 tvb now,tvbnow,bttvb% n: N! O5 T0 M1 _; C* g! p4 z) ?
■料理長村田裕二擁有豐富的和食及拉麵經驗，特別來港主理黑琥。
! [; @* E: A5 g& ~- P, q) `8 L公仔箱論壇" I2 G2 s6 N; Y( U5 }' L; Z
香港的拉麵潮沒完沒了，東京AGURA、黑龍……一間又一間的日本拉麵店進駐香港，最近又有一間來自東京的拉麵店登陸香港，它便是「麵屋黑琥」。「黑琥」本店於東京豐洲，另於大阪、靜岡等一共擁有六間拉麵店，其招牌黑琥拉麵便曾獲日本電視台節目Hirunandesu「ヒルナンデス」的「2013年冬之汐博著名拉麵對決」優勝金賞，其取勝關鍵為湯底。公仔箱論壇) u# y( a% e0 i/ J+ t* k$ w9 L, b5 }
, ?; {. s0 V: a) p: G2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以為豬骨湯底必然用上豬骨，但這店則以豬頭為主，師傅先將豬頭汆水三次，減輕豬膻味，難怪清甜的湯底沒有那股讓人討厭的膻味。湯面那點點的麻油，原來是師傅在麻油中加入葱花、豬背油、蒜等再煮成，味道帶點黑蒜油香味，與湯底可謂超級match。
$ d# J' w" L. R6 g5 Z. b9 G) a! P( t. N& v' E6 y
麵條由日本訂製 5.39.217.76% J/ D9 V- c& {9 K0 o0 e
至於拉麵的另一靈魂──麵條，日本店只有中太麵條（16號），不過香港店則增設細麵（14號），全部於本地的日本製麵廠訂製，而我還是愛中太麵，口感與湯底及那片叉燒份外合拍。除了拉麵外，這兒還提供小食，像關東煮、串燒等，而最吸引的是西班牙火腿芝士拼盤，數片火腿拼上三款芝士，配杯啤酒與好友淺酌閒聊，是放鬆心情的好方法。
9 A6 h* [/ \! w& B" d$ M |5.39.217.76
" [: e R- h4 O2 ?公仔箱論壇 公仔箱論壇' y& y1 W+ t3 n9 [$ ]2 N/ Z4 H' L
西班牙火腿芝士拼盤$50、生啤$55
) C4 n, m* U# v. b6 X Atvb now,tvbnow,bttvb■極超值的芝士拼盤，配一杯生啤慢慢品嚐，是放工後relax的最佳方法。
9 i* K) q$ u1 c0 \9 v# u2 n7 [2 gtvb now,tvbnow,bttvb
( @$ b9 a' D% S4 _. a5 a8 V5.39.217.76
6 K7 C# U, J, f, D+ ~) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。串燒拼盤（五款）$70
) v8 t# b5 l+ N& R# ?. a2 ctvb now,tvbnow,bttvb■有雞肉丸、雞腿肉、雞軟骨、海帶及帶子的拼盤，全部即叫即燒，味道帶點焦香，而師傅亦會根據時令而更改食材。
d6 S! m Q4 _1 I* g5 s% B! v" m) Atvb now,tvbnow,bttvb g2 P% [& o1 x( b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m- i6 ^4 L1 a2 d( R% y# H
麵屋‧黑琥tvb now,tvbnow,bttvb1 ~+ I) R' F& j0 B
中環士丹利街信誠廣場地下 |
發表於 2015-2-13 05:34 AM
| 