[中式食譜] 雙冬瑤柱

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肉丸子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I8 V0 O7 e& q5 y7 o
材料:     半肥瘦豬肉12?（攪碎）、罐頭冬筍3湯匙（切碎）、浸發冬菇4隻（切碎）、浸發瑤柱1至2粒（撕開）、薑蓉1湯匙、小棠菜10?tvb now,tvbnow,bttvb  p" v; P# {- T3 i) E3 e
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5.39.217.76  N+ z. R' x! L, ~4 T
調味醃料：
$ z2 h9 T: U! _% F' Z, \$ g公仔箱論壇生抽2湯匙、生粉3湯匙、雞蛋1隻、紹酒1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙 5.39.217.760 P" e7 j5 H9 k

1 I! k) a6 b2 H. Y# U6 ?0 ^( [公仔箱論壇
' K8 y4 d& \# Y9 }汁料： ) A0 e$ M7 g7 J; {$ k
雞湯1量杯半、老抽1茶匙、越南魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許  {8 Q; @: ]9 Z/ A9 O6 H8 \+ b

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( V0 w7 Y/ |2 d/ z5.39.217.76做法:     
$ B, ?, b7 C( x# I9 M, J5.39.217.761.將醃料與豬肉料拌勻，加入冬筍、冬菇、瑤柱及薑蓉攪撻至起膠及企身。
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9 u$ P% ~( b! b: W- D) f2.將豬肉料弄成肉丸狀，撒上少許生粉，下鑊炸至金黃熟透，取出隔油備用。
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3.將小棠菜焯熟，取出排放碟邊。
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4.將汁料煮滾，下肉丸燴煮2至3分鐘，以生粉水埋芡，排放在碟中央即成。
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