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材料:
# z$ R' T& W X' E急凍豬手件1000克、薑4片(略拍)、黃酒3湯匙、有衣花生1杯、枝竹2-3條(炸過，浸軟)tvb now,tvbnow,bttvb& ~9 N$ [1 Z3 ?4 {
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1 u5 `- N' m ~6 k. mtvb now,tvbnow,bttvb調味料(一)：/ g0 W& W: V) q' D! l: l$ q
乾蔥4粒(略拍)、薑4片、蒜頭4粒、黃酒1/4杯
h N9 K3 ?9 F* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _8 d8 O" t: J! ]/ K
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調味料(二)：公仔箱論壇2 n6 D$ t( U' V$ W" L
水4-5杯、雞汁2湯匙、老抽1湯匙、冰糖1粒 調味料(三)：適量生粉水埋芡5 E2 d P7 S& s# `
% O: O3 @+ E0 _" w& ~1 E+ ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y/ g7 V8 `; c) |1 b- |- h
做法:
! z. X* D+ k6 M/ u. J& N' j; T公仔箱論壇1. 豬手、薑、黃酒等放滾水內出水5分鐘，取出沖淨。
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2 z' [9 v9 u# H# o5.39.217.762. 花生放水內煮滾，隔淨，棄第一次之花生水。% g4 {4 y( h* t
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3. 燒2湯匙油，爆香乾蔥、薑及蒜頭，灒下黃酒，加入豬手兜炒片刻，注入水、花生及調味料(二)，煮滾後以大火煮5分鐘，然後蓋好以中慢火燜約1小時至豬手腍滑。+ J( V/ N2 H4 C8 b
; Z) P/ v% V$ ~# e+ ]9 K& K$ o5.39.217.764. 加浸軟後的枝竹，拌勻齊燜入味；用適量生粉水埋芡，熄火焗10分鐘便可品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D8 o2 ?/ u+ O" q0 o1 {7 V
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發表於 2015-2-14 04:02 AM
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