過年討吉祥，金黃飽滿的金柑，滿滿擺放在碟盤中，正象徵金玉滿堂！經有機農法栽培、改良推出的「鮮食金柑」，除了外在美觀討喜外，更具有豐富的營養價值，連皮食用，甜中帶酸的好味道，受到大眾喜愛！tvb now,tvbnow,bttvb' S2 `) }. V" X' Q2 h
tvb now,tvbnow,bttvb, }& Z. k* E3 q7 x1 o
金柑營養豐！維生素C含量驚人
6 h; S2 v8 i* j( R5 u3 B
U% j+ F |$ `+ r; U( Jtvb now,tvbnow,bttvb近來市場上出現金黃討喜的「鮮食金柑」，背後卻有著不為人知的甘苦談。早在10多年前，宜蘭蘭陽地區的農民所種植的金柑，因為果實偏酸，所以在市場上接受度較低，採收後多只能成糕餅、金棗膏；在加工廠壓低收購價格的狀況下，1公斤收購價甚至不到10元，利潤十分微薄；農民在入不敷出下，只好任由果實掉落腐爛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?* m, U$ n. R, c6 o1 ~
) p I% B$ l ^, R" x公仔箱論壇 K. ]# \, h+ U/ N3 {" s7 \
當時回到宜蘭故鄉的果農林庭財，與從事農業輔導多年退休的親戚李念宜看到這樣的情形，覺得非常可惜，決定為故鄉盡一份心力！意外中發現，金柑不僅是一種可以鮮食的水果，營養價值更是豐富，每100公克的金柑就含有3.5公克的膳食纖維，維生素C含量高達35mg，更甚檸檬、橘子，且熱量僅有51大卡，是非常健康的鮮食水果。
, s) i0 J" w' f9 S3 x公仔箱論壇
" o- w, t! v2 ~4 p# _成功轉型！「鮮食金柑」開創新路
1 ^* x- `: H1 a# k4 U: J
2 ^1 C1 z/ L; F' F& f' M於是兩人決定聯手，希望將金柑朝向「鮮食」的方向研發，也就是連皮帶肉一同食用的「鮮食」方式，以期全面攝取金柑的風味與營養素。為了改良金柑品種成為「鮮食金柑」，既要能滿足消費者的口味，還要能透過有機栽種，吃出營養健康，於是全面投入這一項挑戰，努力迄今十餘年。
5 W: X0 e" G" `0 o9 F4 q1 N5.39.217.766 L' Z6 E; w/ ?
公仔箱論壇0 V0 t" O4 o+ e& m
有機農法護品質！提高身價新突破
! h+ G5 W3 Y2 ?tvb now,tvbnow,bttvb7 h# C& Z% A4 R! a5 r! H
在農事所的推薦下，林庭財選擇了俗稱金棗、外觀偏長形、皮薄多汁的「長實金柑」、來栽種；並捨棄傳統使用化學農藥、肥料，甚至殺草劑等對人體、環境可能帶來危害的一般慣行農法；改以相對費時、費力，人工砍去、拔除雜草，並施以有機肥料的「有機農法」栽種，成為宜蘭首位拿到有機金柑認證的專業農民。0 x+ N/ r n/ q; W
3 i: c% E$ T u7 E7 S4 q此外，召集相關農民組成蘭陽金柑生產合作社，一群人開始朝有機方式栽種，且通過吉園圃、產銷履歷、有機驗證等一連串考驗。讓從前一文不值的金柑，轉變為一桶桶的閃亮黃金，即使以1斤150元高價販售，仍供不應求！
! n9 _0 e6 g5 v0 ^& q: i% X5 \: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. r4 `4 ^7 V8 c/ b
( P( N, ^4 d' _. A, q8 E$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金棗、金柑、金桔傻傻分不清楚？外皮滋味辨分明公仔箱論壇! b% Q- j3 u, C% d3 J9 G4 ~
; g3 V- J0 D% k
不過，很多人不了解金棗跟金柑、金桔三者間究竟有什麼不同？事實上，金棗是金柑的一種，為金柑加工品的代稱。至於金柑跟金桔，兩者在風味上就有很大的差異，桔的外皮不甜、果肉偏酸澀；而柑則是外皮鮮甜、內部為酸的品項。此外，金柑可連皮帶肉食用的特殊性，也與金桔大不相同。! C9 z; D1 O3 Q" W O' p
5.39.217.762 S/ J4 y0 ^3 x$ j }% R9 U' W! b
止咳潤喉！DIY「蜜金棗茶」緩不適tvb now,tvbnow,bttvb+ s0 v) X* l1 w/ x. A' F$ Z) L
* ], `/ Q" p2 R- Qtvb now,tvbnow,bttvb除了簡易的辨別方式外，林庭財也提供以金柑製作的「蜜金棗茶」另類吃法。他表示，在中醫理論中，金柑，性味屬酸、甘、溫，功能止咳化痰、理氣解鬱、幫助消化。加入冰糖，性味屬甘、平近涼，功能為潤肺生津，治燥咳、咽乾。3 u% b: N, C0 \( {8 j
, p; b- M4 \6 S$ O5 @; E) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# {5 P3 M7 V# u8 s, r/ ^, q1 G: }tvb now,tvbnow,bttvb金柑與冰糖兩者相互搭配，可說是非常溫和的潤喉良方，不論是感冒或咽喉不適，或長時間待在冷氣辦公室引起的喉嚨乾燥等不適，都能有效舒緩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [! i: F% T6 B
8 j9 O: {2 U/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★蜜金棗茶
: k+ X( u: _- u1 S1 J" `' s3 ]tvb now,tvbnow,bttvb, S4 H8 }+ z/ A; h! ?
材料：
b9 Z9 K5 R S- K: v
" j5 ^& p4 I5 @2 ^tvb now,tvbnow,bttvb金柑3斤、有機冰糖2斤（金棗與冰糖的比例，一般是1：1。若覺得太甜,可以個人口感調整冰糖的比例）、檸檬汁6大匙、鹽４大匙。
3 ^# G# Z& \7 e! m2 Rtvb now,tvbnow,bttvb
1 b6 I3 f/ ^2 C8 t. V) u aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：tvb now,tvbnow,bttvb$ ~: ^0 d; ?) s: F, k
! ]) U0 Y0 _* l1.把金柑去葉、去蒂洗淨後瀝去水份。
0 E" n3 y# H% Z) v/ X" E, e/ l公仔箱論壇0 R2 K/ f1 n1 L* K9 v& ~0 s% g
2.用鹽醃泡約2小時。用冷開水沖乾淨。
2 g- R( F, L, X& A' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 ] K; ?) k j' h- a# s$ Z4 |/ k
3.用刀在每顆金柑上劃4刀，入鍋，加糖、水（金棗1/3的水量，約600g），煮約30至40分鐘（不停攪拌）。1 J1 J( _; O4 W1 e
5 K. E+ w4 y* w: Qtvb now,tvbnow,bttvb4.待冷卻後，裝入乾淨（乾燥）的玻璃瓶內保存，並放至於冰箱冷藏。
- X$ O+ A' a$ N' B9 j% j1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 G, J+ x' e v' V! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用方式：
" e# S5 r0 y5 n! W- t
* C O& H6 d1 r! m. P& f# j取1-2匙的蜜金棗、以熱水沖泡，即為酸甜潤喉的蜜金棗茶。 |
發表於 2015-2-11 11:51 PM
| 
