6 S3 ]% Z5 z; }8 jtvb now,tvbnow,bttvb材料: tvb now,tvbnow,bttvb! w/ Z+ k4 m4 h# i5 B: t
急凍豬手件1000克、薑4片(略拍)、黃酒3湯匙、有衣花生1杯、枝竹2-3條(炸過，浸軟)
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調味料(一)：* @) s0 n' D: E5 G) g$ i
乾蔥4粒(略拍)、薑4片、蒜頭4粒、黃酒1/4杯
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調味料(二)：
; \' ^( D7 }1 d9 y- ^公仔箱論壇水4-5杯、雞汁2湯匙、老抽1湯匙、冰糖1粒 調味料(三)：適量生粉水埋芡
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0 b5 w. x8 O8 B. { ?8 i" y公仔箱論壇做法: 5.39.217.767 H" @( k, a( h/ [
1. 豬手、薑、黃酒等放滾水內出水5分鐘，取出沖淨。
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9 @. K3 s* ]* c" B, S; f1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 花生放水內煮滾，隔淨，棄第一次之花生水。% p. M8 |4 k: h, b
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3. 燒2湯匙油，爆香乾蔥、薑及蒜頭，灒下黃酒，加入豬手兜炒片刻，注入水、花生及調味料(二)，煮滾後以大火煮5分鐘，然後蓋好以中慢火燜約1小時至豬手腍滑。
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% Y1 \2 E) k' x% y$ N- j4. 加浸軟後的枝竹，拌勻齊燜入味；用適量生粉水埋芡，熄火焗10分鐘便可品嚐。公仔箱論壇 W6 P4 ~6 c6 E( w
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發表於 2015-2-14 04:02 AM
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