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材料: 公仔箱論壇3 t0 R+ S4 A5 t! F% x+ J0 `9 f7 t7 A
雞髀肉200克、蓮藕1小節、荷蘭豆80克、雲耳6隻（浸透）、南乳2湯匙（壓爛後拌入1湯匙黃酒）、蒜頭1粒（切片）、薑2片5.39.217.76& H, h; x+ E. S
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4 M0 e6 l3 o# e$ W/ [調味醃料（雞肉）：
0 \8 ?& ]) \9 a9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙 1 D9 F6 p- I; J* [
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芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d9 h) Z& F/ n2 ?0 n! F
清水5湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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做法:
5 L6 ~7 {% B6 n! k0 y( Y1.將雞肉沖淨並抹乾、切片，與醃料拌勻待5分鐘備用。5.39.217.766 U# r: \3 }. D5 U& s
* F% B8 C* |# [% K2.將蓮藕去皮沖淨後切薄片。雲耳浸透，剪去硬邊；荷蘭豆撕除筋，兩者用滾水拖熟，取出備用。5.39.217.760 e8 D! {* z5 U* d" K A
I7 @' \* v$ o" R) Q* J1 F3.燒1湯匙油爆炒雞片，取出。3 h C2 S& n( I( `7 }% a, o8 m; S
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4.用剩下2湯匙油炒藕片，加入蒜片及薑片略炒，再加入雞片及南乳炒合數下，最後加入荷蘭豆、雲耳及芡汁兜勻即成。
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發表於 2015-2-12 04:03 AM
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