【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】現代人因飲食習慣不佳且普遍缺乏運動，擔心體脂肪囤積，成為健康的隱憂，許多人因此對「油脂」避之唯恐不及。但營養師提醒，油脂也是人體必需營養來源，適量且聰明攝取較不易囤積體脂肪的好油，才能為健康加分。( x% i! W' ?3 r, @5 G; [6 d
3 E) H- `/ P5 y6 @8 P
吃多和吃錯才是體脂肪囤積原因之一公仔箱論壇8 u, S4 y8 m" \0 G* Z
8 W7 Y, Y ]; B( R* N. \0 C: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對大部分擔心體脂肪囤積的人來說，油脂是萬惡根源，因此常有人飲食「滴油不沾」，初期也許有效，長期卻有營養失調、精神變差的副作用。事實上，油脂可提供飽足感和高密度營養熱量，是人體不可或缺的成分，會造成體脂肪囤積的原因之一在於「吃太多」和「吃錯了」。5.39.217.76! z$ M; j) e/ B0 t9 f( @* O4 t
0 ^. e1 G' q8 W M4 |3 d1 G日本實證：吃對油，有助不易囤積體脂肪
y' D5 U+ b: l公仔箱論壇3 u8 [1 ~; L7 w" S0 ~9 \
正確用油、聰明吃油，也能不易囤積體脂肪！選擇食用油時，可選擇經實驗證實、具有健康食品認證「有助於不易囤積體脂肪功能」的食用油。營養期刊曾刊載一項日本研究，發現在每天總脂肪建議攝取量適當的前提下，受試者每天早餐吃含14公克中長鏈三酸甘油酯食用油的麵包，12週後的體脂肪量，比吃一般調和油的人顯著降低。
* u7 _; Q1 C f; ntvb now,tvbnow,bttvb
+ o$ R9 ?8 r) ^, |) A5 k公仔箱論壇劉怡里營養師說明，中鏈脂肪酸食用油的特色為成份中具有的中鏈脂肪酸，其代謝途徑是經由肝門靜脈直接送達肝臟分解成熱量，適量攝取較不易囤積在體內，有助於不易囤積體脂肪。而一般以長鏈脂肪酸為主的食用油，會先經淋巴管和靜脈運送，再經肝臟分解以產生熱量，因吸收途徑不同，過多還是會在體內囤積形成體脂肪。
' Z0 x3 r' n% p) jtvb now,tvbnow,bttvb ?& V) j% n1 o; \* n1 e$ z8 _
1 D3 J% ]1 Q/ E% c2 i3 X+ w健康吃油法則：小綠人掛保證、不過量少油炸公仔箱論壇3 }3 K3 V/ x5 ]( v4 R
公仔箱論壇2 q- X- y) v, U5 |' o
選擇食用油時，可選對人體有益的植物油，例如獲得日本厚生省特定保健用食品認證、以及台灣健康食品認證的中日雙認證的食用油，能在同樣油脂攝取下較不易形成體脂肪。成人每日飲食指南建議攝取油脂約4至6份，1份約5克，相當於1.5至2茶匙，不得過量，烹調上也盡量避免高溫油炸。 |
發表於 2015-2-13 09:47 AM
| 
