[中式食譜] 瑤柱花膠扒瓜甫

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# D8 w  Q+ B. Y7 h  w+ Jtvb now,tvbnow,bttvb材料:     
7 p1 ?( @* t  [0 i. K3 Q5.39.217.76節瓜、浸發瑤柱3粒、浸發冬菇5隻（蒸透切絲）、浸發花膠1量杯（蒸透切條）、半肥瘦豬肉絲1量杯、蒜片2粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半
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調味醃料：
+ h3 I+ i; n+ q' T7 r  U/ |. P. [生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許 ; c1 T* a4 i; z, ^
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調味料：
# ]3 E# h, G/ ^: a4 ^0 l  n# R+ E! @tvb now,tvbnow,bttvb蠔油1湯匙、越南魚露2茶匙、老抽1茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許公仔箱論壇* a/ O; i7 K+ s2 d3 l

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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb6 L7 I6 M( P9 J# z* ]
1.將節瓜刮淨，切成半圓形瓜甫，下鑊中以中火乾炒2至3分鐘，加入少許生油炒片刻。2 F( l' ?' R) O* p0 |& x& G7 `
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2.將半肥瘦豬肉與醃料拌勻，醃10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 H+ B3 Q, G$ M: T3 J2 [& ^* H
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3.將豬肉及冬菇爆炒，加入瑤柱（連汁）及雞湯煮滾。
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4.將豬肉料回瓜甫中，以慢火燜煮至瓜甫腍身入味，再加入花膠及調味料燴煮片刻，以生粉水埋芡上碟，撒上蔥花即成。
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