材料:
, q& J, F" W5 V急凍鮮鹿筋 200克、花菇 50克、金華火腿 20克（汆水、切絲）、豆苗 300克、薑片 4片、乾蔥片 20克
9 O" p; ]/ {7 U& Y: K- O3 V5.39.217.76: L) O6 P4 F$ g/ ?
1 Q0 h l4 z9 p( a6 y* q+ m, i公仔箱論壇調味汁料： ( V* k: B% p, ^; Q" I+ q
上湯 500毫升、生抽 1湯匙、蠔油 1湯匙、砂糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、清水 適量; `7 f3 W% L# C! A
" i7 u, h& K( [ ^- p7 x' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Q2 B9 O$ _, F1 }5 |* ?8 X' T/ o做法: ) Y. f& w. N5 G/ e+ J' M: w
1. 將鹿筋洗淨，汆水後取出及切段備用。
/ ]: H* d: G/ I, Z! C4 O5 Y& C5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb+ Q+ F: S; E! e
2. 薑片、乾蔥片下鑊炒香，加入鹿筋炒合，注入汁料及火腿煮滾，收慢火煮2至3小時至鹿筋夠軟身。
" ?5 A4 u. i. w" s- ^% y5.39.217.76/ K& h* w! K6 u2 m
3. 花菇浸軟身，以少許生油及糖醃味，並以中火蒸20分鐘，取出放涼備用。
; C6 a( ?/ ] ~+ I2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g/ {; t: U b* ]0 e9 h
4. 豆苗焯熟後，排放在碟中，將花菇下鹿筋料中燜至軟身，以生粉水埋芡，放豆苗表面即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ o0 h# W8 s$ X& r$ t6 D
/ g* I+ f+ r* I+ e$ f0 |/ S0 H5.39.217.76 |
發表於 2015-2-16 04:04 AM
| 