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[中式食譜] 迷你東坡肉


  K; X4 \( f& j7 _材料:     3 k) k8 o% d1 `# c/ `- v( I0 w; _
五花腩連皮1件(6吋方形,約1斤重)、薑2厚片(略拍)、蔥1條(略拍)、花雕酒2湯匙、咸水草或棉繩4條(以滾水烚軟)、小棠菜數條(焯熟,伴碟用) 滷汁料: 薑4片(略拍)、蔥1條、花雕酒4湯匙、老抽3湯匙、生抽3湯匙、冰糖3至4湯匙、八角4粒、清水適量(蓋面)tvb now,tvbnow,bttvb( _: q+ }) k% ]! n& A; Q
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O* {' |& Y6 o+ n* M" a4 i. [
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做法:     
& c9 |- o5 N1 ^& A  _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.五花腩去毛,洗淨。把五花腩切成4件方形小腩肉,以咸水草或棉繩紮好成形。# |: k4 A5 J# |2 J, C$ `, t
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2.燒滾半鍋水,加入薑、蔥及花雕酒,放入五花腩件,煮5分鐘,取出備用。
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9 E  d2 w( w( X: Q0 |6 |9 u公仔箱論壇3.燒1湯匙油爆香薑及蔥,注入花雕酒,再加入老抽、生抽、冰糖、八角、清水煮滾。
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4.把五花腩件放鍋內,滷汁要剛剛蓋過肉。滷汁翻滾後改以慢火,注入花雕酒,蓋上鍋蓋,燜約1小時至腍身,上碟。tvb now,tvbnow,bttvb4 h& b4 B- ?; o- x% j

8 u2 Z/ h3 x6 r$ Y+ q5 N0 i" ttvb now,tvbnow,bttvb5.把汁煮至濃稠取出,與迷你東坡肉及小棠菜一起品嚐。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A  m9 N6 l: P1 X4 N
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