[中式食譜] 雲腿紅燒鹿筋

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材料:     5.39.217.761 O2 o  ?. R) f* x, _
急凍鮮鹿筋 200克、花菇 50克、金華火腿 20克（汆水、切絲）、豆苗 300克、薑片 4片、乾蔥片 20克
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2 j: w3 `* T- d! i5 L調味汁料： 公仔箱論壇1 {4 E/ |2 z8 Q& d( u5 H' C
上湯 500毫升、生抽 1湯匙、蠔油 1湯匙、砂糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、清水 適量
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1 t. N  ^3 K& r做法:     2 n6 `2 d7 F. o) `
1. 將鹿筋洗淨，汆水後取出及切段備用。
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* h2 k( C$ A& y8 ^6 S& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 薑片、乾蔥片下鑊炒香，加入鹿筋炒合，注入汁料及火腿煮滾，收慢火煮2至3小時至鹿筋夠軟身。
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3. 花菇浸軟身，以少許生油及糖醃味，並以中火蒸20分鐘，取出放涼備用。
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1 m& h4 g- G. Q7 f8 d' a6 `, h5.39.217.764. 豆苗焯熟後，排放在碟中，將花菇下鹿筋料中燜至軟身，以生粉水埋芡，放豆苗表面即成。
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