過年討吉祥，金黃飽滿的金柑，滿滿擺放在碟盤中，正象徵金玉滿堂！經有機農法栽培、改良推出的「鮮食金柑」，除了外在美觀討喜外，更具有豐富的營養價值，連皮食用，甜中帶酸的好味道，受到大眾喜愛！5.39.217.764 X: T: z/ _! z2 r
* }! r! g! u! M7 [* q; I6 F& j' X! C金柑營養豐！維生素C含量驚人
7 u1 e; E6 F) U% w: m. g5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y x! g. G7 ?% y
近來市場上出現金黃討喜的「鮮食金柑」，背後卻有著不為人知的甘苦談。早在10多年前，宜蘭蘭陽地區的農民所種植的金柑，因為果實偏酸，所以在市場上接受度較低，採收後多只能成糕餅、金棗膏；在加工廠壓低收購價格的狀況下，1公斤收購價甚至不到10元，利潤十分微薄；農民在入不敷出下，只好任由果實掉落腐爛。
! U9 G, I0 }" m; J2 G1 O8 c8 C fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [7 u9 p+ @0 ^+ U
4 ]/ ]* s( Q w K. K; Q$ T, O' R( G當時回到宜蘭故鄉的果農林庭財，與從事農業輔導多年退休的親戚李念宜看到這樣的情形，覺得非常可惜，決定為故鄉盡一份心力！意外中發現，金柑不僅是一種可以鮮食的水果，營養價值更是豐富，每100公克的金柑就含有3.5公克的膳食纖維，維生素C含量高達35mg，更甚檸檬、橘子，且熱量僅有51大卡，是非常健康的鮮食水果。
- C1 |: [8 {$ p# h3 q Q6 Q8 Q5.39.217.76- L3 _" Y! V% F( B
成功轉型！「鮮食金柑」開創新路
3 |. d4 P" ~) u! {tvb now,tvbnow,bttvb
/ \3 M: k5 u7 `. z* r$ n" X8 w+ O, S於是兩人決定聯手，希望將金柑朝向「鮮食」的方向研發，也就是連皮帶肉一同食用的「鮮食」方式，以期全面攝取金柑的風味與營養素。為了改良金柑品種成為「鮮食金柑」，既要能滿足消費者的口味，還要能透過有機栽種，吃出營養健康，於是全面投入這一項挑戰，努力迄今十餘年。
% N" N, A% K- \) I9 m% {8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 W7 y: X1 N! c% P7 n4 k. i! [! e5.39.217.76
/ n! z/ X- } d! T" S5.39.217.76有機農法護品質！提高身價新突破TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y, {2 C, J1 D+ c. `: y. b
tvb now,tvbnow,bttvb6 m# K* _( D/ N; v, b: |& j4 G' i2 \ ?
在農事所的推薦下，林庭財選擇了俗稱金棗、外觀偏長形、皮薄多汁的「長實金柑」、來栽種；並捨棄傳統使用化學農藥、肥料，甚至殺草劑等對人體、環境可能帶來危害的一般慣行農法；改以相對費時、費力，人工砍去、拔除雜草，並施以有機肥料的「有機農法」栽種，成為宜蘭首位拿到有機金柑認證的專業農民。 O6 K. b1 u& M2 u
4 d& P/ [3 i8 Z) i公仔箱論壇此外，召集相關農民組成蘭陽金柑生產合作社，一群人開始朝有機方式栽種，且通過吉園圃、產銷履歷、有機驗證等一連串考驗。讓從前一文不值的金柑，轉變為一桶桶的閃亮黃金，即使以1斤150元高價販售，仍供不應求！
. Z1 U) U4 s& n, z* ?5.39.217.76$ |0 m1 r3 b% ^9 b- @+ C8 G
/ b; H; s: C! R! c0 c' q3 n0 K9 r4 \' ?5.39.217.76金棗、金柑、金桔傻傻分不清楚？外皮滋味辨分明
& c% K9 c/ s9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& |0 D5 h/ a* b+ U# C( B, r# n
不過，很多人不了解金棗跟金柑、金桔三者間究竟有什麼不同？事實上，金棗是金柑的一種，為金柑加工品的代稱。至於金柑跟金桔，兩者在風味上就有很大的差異，桔的外皮不甜、果肉偏酸澀；而柑則是外皮鮮甜、內部為酸的品項。此外，金柑可連皮帶肉食用的特殊性，也與金桔大不相同。# X4 g: j: X: J. R
3 G% P, y2 v/ F4 }$ ?( n- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。止咳潤喉！DIY「蜜金棗茶」緩不適
5 p" V* i# _+ @& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( x7 \, ^2 z+ V& `除了簡易的辨別方式外，林庭財也提供以金柑製作的「蜜金棗茶」另類吃法。他表示，在中醫理論中，金柑，性味屬酸、甘、溫，功能止咳化痰、理氣解鬱、幫助消化。加入冰糖，性味屬甘、平近涼，功能為潤肺生津，治燥咳、咽乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c! O6 c# I0 ?' r0 ~ {
, p' C, ~' I" L$ L) C: i" c5.39.217.76
4 }/ E; w. \5 W$ H金柑與冰糖兩者相互搭配，可說是非常溫和的潤喉良方，不論是感冒或咽喉不適，或長時間待在冷氣辦公室引起的喉嚨乾燥等不適，都能有效舒緩。
9 Z8 U$ k2 R: `" a6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f7 Q* ^4 M0 ~: _6 [5 I
★蜜金棗茶
# N+ F, R% s9 y. I+ E/ Qtvb now,tvbnow,bttvb M9 w2 D2 G0 E% L
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A2 g2 {) K# v8 b/ l9 c- L
( p9 c! a* T1 @
金柑3斤、有機冰糖2斤（金棗與冰糖的比例，一般是1：1。若覺得太甜,可以個人口感調整冰糖的比例）、檸檬汁6大匙、鹽４大匙。: f; I( N- i/ w7 g
公仔箱論壇+ N% g) k8 M- V
作法：公仔箱論壇8 J/ ~0 B) ]! }! S* J% N# ]
6 i: e) i7 k5 d# y
1.把金柑去葉、去蒂洗淨後瀝去水份。
+ i* q& J7 ~. N' \9 _1 R" R+ F0 Xtvb now,tvbnow,bttvb
& W9 t: h- Z2 |" [6 ~! ^2.用鹽醃泡約2小時。用冷開水沖乾淨。5.39.217.76, a$ i. w5 z. H2 y# x
* Q& u; C( G2 @. [1 s6 X% Z3.用刀在每顆金柑上劃4刀，入鍋，加糖、水（金棗1/3的水量，約600g），煮約30至40分鐘（不停攪拌）。
( I1 v6 L* k/ u- ~+ R6 J/ |& `4 _8 Etvb now,tvbnow,bttvb
& c1 j; c9 c" B0 e% E9 \公仔箱論壇4.待冷卻後，裝入乾淨（乾燥）的玻璃瓶內保存，並放至於冰箱冷藏。
5 [7 u4 {" G' R% z+ B6 w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 x4 d6 t9 V' F3 s* X8 L5 X
食用方式：
! ^2 z6 O- H4 t. L3 ntvb now,tvbnow,bttvb6 i3 A6 K D( |$ z7 g: \
取1-2匙的蜜金棗、以熱水沖泡，即為酸甜潤喉的蜜金棗茶。 |
發表於 2015-2-11 11:51 PM
| 
