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材料:
G) a* B. H8 c5 }1 z" N. q蒸煮滑豆腐1盒、龍?魚柳1塊、鮮白菌8隻、芝士片3片、乾蔥蓉1湯匙（煎香）、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1又 1/4量杯tvb now,tvbnow,bttvb/ |1 V9 u" u* K) y `, O& J1 [* f
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調味醃料：
: C1 G1 H0 Y5 d6 k公仔箱論壇鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、麻油少許、生粉2茶匙
. ^8 O( g; n' U" h公仔箱論壇5.39.217.765 y0 y( S2 X- P: Y, {! O
) n2 w6 S2 X+ s做法: 公仔箱論壇8 s) z) @4 R/ v, _( R
1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。5.39.217.76. l7 Y, w3 u, d" h& s
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2.將白菌切成厚件，中間厚件部份備用；兩旁的白菌件切碎，留作汁料之用。公仔箱論壇. j3 ~2 t' L$ t3 m3 l& Q& L" N2 m
A7 X7 J. d& K" v公仔箱論壇3.將龍?柳切成魚塊，抹乾後與醃料拌勻醃5分鐘備用。
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6 i# M9 n% y2 d% D$ G7 Wtvb now,tvbnow,bttvb4.在豆腐件之間釀入魚柳及白菌件，排在碟上蒸約6分鐘至熟透。
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5 c& k( ^7 J, r. Z B3 q7 b7 u公仔箱論壇5.將雞湯煮滾，加入芝士片、乾蔥蓉、淡奶、魚露及切碎之白菌，慢火煮約2分鐘，以生粉水埋芡，淋在豆腐上，撒上蔥花即成。5.39.217.765 c* q; A/ q, k e
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發表於 2015-2-11 04:04 AM
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