過年討吉祥，金黃飽滿的金柑，滿滿擺放在碟盤中，正象徵金玉滿堂！經有機農法栽培、改良推出的「鮮食金柑」，除了外在美觀討喜外，更具有豐富的營養價值，連皮食用，甜中帶酸的好味道，受到大眾喜愛！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w8 n" w1 Y8 k2 j1 t
* o$ ^ f6 g( E( |3 \tvb now,tvbnow,bttvb金柑營養豐！維生素C含量驚人
( u$ s" P! T/ jtvb now,tvbnow,bttvb* s, }, [1 e4 @3 K& A$ f# e
近來市場上出現金黃討喜的「鮮食金柑」，背後卻有著不為人知的甘苦談。早在10多年前，宜蘭蘭陽地區的農民所種植的金柑，因為果實偏酸，所以在市場上接受度較低，採收後多只能成糕餅、金棗膏；在加工廠壓低收購價格的狀況下，1公斤收購價甚至不到10元，利潤十分微薄；農民在入不敷出下，只好任由果實掉落腐爛。
1 N: Q# h x( p7 O, A9 Ptvb now,tvbnow,bttvb
3 K) R' u) S, E8 H1 Q$ I5.39.217.76
% _+ b$ N7 q- d( b( }7 c6 ^當時回到宜蘭故鄉的果農林庭財，與從事農業輔導多年退休的親戚李念宜看到這樣的情形，覺得非常可惜，決定為故鄉盡一份心力！意外中發現，金柑不僅是一種可以鮮食的水果，營養價值更是豐富，每100公克的金柑就含有3.5公克的膳食纖維，維生素C含量高達35mg，更甚檸檬、橘子，且熱量僅有51大卡，是非常健康的鮮食水果。
7 @( @. \9 i0 S" f) M- G& q) e$ Ztvb now,tvbnow,bttvb; C, K4 M; a1 H* V( H3 K( Z
成功轉型！「鮮食金柑」開創新路TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |2 G& h% S4 o$ X8 u2 d
; F* f( O9 { Y. q+ Y0 b$ {5 n
於是兩人決定聯手，希望將金柑朝向「鮮食」的方向研發，也就是連皮帶肉一同食用的「鮮食」方式，以期全面攝取金柑的風味與營養素。為了改良金柑品種成為「鮮食金柑」，既要能滿足消費者的口味，還要能透過有機栽種，吃出營養健康，於是全面投入這一項挑戰，努力迄今十餘年。tvb now,tvbnow,bttvb u- P5 k. x8 {5 f5 r
6 a9 B: V' P' F) \5 x/ V
公仔箱論壇8 L2 d# K ?4 @$ Q7 o. H
有機農法護品質！提高身價新突破tvb now,tvbnow,bttvb& k3 t2 c, R4 x e
) f. y4 P" t. _4 `在農事所的推薦下，林庭財選擇了俗稱金棗、外觀偏長形、皮薄多汁的「長實金柑」、來栽種；並捨棄傳統使用化學農藥、肥料，甚至殺草劑等對人體、環境可能帶來危害的一般慣行農法；改以相對費時、費力，人工砍去、拔除雜草，並施以有機肥料的「有機農法」栽種，成為宜蘭首位拿到有機金柑認證的專業農民。, L- \9 h* x$ L X
4 J* O2 U. S2 G2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，召集相關農民組成蘭陽金柑生產合作社，一群人開始朝有機方式栽種，且通過吉園圃、產銷履歷、有機驗證等一連串考驗。讓從前一文不值的金柑，轉變為一桶桶的閃亮黃金，即使以1斤150元高價販售，仍供不應求！
" g. Z7 T/ M; ]' r1 m. U3 _. Etvb now,tvbnow,bttvb
1 }0 e8 ^- G# d( T4 x公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" ~, r! n0 j& o- M* L
金棗、金柑、金桔傻傻分不清楚？外皮滋味辨分明
+ p. P0 v; h% F6 J/ K; w2 wtvb now,tvbnow,bttvb
/ Z- c/ \' x' @. i* \6 h5.39.217.76不過，很多人不了解金棗跟金柑、金桔三者間究竟有什麼不同？事實上，金棗是金柑的一種，為金柑加工品的代稱。至於金柑跟金桔，兩者在風味上就有很大的差異，桔的外皮不甜、果肉偏酸澀；而柑則是外皮鮮甜、內部為酸的品項。此外，金柑可連皮帶肉食用的特殊性，也與金桔大不相同。
9 i6 y8 ]4 j! Gtvb now,tvbnow,bttvb7 o# ]& Q! d9 c7 i6 V' N
止咳潤喉！DIY「蜜金棗茶」緩不適
) G. [& o4 }# o( b& ?( k5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C% B) ~. p1 }3 T7 b [) z3 m
除了簡易的辨別方式外，林庭財也提供以金柑製作的「蜜金棗茶」另類吃法。他表示，在中醫理論中，金柑，性味屬酸、甘、溫，功能止咳化痰、理氣解鬱、幫助消化。加入冰糖，性味屬甘、平近涼，功能為潤肺生津，治燥咳、咽乾。
* N$ c+ e) t% I- a公仔箱論壇
' \2 b/ o; Q8 v8 [; _/ @/ R6 m/ }5 {, Y: B
金柑與冰糖兩者相互搭配，可說是非常溫和的潤喉良方，不論是感冒或咽喉不適，或長時間待在冷氣辦公室引起的喉嚨乾燥等不適，都能有效舒緩。
- y+ F1 X g4 {0 N: R7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~% W$ Y; N- g. [
★蜜金棗茶
, n5 G/ I( b. i+ ?$ i5 o# W" c
% B+ c0 \4 f9 v+ L$ k& A材料：/ U6 l: u0 f8 a, w/ @/ P
" A2 v: H3 c$ J; ^tvb now,tvbnow,bttvb金柑3斤、有機冰糖2斤（金棗與冰糖的比例，一般是1：1。若覺得太甜,可以個人口感調整冰糖的比例）、檸檬汁6大匙、鹽４大匙。tvb now,tvbnow,bttvb5 P% O# n$ P# J1 s' V( C0 R
( G/ V' s+ W" _' K4 Z% V: T作法：
( y* P9 |, }5 J6 T! U4 e- |! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 r R0 z6 C. k4 H7 J! m
1.把金柑去葉、去蒂洗淨後瀝去水份。
7 V6 ^ w& N3 E公仔箱論壇
4 m; W" O# C1 wtvb now,tvbnow,bttvb2.用鹽醃泡約2小時。用冷開水沖乾淨。# m! M( J! {+ A7 C: Z
公仔箱論壇$ N: B% c. W2 m* z9 i1 k3 f
3.用刀在每顆金柑上劃4刀，入鍋，加糖、水（金棗1/3的水量，約600g），煮約30至40分鐘（不停攪拌）。
9 B v R$ f, Z. Z! d3 }7 |) }5.39.217.76
! U) v% d% D. t5 p6 |0 P公仔箱論壇4.待冷卻後，裝入乾淨（乾燥）的玻璃瓶內保存，並放至於冰箱冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u# ~1 x1 S$ ~$ O- A
4 z8 G' q" Z7 u0 o& w
食用方式：' p% w# r9 E. ^3 R, h9 Y+ j# `
tvb now,tvbnow,bttvb9 Y- E# {3 ?* M0 |
取1-2匙的蜜金棗、以熱水沖泡，即為酸甜潤喉的蜜金棗茶。 |
發表於 2015-2-11 11:51 PM
| 
