[中式食譜] 雲腿紅燒鹿筋

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材料:     
- O) J5 D6 q3 @1 J3 m4 O( Ttvb now,tvbnow,bttvb急凍鮮鹿筋 200克、花菇 50克、金華火腿 20克（汆水、切絲）、豆苗 300克、薑片 4片、乾蔥片 20克5.39.217.76' j* R* V6 T; j5 g, Y

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8 J8 F# u8 ~3 V% d6 l調味汁料：
2 x8 Q9 G$ ^0 X- e公仔箱論壇上湯 500毫升、生抽 1湯匙、蠔油 1湯匙、砂糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、清水 適量
2 z9 v) F: d. H1 C2 i( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 E* n0 F0 n$ {# A: o; V1 ?3 {
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做法:     
# T! Y$ b5 @5 P3 Y# a2 \: itvb now,tvbnow,bttvb1. 將鹿筋洗淨，汆水後取出及切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 M$ Z; \9 l7 U2 H) Y+ L' [

, \# x0 O, A+ b5 Q% Z) U( g. _tvb now,tvbnow,bttvb2. 薑片、乾蔥片下鑊炒香，加入鹿筋炒合，注入汁料及火腿煮滾，收慢火煮2至3小時至鹿筋夠軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d* \) c2 ]" q, J4 W0 }

+ X+ d" q4 O% k2 T# r/ @tvb now,tvbnow,bttvb3. 花菇浸軟身，以少許生油及糖醃味，並以中火蒸20分鐘，取出放涼備用。
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# Y  I7 Q8 b9 Q/ O! y% e; y) H9 e4. 豆苗焯熟後，排放在碟中，將花菇下鹿筋料中燜至軟身，以生粉水埋芡，放豆苗表面即成。/ @( x5 q! q7 a7 Y7 I  [
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