[中式食譜] 鹹魚蓉蒸釀豆腐

nt1972

材料:     
2 u2 }) a- V, o. V) H蒸煮滑豆腐1盒、半肥瘦豬肉（攪碎）、梅香鹹魚3湯匙（切粒煎香）、薑蓉2茶匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯5.39.217.76& [+ }- D2 L. s  f) n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `9 a" w3 D/ t" i+ v$ e
5.39.217.765 N2 y! T( k/ h1 p1 X2 v- O( N5 S
調味醃料： . h% b& T: f; O# e
蛋白2茶匙、生粉3茶匙、清水1湯匙、紹酒1湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
3 r6 R' o1 `! Z) h  h* k7 g公仔箱論壇5.39.217.764 x/ c6 K* Y6 v5 q# w

" B5 J: n  U/ w( J  j+ ^6 j做法:     
; ]2 d- D. G6 W7 z# b5.39.217.761.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成8件厚件備用。公仔箱論壇9 @- ^( Q( A, {( L  n

7 L: j+ R8 X8 A2.將半肥瘦豬肉攪碎，加入煎香之梅香鹹魚及薑蓉拌勻，加入醃料攪勻，再打至起膠備用。
0 c" L* ^6 [! H6 X2 n% g1 R! e  D- ~, Y- q) L4 y
3.將豆腐件挖去中心部份，撒上少許生粉，釀入豬肉，放下鑊中，並蓋上鋁箔隔水蒸8至10分鐘至熟透，隔去多餘水份。! K* k$ u3 ^* |6 q2 y

3 Q. L+ p/ e1 [! V5.39.217.764.將雞湯煮滾，以生粉水埋芡至略為稠身，淋上豆腐表面，撒上蔥花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u# Q* v0 Y, r3 k3 m+ u
5.39.217.76( @8 v; m7 y# \1 {. Q- S2 E9 F% c

# k# g  I& k# M7 b* S; x2 s& D9 ~5.39.217.76