[中式食譜] 風栗燜大鴨

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% C6 |) W6 h( V* Y材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r! d0 ]2 s5 e0 G7 c" x
鴨1隻、栗子6粒（去皮淨肉）、乾蔥6粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、柱候醬2湯匙、蔥段半量杯、砂糖2湯匙! f2 W$ M; D/ L6 {' B
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! b! [$ |; p( g, j# k5 S; {: `' O5.39.217.76調味汁料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @8 X% L# D& }) B7 p
雞湯1量杯半、生抽2湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙、茄汁2湯匙、紹酒2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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3 O2 h. N' }. K" j" M# z5.39.217.76做法:     
/ @9 h8 S4 p: y4 W9 q& f+ o1.將鴨切大件，去鴨尾，洗淨抹乾，下乾鑊炒至轉色，加入砂糖以中火炒至略帶金黃，取出隔油備用。
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2.下栗子炒香，加入煎香之乾蔥、蒜頭及薑片，加入柱候醬以慢火炒香。
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. G% Q$ t5 e2 @3 d( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將鴨件回鑊炒至乾身，加入汁料煮滾，以慢火燜煮約50分鐘至腍身收汁。tvb now,tvbnow,bttvb1 C, E( V' Q) h- ?

) k' _8 k) [/ Y5 x. D5.39.217.764.以生粉水埋芡，再撒上蔥段即成。) ?; {+ o, ~6 N# }