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材料:
: r9 G0 W% D4 m7 W1 w大花蝦1斤、蒜蓉3湯匙（煎香）、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、黑椒碎半茶匙、法國芥辣1湯匙、牛油1湯匙、雞湯1又1/3量杯、蔥花2湯匙、越南魚露2茶匙
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+ p r/ [; g& a調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb% X* h* s6 a+ z
麻油半茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生粉1湯匙
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做法: , v+ E& g: C: ]: `0 T9 c* W
1.將大花蝦去鬚爪去腸，洗淨並吸去多餘水份，斜切成2段，與醃料拌勻備用。
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2.將花蝦與少許生粉拌勻，下鑊半煎炸至香黃，取出隔油備用。公仔箱論壇' z$ O m/ j& [/ z S9 d i. |, {* Q
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3.將蒜蓉、乾蔥、黑椒碎及牛油下鑊，以慢火炒香，加入雞湯、法國芥辣及魚露煮滾。
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3 L; k+ [0 W+ \# B7 J6 m& {4.汁料煮約2分鐘後，將花蝦回鑊兜勻，再焗煮片刻，撒上蔥花即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q# B1 o3 ~" n/ @+ f; W/ \: d
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發表於 2015-2-13 05:43 AM
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