材料: % H8 i/ P0 C% L# [$ R
鮮魷1斤、洋蔥絲2量杯（炒香）、指天椒8隻（切粒）、茄汁6湯匙、魚露3茶匙、蒜蓉3茶匙、雞湯2/3量杯、砂糖1茶匙、九層塔1量杯4 c/ Q7 d) l7 p" g
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# O( b B2 m O7 q6 e調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb7 S9 [7 d( y8 O4 j/ P
生粉1茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法:
) o! i1 T& @) S2 J1 W1.將鮮魷洗淨，去除內臟及表皮，切成魷魚圈，吸去多餘水份，與醃料拌勻醃5分鐘備用。
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2.將蒜蓉及指天椒炒香，加入砂糖、茄汁及魚露炒合，加入洋蔥絲及雞湯煮成濃汁。
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6 g/ ~8 E: A% z/ U公仔箱論壇3.將魷魚圈下鑊以慢火烘炒至轉色，取出放涼一會。
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% e% V; c! w+ R/ H" b: \3 y4.將魷魚放回洋蔥汁兜勻煮片刻，加入九層塔煮一會即成。
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發表於 2015-2-11 04:04 AM
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