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材料: 5.39.217.76( I5 g# k: j% X3 Y+ N( h1 \% ~3 l. U
鯧魚1條、蒜蓉2湯匙（煎香）、洋蔥碎4湯匙（煎香）、牛油2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯、雞湯1量杯半、麻油少許、胡椒粉少許、魚露2茶匙5.39.217.765 R- @6 b5 U( x6 N
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調味醃料： 5.39.217.76& @) k( ?; v) k8 C1 j
鹽1/4茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法:
I4 |! P+ r) @. U1.將鯧魚斜切成2段，在魚件表面各輕輕割一刀，洗淨抹乾後，與醃料拌勻醃5分鐘備用。
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2.在魚件表面撲上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出排放碟上。5.39.217.76- T, n# k# ]8 M) n
) j& i4 @! q. p% ]; Htvb now,tvbnow,bttvb3.將雞湯煮滾，加入蒜蓉、洋蔥、牛油、魚露、砂糖、麻油及胡椒粉，以慢火煮約3分鐘。
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4.將一半份量的九層塔切碎加入湯汁中，以生粉水埋芡，淋在魚件上，再撒上餘下份量的九層塔即成。& Y! V. Q/ i* ~9 @. o7 Q c: `* o
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發表於 2015-2-10 04:29 AM
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