材料: 公仔箱論壇3 f# ^" R% h6 I, t
蒸煮滑豆腐1盒、半肥瘦豬肉（攪碎）、梅香鹹魚3湯匙（切粒煎香）、薑蓉2茶匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯$ E' U/ M5 O( q. L& ^- i
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調味醃料：
; E, Q1 V3 ?/ ]. gtvb now,tvbnow,bttvb蛋白2茶匙、生粉3茶匙、清水1湯匙、紹酒1湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法: $ `3 m/ |& R! p0 S3 K2 ~
1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成8件厚件備用。5.39.217.764 W, X' S8 G- N: I. J) _: L$ r
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2.將半肥瘦豬肉攪碎，加入煎香之梅香鹹魚及薑蓉拌勻，加入醃料攪勻，再打至起膠備用。公仔箱論壇" k, O' E7 D! l4 d
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3.將豆腐件挖去中心部份，撒上少許生粉，釀入豬肉，放下鑊中，並蓋上鋁箔隔水蒸8至10分鐘至熟透，隔去多餘水份。
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4.將雞湯煮滾，以生粉水埋芡至略為稠身，淋上豆腐表面，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-11 04:05 AM
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