! @& g; C: s ]: e公仔箱論壇材料: $ j, b# N; B9 }" G( Z! L, o9 v
急凍豬手件1000克、薑4片(略拍)、黃酒3湯匙、有衣花生1杯、枝竹2-3條(炸過，浸軟)
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3 x' |: `2 j+ R9 `* I* O8 L公仔箱論壇調味料(一)：tvb now,tvbnow,bttvb9 v/ L2 n/ i! d" N& B: H" P9 ~
乾蔥4粒(略拍)、薑4片、蒜頭4粒、黃酒1/4杯 公仔箱論壇 i& r4 k$ E1 _% m1 f5 _' f; m5 E
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* A# g; n8 Z* G0 v: H調味料(二)：
! |. p) q! _2 e+ B2 ^6 v$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水4-5杯、雞汁2湯匙、老抽1湯匙、冰糖1粒 調味料(三)：適量生粉水埋芡公仔箱論壇. r' f# D8 y* j/ M
' j; K( Y! x$ ]; X' z$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]( O( S9 P* E7 }; ?/ Q- ~
做法: 1 k _ ?$ D# k/ x |: D
1. 豬手、薑、黃酒等放滾水內出水5分鐘，取出沖淨。
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: T: J6 b1 k, c bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 花生放水內煮滾，隔淨，棄第一次之花生水。tvb now,tvbnow,bttvb2 U' a9 v' e9 @/ t" _: D: Q2 {
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3. 燒2湯匙油，爆香乾蔥、薑及蒜頭，灒下黃酒，加入豬手兜炒片刻，注入水、花生及調味料(二)，煮滾後以大火煮5分鐘，然後蓋好以中慢火燜約1小時至豬手腍滑。; q, X" s5 @- R; e$ @% S# l
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4. 加浸軟後的枝竹，拌勻齊燜入味；用適量生粉水埋芡，熄火焗10分鐘便可品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb9 P5 {. c$ u7 q2 V
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發表於 2015-2-14 04:02 AM
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