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急凍豬手件1000克、薑4片(略拍)、黃酒3湯匙、有衣花生1杯、枝竹2-3條(炸過，浸軟)/ N' d/ o) ?/ F" q# ^
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調味料(一)：) u! |8 Y: H9 D2 y
乾蔥4粒(略拍)、薑4片、蒜頭4粒、黃酒1/4杯
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調味料(二)：tvb now,tvbnow,bttvb$ i. g N# C; [) ~' a7 K5 n! F; Y# p
水4-5杯、雞汁2湯匙、老抽1湯匙、冰糖1粒 調味料(三)：適量生粉水埋芡; V/ `3 R, G0 W1 e0 v
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3 r. D9 U! L8 B& ]/ ztvb now,tvbnow,bttvb做法: ( J( D B @; K# u/ G
1. 豬手、薑、黃酒等放滾水內出水5分鐘，取出沖淨。5.39.217.76; Q9 O& R' S: w) |! E: c, A, q- c) b
' {3 P% h2 d9 L4 K otvb now,tvbnow,bttvb2. 花生放水內煮滾，隔淨，棄第一次之花生水。
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3. 燒2湯匙油，爆香乾蔥、薑及蒜頭，灒下黃酒，加入豬手兜炒片刻，注入水、花生及調味料(二)，煮滾後以大火煮5分鐘，然後蓋好以中慢火燜約1小時至豬手腍滑。 y! ~7 N1 t0 k& c
8 v7 h# l' ?5 o* _; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加浸軟後的枝竹，拌勻齊燜入味；用適量生粉水埋芡，熄火焗10分鐘便可品嚐。
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發表於 2015-2-14 04:02 AM
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