材料:
3 w" C' `' @9 d& H0 x- r鮮魷1斤、洋蔥絲2量杯（炒香）、指天椒8隻（切粒）、茄汁6湯匙、魚露3茶匙、蒜蓉3茶匙、雞湯2/3量杯、砂糖1茶匙、九層塔1量杯
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調味醃料：
) l9 X) y7 o9 E$ _生粉1茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙公仔箱論壇. Z$ |% c! {/ y, i$ C; w
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, Q0 s; i/ Y2 c# k* {" |: C做法:
0 e3 X! T6 P- j& Z4 m) ]1.將鮮魷洗淨，去除內臟及表皮，切成魷魚圈，吸去多餘水份，與醃料拌勻醃5分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb& C, l! T# X# X+ J
( z4 r7 |) F0 `7 A9 x2.將蒜蓉及指天椒炒香，加入砂糖、茄汁及魚露炒合，加入洋蔥絲及雞湯煮成濃汁。
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3.將魷魚圈下鑊以慢火烘炒至轉色，取出放涼一會。
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! U% O; \+ L4 @7 t$ P, x4.將魷魚放回洋蔥汁兜勻煮片刻，加入九層塔煮一會即成。" m" E6 ?% N: W0 X' }& h
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發表於 2015-2-11 04:04 AM
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