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材料:
$ B' m" t, _5 C蒸煮滑豆腐1盒、龍?魚柳1塊、鮮白菌8隻、芝士片3片、乾蔥蓉1湯匙（煎香）、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1又 1/4量杯
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" ^% m; ?6 c. r4 I調味醃料： , B9 H& Z, M) Y
鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、麻油少許、生粉2茶匙
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做法:
S- ?/ n2 Q! B( R) _* I' R公仔箱論壇1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。
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) t8 a/ q0 e* F N0 t. z3 k( }, xtvb now,tvbnow,bttvb2.將白菌切成厚件，中間厚件部份備用；兩旁的白菌件切碎，留作汁料之用。5.39.217.769 _ l- M) F' G* `: Q' O
" X( o7 f2 J$ b% ~, D* Y1 B5.39.217.763.將龍?柳切成魚塊，抹乾後與醃料拌勻醃5分鐘備用。
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4.在豆腐件之間釀入魚柳及白菌件，排在碟上蒸約6分鐘至熟透。公仔箱論壇! u" o! R0 o1 D1 ]! I$ ?6 d: `8 h
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5.將雞湯煮滾，加入芝士片、乾蔥蓉、淡奶、魚露及切碎之白菌，慢火煮約2分鐘，以生粉水埋芡，淋在豆腐上，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-11 04:04 AM
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