材料: . _6 E- X( {9 z' i
腩排500克（斬小件）、冬筍肉80至100克（煮10分鐘）、雪菜80克（略浸）、生粉水適量（埋芡用）
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調味醃料：
' o9 g' ]( _; \/ O! k+ i9 L生抽1湯匙、生粉1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb A- ?6 l5 z7 f6 H1 { ?
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+ v1 l7 n3 X, \4 N/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料（一）： + c' B8 w* o1 F) T- w
薑4片（厚片）、蒜頭2粒、黃酒2湯匙 5 m" M8 \1 V# R) w$ X
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4 C" T# H1 W; a; x9 `+ J調味料（二）： % @7 b2 u l8 ]
清水1杯半、生抽1湯匙、糖1茶匙
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做法:
9 y6 t" V0 B; J8 G, V, `1.將腩排與醃料拌勻，雪菜沖淨略浸後切碎。
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2.燒1湯匙油落鑊，爆香薑片及蒜頭，加入腩排炒合，灒酒，再加入筍肉及雪菜兜勻。加入調味料（二），合上鑊蓋以中慢火燜熬30分鐘。
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& M/ |! D' `0 b; o D# `公仔箱論壇3.腩排燜腍及筍肉入味後，拌入適量生粉水埋芡，即可上碟。
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發表於 2015-2-13 05:44 AM
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