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材料:
3 P% N/ F+ t, _& t公仔箱論壇蒸煮滑豆腐1盒、龍?魚柳1塊、鮮白菌8隻、芝士片3片、乾蔥蓉1湯匙（煎香）、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1又 1/4量杯5.39.217.769 D9 i$ { ?) [
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; Q, P$ Z8 m3 P2 C; q9 f e5.39.217.76調味醃料：
9 w: u1 U$ S7 A! U鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、麻油少許、生粉2茶匙公仔箱論壇 e8 R- E1 @, V! q. O* v
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做法: % Y4 A" u, C4 v) b9 a" M# }3 B
1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。
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2.將白菌切成厚件，中間厚件部份備用；兩旁的白菌件切碎，留作汁料之用。5.39.217.76) C4 B( x8 a) g0 P9 T
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3.將龍?柳切成魚塊，抹乾後與醃料拌勻醃5分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ @7 c9 M- [/ E2 x5 }
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4.在豆腐件之間釀入魚柳及白菌件，排在碟上蒸約6分鐘至熟透。5.39.217.76# Z, w2 a7 Q D9 |% O, r9 s
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5.將雞湯煮滾，加入芝士片、乾蔥蓉、淡奶、魚露及切碎之白菌，慢火煮約2分鐘，以生粉水埋芡，淋在豆腐上，撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb% C4 @7 J' }/ U9 j5 q$ G$ s
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發表於 2015-2-11 04:04 AM
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