材料: 5.39.217.76$ \2 Q) ~6 [) G. `7 g6 M
急凍鮮鹿筋 200克、花菇 50克、金華火腿 20克（汆水、切絲）、豆苗 300克、薑片 4片、乾蔥片 20克& A* m# H6 a4 K6 G7 u( P# T
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$ {% E7 z" X- S9 B9 `6 e+ d/ P- B調味汁料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g& |7 X% [6 g& s7 u
上湯 500毫升、生抽 1湯匙、蠔油 1湯匙、砂糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、清水 適量tvb now,tvbnow,bttvb( N5 F* h$ ^5 v3 Q0 w' t: \
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! G! s0 P% Z# @7 }7 r- gtvb now,tvbnow,bttvb做法: 公仔箱論壇2 J3 g& t' o1 J
1. 將鹿筋洗淨，汆水後取出及切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O5 F1 L s. l/ ^
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2. 薑片、乾蔥片下鑊炒香，加入鹿筋炒合，注入汁料及火腿煮滾，收慢火煮2至3小時至鹿筋夠軟身。
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3. 花菇浸軟身，以少許生油及糖醃味，並以中火蒸20分鐘，取出放涼備用。
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9 H1 V b1 A: S- F5 s# Y r, W公仔箱論壇4. 豆苗焯熟後，排放在碟中，將花菇下鹿筋料中燜至軟身，以生粉水埋芡，放豆苗表面即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 M0 `* I0 h/ D+ N
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發表於 2015-2-16 04:04 AM
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