材料: tvb now,tvbnow,bttvb3 @% K1 o) h& C5 N8 a2 G# j
臘腸2條、竹笙12條(浸軟)、幼露筍1包
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調味芡汁(一)： tvb now,tvbnow,bttvb( ]% u* {8 S. S/ t) Y# C% J
薑2小片、乾蔥1粒(切片) tvb now,tvbnow,bttvb) W! _9 l+ e& h7 x) f
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芡汁(二)： 公仔箱論壇" G! j5 |+ r4 ^, _. ^7 B/ D
清雞湯半杯、水1/4杯、糖半茶匙、生粉1茶匙
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芡汁(三)： 4 `% j2 f, P! J2 r
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* n# X& h3 V9 a* }6 S5 d* Vtvb now,tvbnow,bttvb做法:
# K# Q8 L& C- I- O公仔箱論壇1. 臘腸切幼條，浸軟竹笙修剪好，用薑及水煮滾，放入竹笙汆水，取出抹乾。& ~( s/ k; R0 g- Y+ Z( ~& h& M
1 u8 ^( {/ G' W# x9 n: C% v2. 露筍放滾水內，加鹽、糖、油等汆水，取出隔淨。
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* _& i) |6 i1 k9 f; g3. 把臘腸及露筍釀入竹笙內，排放碟上，隔水蒸五分鐘。
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& ?' U) R% \* `+ h3 ?8 o9 Z5.39.217.764. 另一鑊燒1湯匙油爆香薑及乾蔥，加芡汁(二)煮滾，拌入蛋白成蛋白芡，淋於蒸熟的釀竹笙上。
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發表於 2015-2-13 05:42 AM
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