材料: 公仔箱論壇5 y' b I* `3 `, R' L- o# @, l9 ]
臘腸2條、竹笙12條(浸軟)、幼露筍1包9 p0 r& K- q7 [7 {8 j, O; T0 `: `
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調味芡汁(一)： 4 l4 r* x8 Q, h6 H$ T H
薑2小片、乾蔥1粒(切片) 5.39.217.76' {9 o f8 y2 X! s4 t6 Y# m& J, f C
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7 D/ q- [- V3 T( f# b& n* K7 R芡汁(二)： - q/ k" Y! W, }" `# ~2 ` W% L
清雞湯半杯、水1/4杯、糖半茶匙、生粉1茶匙 公仔箱論壇" _ t/ X& ?0 }0 }& m
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芡汁(三)： 5.39.217.762 d0 ]' \3 w9 _% l/ W2 S7 Z
蛋白1隻0 N t) P1 j% D# W" k' L/ T
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做法: 公仔箱論壇" x5 @7 m& A0 t
1. 臘腸切幼條，浸軟竹笙修剪好，用薑及水煮滾，放入竹笙汆水，取出抹乾。公仔箱論壇% h8 G; `' E' _2 e1 [7 K1 p
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2. 露筍放滾水內，加鹽、糖、油等汆水，取出隔淨。
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4 h& D1 b/ h+ f公仔箱論壇3. 把臘腸及露筍釀入竹笙內，排放碟上，隔水蒸五分鐘。8 ]; E# C+ [9 _! d4 l
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4. 另一鑊燒1湯匙油爆香薑及乾蔥，加芡汁(二)煮滾，拌入蛋白成蛋白芡，淋於蒸熟的釀竹笙上。
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發表於 2015-2-13 05:42 AM
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