤其是低密度脂蛋白（俗稱壞的膽固醇），減少血栓形成及中風機率。 : t; Y" I7 c% C y/ V G
+ h+ r1 R- d' \' ]# _$ r9 J. Q4 Jtvb now,tvbnow,bttvb防止血栓形成：
7 [- T" d6 B4 k; O7 X+ ^/ k" [5.39.217.76Ω-3脂肪酸可使血液不易凝固，預防血栓形成所引起的心臟血管疾病，如：腦中風、心肌梗塞等成人病，具保護心臟的效果。改善小血管中血液循環。魚的飽和脂肪酸含量極低，以不飽和脂肪酸為主。
. b$ `2 o/ y7 x% _5.39.217.76
G* T0 S% \& ^' b+ q9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抗癌作用：tvb now,tvbnow,bttvb G, p. v. ]: Z( Y( j2 s
DHA和EPA可抑制癌細胞增殖轉移與蔓延，降低癌症死亡率（乳癌、大腸癌、肺癌、子宮癌等）。 公仔箱論壇4 |5 X" r, u% m: u) O4 |% j; ?
5 H" ]; i" v0 [ V0 A" B
養顏護膚:[/b公仔箱論壇8 K2 D. `$ |2 C7 Q! @
]魚肉、魚皮中含有較多的膠元蛋白和黏蛋白，食入以後可以改善細胞儲水機能，並可改善微循環，除可防治冠心病和缺血性腦病，亦有令皮膚富有彈性,有養顏護膚之效。 公仔箱論壇' w7 n2 j. `# T8 A
8 O8 Q: e$ [1 W7 G2 Q9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~* R6 W2 e8 ^/ d5 q# H
美國心臟醫學會便建議心臟病人多吃魚，至少一周2次，一次2安士或2両(每両如1個乒乓波大小)。 |
發表於 2015-2-16 01:06 PM
| 
發表於 2015-3-8 08:30 AM
| 
