[中式食譜] 雙冬瑤柱

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肉丸子
; T: ~7 R" {$ w6 ]' j( A材料:     半肥瘦豬肉12?（攪碎）、罐頭冬筍3湯匙（切碎）、浸發冬菇4隻（切碎）、浸發瑤柱1至2粒（撕開）、薑蓉1湯匙、小棠菜10?5.39.217.767 ^3 ]: l. P3 q) x. p# c

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調味醃料： ( g7 I, r9 I0 O8 B
生抽2湯匙、生粉3湯匙、雞蛋1隻、紹酒1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙
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' D5 v; I% t/ K1 D7 c/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料：
7 Z5 H! s# E( ~2 ?$ v% r5.39.217.76雞湯1量杯半、老抽1茶匙、越南魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許1 {* k  S9 U9 Y, P4 e# ]% g

& e( v% \( K) p! |" o9 _  B5 \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: B' V  O* b3 `( `
做法:     " y! z4 v" E+ K- Q" p* g' Z- _& Z
1.將醃料與豬肉料拌勻，加入冬筍、冬菇、瑤柱及薑蓉攪撻至起膠及企身。
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2.將豬肉料弄成肉丸狀，撒上少許生粉，下鑊炸至金黃熟透，取出隔油備用。! P; E3 f- d8 K1 i% E* Q: L8 D
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3.將小棠菜焯熟，取出排放碟邊。
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: \' ~" H% e2 [, t- B7 Z/ V( \4.將汁料煮滾，下肉丸燴煮2至3分鐘，以生粉水埋芡，排放在碟中央即成。5 l& |0 a8 F) n0 @. q

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