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材料: 7 y) d3 c( G- o5 j4 H
蠔豉14隻（浸軟）、冬菇12隻（浸軟）、髮菜2量杯（浸軟）、薑片4片（煎香）、乾蔥4粒（煎香）、蔥段半量杯（煎香）、老抽1茶匙、冰糖2茶匙、生油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% S' a- M _; y7 z& M
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* c" B( N6 n3 K+ V6 p1 N) C# ?tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： 生抽2茶匙、砂糖1茶匙
% `% ]; Z! A4 }" [tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.763 O$ n) b. w6 m/ b
- i/ J! Q4 N. q8 r! ~' ^$ l/ m$ rtvb now,tvbnow,bttvb調味料（一）：
M9 `& W/ S6 C0 z清水1又3/4量杯、蠔油3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb2 U" {! J9 O5 h. v$ F
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1.冬菇擠水數遍，以醃料拌勻待十分鐘備用。將蠔豉用薑蔥及米酒隔水蒸十分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u; Z0 t% |- \4 I9 o4 `7 U2 M
+ }4 Q, J$ Z% m; {) U& B" |) } R5.39.217.762.髮菜與生油拌勻，令髮菜內的污物浮起，洗淨隔水備用。
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$ B( x9 T2 Y! o+ g0 Y9 q2 g6 S) Y% m3.將冬菇下乾鑊烘炒炒兩分鐘，加入薑片、乾蔥及蔥段炒勻。加入蠔豉炒勻。灒酒，加入調味料（一）煮滾，以慢火燜約三十分鐘。
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" h) o# d4 {" S: C. F3 e2 }4.加入髮菜、老抽及冰糖炒勻，煮一會，以生粉水埋芡，最後撒上蔥花。
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發表於 2015-2-15 05:32 AM
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