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材料: - N' l/ J+ n- Y) G7 F! @( d, S
蠔豉14隻（浸軟）、冬菇12隻（浸軟）、髮菜2量杯（浸軟）、薑片4片（煎香）、乾蔥4粒（煎香）、蔥段半量杯（煎香）、老抽1茶匙、冰糖2茶匙、生油2茶匙
1 B' L$ y1 S& l# s( J5 q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q1 P4 d9 |: N X, b; `3 F& E
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調味醃料： 生抽2茶匙、砂糖1茶匙
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6 g! |7 x0 s/ X* C* e; Y0 w, m公仔箱論壇調味料（一）：
m5 W7 l9 [+ V2 c" z+ R" ktvb now,tvbnow,bttvb清水1又3/4量杯、蠔油3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許5.39.217.76 \4 ] i3 y2 p
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8 @! F8 G+ F0 D0 Q8 H, o公仔箱論壇做法:
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1.冬菇擠水數遍，以醃料拌勻待十分鐘備用。將蠔豉用薑蔥及米酒隔水蒸十分鐘備用。
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" N, C; ]0 d& |( x' g5 B, ctvb now,tvbnow,bttvb2.髮菜與生油拌勻，令髮菜內的污物浮起，洗淨隔水備用。
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) q8 V* H) M$ d' q3.將冬菇下乾鑊烘炒炒兩分鐘，加入薑片、乾蔥及蔥段炒勻。加入蠔豉炒勻。灒酒，加入調味料（一）煮滾，以慢火燜約三十分鐘。
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) m" [2 V* L" @tvb now,tvbnow,bttvb4.加入髮菜、老抽及冰糖炒勻，煮一會，以生粉水埋芡，最後撒上蔥花。0 y( x. o. H. H$ Z9 @- _- l+ y7 [
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發表於 2015-2-15 05:32 AM
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