材料:
2 Q2 S& R+ J2 e/ P* L6 [2 Y3 }% H急凍鮮鹿筋 200克、花菇 50克、金華火腿 20克（汆水、切絲）、豆苗 300克、薑片 4片、乾蔥片 20克5.39.217.769 U# X' Z' V( f) _$ P+ p$ B
3 _. } [9 N. d
" |6 ~! S( Y9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味汁料： H2 B9 L7 E7 W# Q, T
上湯 500毫升、生抽 1湯匙、蠔油 1湯匙、砂糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、清水 適量
9 u3 f7 i9 x; }" D1 ~: ^& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 k- B/ @* K. |6 |. R2 c; Y/ R
, |# w5 e3 k8 k& t2 i2 R2 d5.39.217.76做法: tvb now,tvbnow,bttvb, B: G6 P) }6 N, ?" z' q6 w* j
1. 將鹿筋洗淨，汆水後取出及切段備用。
* H# b' C% J! ~+ Ytvb now,tvbnow,bttvb
4 n* L. r2 @$ P$ ~2. 薑片、乾蔥片下鑊炒香，加入鹿筋炒合，注入汁料及火腿煮滾，收慢火煮2至3小時至鹿筋夠軟身。
4 [' D# o% U( p9 Z7 s8 K( t公仔箱論壇2 i5 `1 ]% n: U9 R
3. 花菇浸軟身，以少許生油及糖醃味，並以中火蒸20分鐘，取出放涼備用。4 r8 p3 |3 P4 F& l7 Y. E/ {# f
5.39.217.76, s( J- V; U! q# w' r3 v
4. 豆苗焯熟後，排放在碟中，將花菇下鹿筋料中燜至軟身，以生粉水埋芡，放豆苗表面即成。tvb now,tvbnow,bttvb' t. O, h& n2 [! m4 L) {' U
1 ^2 x1 Q" ^! p& z公仔箱論壇 |
發表於 2015-2-16 04:04 AM
| 