材料: * L: d+ s; T `5 Z6 [
急凍鮮鹿筋 200克、花菇 50克、金華火腿 20克（汆水、切絲）、豆苗 300克、薑片 4片、乾蔥片 20克5.39.217.767 \# J: I9 G8 j; ^+ s2 U
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% V$ ^4 t5 z) C' O7 E公仔箱論壇調味汁料： 6 v- X* W; @: O6 k9 B8 u
上湯 500毫升、生抽 1湯匙、蠔油 1湯匙、砂糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、清水 適量
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做法:
3 B7 \( ?3 Y/ S/ t; E1. 將鹿筋洗淨，汆水後取出及切段備用。
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# ^/ {& f" ^7 q) E5.39.217.762. 薑片、乾蔥片下鑊炒香，加入鹿筋炒合，注入汁料及火腿煮滾，收慢火煮2至3小時至鹿筋夠軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v2 j5 ^: A( h# ]$ A
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3. 花菇浸軟身，以少許生油及糖醃味，並以中火蒸20分鐘，取出放涼備用。
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7 N. \0 d- R; B( z+ ^3 B公仔箱論壇4. 豆苗焯熟後，排放在碟中，將花菇下鹿筋料中燜至軟身，以生粉水埋芡，放豆苗表面即成。
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發表於 2015-2-16 04:04 AM
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