[中式食譜] 鯷魚火腿西蘭花

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材料:（二人分量）
- {3 J1 h; R  f! {" {! D+ ~! z) a風乾火腿.....1片
3 I. ~5 O& A6 c) q! U5.39.217.76橄欖油.....30克
: s, K4 F0 _; \$ B7 T1 n8 o8 h5.39.217.76蒜頭(切片).....10克
! q" F; u6 u$ {: a6 m8 s鯷魚.....10克
6 L8 z  p: I( j2 Q2 ^: G2 o西蘭花.....150克
; _! V. s4 Z4 T9 _5 O- I& e5.39.217.76
. q: F8 P$ P* [+ G& Z; M- I+ q; k
" V1 K2 H) t$ C. A, k
& c" V& f9 _* O/ f5 u- h( T做法:
/ U3 I6 z) e3 Z5.39.217.761.風乾火腿放入已預熱至 180℃的焗爐內焗 5分鐘，至金黃香脆後取出攤涼備用。! E4 ?/ d5 O' D
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2.平底鑊下橄欖油及蒜片，用中火煮 2分鐘至蒜片微微金黃色。1 \3 ~8 [2 M* k. G$ E
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3.加入鯷魚，收慢火，煮至鯷魚在油中溶解成醬狀，倒出盛起備用。公仔箱論壇" X$ ?( u% p3 o$ o* D; C: y
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4.西蘭花放入大滾水內烚 3分鐘，撈起後排放在餐碟上。5.39.217.76. N$ D, A* l2 M) S- A
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5.將鯷魚汁淋在西蘭花上，最後伴以風乾火腿即成。
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這菜譜亦可用於其他青菜或煎魚柳上。
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