! p0 ?% W9 m0 G& k0 e4 n" g5 ~; O; f: S# E& A- d+ \; I- H: W) ~
 tvb now,tvbnow,bttvb( Y" p! D, S1 ^& f
髮菜鮑甫 $90TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e! j6 s& m/ ]0 i/ H
■鮑魚菇做的鮑片，雖然少了海洋的鮮味，卻更脆口。8 x& A) M4 s& p T( E+ ]
公仔箱論壇5 ^3 G' O1 y0 ~
轉眼又到年尾，日復日年終無休的大魚大肉，五味紛陳，多令人吃不消。在送馬迎羊之際，嘗試拋下俗務，從城市逃到鄉郊，感受大自然的靈氣，也趁機嚐嚐道觀的素食，味道雖然簡單，卻最踏實。一餐素菜，一次郊遊，將身和心都淨化了，好準備迎接美好新年。
) H0 G8 D; l# e! o! j0 [; b! U
2 E7 {- E- Y4 B3 i& h8 P# D: o* z公仔箱論壇雲泉仙館的齋菜一直都甚獲好評，出發前瀏覽網上評語，幾乎都是一面倒讚好：大碟，款式多，味道好，就這麼簡單，有的甚至誇獎它的味道可以媲美市區素食店。不用半信半疑，由粉嶺港鐵站轉52K專線小巴，就可以直達坪輋路正門，一窺究竟。甫入正門，已見到人聲鼎沸，平常日子的中午，竟然陸續有遊客來食齋，食堂已近半滿。別急着坐下，因為這裏人手有限，採半自助形式，先要到對面點菜購票。相比別的寺院，雲泉的菜單的確豐富很多，單點的菜式也有三十多款：宮保腰花蝦仁、豉椒草菇雞柳、鴻運乳豬件……單看菜名，與坊間的酒樓無異。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~! D4 r* |! e: d
公仔箱論壇" t; |5 k: ?" I: x* w& J
 公仔箱論壇( s2 T& Z3 U9 v' c5 B; r5 g
七彩素拼盤 $75
s2 w4 F5 d+ R5 s6 |- X5.39.217.76■七款齋滷味，由香口的素鴨、軟滑的素雞、酸甜的酸齋、惹味的咖喱齋等組成，總有一款合心意。
2 a2 Y" q+ X# ]6 C- L$ ?
; n# }2 s6 g$ Z7 m. A- H2 X2 c ! s- N2 ~" n, A. D5 b% I
春卷拼西檸鴨 $752 Z# M3 o( V8 ]' o5 j3 Z
■素鴨炸香淋上酸香西檸汁，非常開胃，大人細路都喜歡。9 S; r% Y6 Q! Y) S/ Z( h1 G. I
tvb now,tvbnow,bttvb" L, N: V _8 p- y! \
蒟蒻扮田螺 幾可亂真
! m. c- A" R$ x, g: J( i' l/ g+ g5 P5.39.217.76很心急想多試幾道菜吧！且慢！這裏的菜式只得一個份量——大碟，沒騙你，每碟足有四人份量，一般大約七十五元一碟，價錢倒算合理。聽長年幫襯的老主顧稱，十數年前，每碟才三四十元，雖然近來一直漲價，但幸好份量沒有縮水，味道水準也得以保持，故一直受愛戴。尤其假日或新春，齋客多得連室外也坐滿，熱鬧非常。買好票，找個位置坐下，菜就會送上。七彩素拼盤就是坊間的齋滷味，數一數，果真有七款之多。酸齋酸甜有致，咖喱齋惹味，素鴨腎有咬口，素雞有彈性……各有特色，各有味道，非常繽紛。不過最令人驚喜的，還是要數那道豉椒炒田螺。由蒟蒻假扮的素田螺，質感和形狀上，最為神似，雖然欠了田螺原有的鮮味，但與惹味豉椒同炒，確實幾可亂真，配上草菇、青椒、粟米芯，口感爽脆彈牙，很特別。 . ^# o: g5 ]: S
6 Z+ n; [2 e/ m6 ~6 ^/ U' J( `- ~. e5.39.217.76明火清心粥 任添任食
# Y8 x6 q; B0 [: ]/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外值得一讚的還有這裏的炸物，以芋茸做成的五柳素石斑雖然外形有點醜，不似魚形，但炸得鬆化，與甜酸度調校恰到好處的醬油拌食，好味。至於春卷亦好，有芋頭、冬菇等做餡，炸得乾爽透香，不會吃出一口油，足見水準。
+ D- H2 G8 R- ]. f公仔箱論壇
1 |0 K2 q& K% w% C( e- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜式做得好，但無論吃得多飽，還是值得留肚吃一碗白粥。道家素宴，旨在便利香客，粥飯茶水，全部免費任添任食，非常大方。這口免費的明火白粥，比坊間很多粥店做得好，濃稠適中，米香分明，粒粒米被煲至爆開，香綿軟滑，清心消滯，吃得人非常滿足。# |; d0 R8 \$ @% M. W5 Q! @& ~
2 S' s8 ]+ K3 ~' r! U$ O* K; T- i# g) S公仔箱論壇吃飽後，可以到園內散散步。佔地二十萬呎，近年一直在修繕，亭臺樓閣，越建越華美。夏天賞荷，秋日觀菊，一直都是雲泉仙館最出名的季節限定特備節目。今次來得不着時，荷菊早枯，幸好還有過百盆景相伴。花徑小路，假山流水，還有只消幾步就走完的小石橋，都不失可愛。園區不算很大，二十分鐘就走完，但我特別喜歡四周的題字，甚麼「正道康莊不偏不易，心懷坦蕩無欲無求」、「虛心亭」、「滌心橋」，一邊聽住流水蟲鳴，一邊暢遊綠蔭，頓覺心神平靜不少，內心舒泰。信步由南往北走，就到達後門，由這裏出去，鄰近有四五個士多啤梨農場及零星的土產小檔攤，當是很好的飯後餘興。
' p& c- V% C! M/ x1 J
$ M- |( K* a8 dtvb now,tvbnow,bttvb
6 D# V- L) ~+ X3 h# @. n豉椒炒田螺 $75
6 C# S' v4 f+ l! v, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■由蒟蒻「喬裝」而成的田螺，口感上真有幾分相似，加上豉椒同炒，很惹味。公仔箱論壇" ^; C' A! L% M+ d
5 Q$ g$ \2 t7 c7 W- I- I
 tvb now,tvbnow,bttvb* l- F- j$ t4 C4 b% `
■採半自助形式，白飯、白粥、茶水任裝。白粥煲得綿香軟滑，火候十足，好吃。
1 w3 x( o T: @& z$ j1 R
9 R8 y7 n! x5 `* `& l9 b. ]tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇0 l1 G/ W. ?0 J# o% g: f7 q. ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |* Y2 C7 z7 R6 h6 Z
 5.39.217.76( ?, Z, F; g- e( W# J
食客陳氏夫婦：一流tvb now,tvbnow,bttvb, V+ s* x+ F: b
「已幫襯十幾年，覺得這裏的齋菜味道好，質素平均，加上附近環境鳥語花香，吃飽散散步，一流。」公仔箱論壇4 }( J+ `1 N/ E
, ]4 H, K/ A6 w( \3 D) z2 }8 D5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb& {& z$ n2 o6 }6 }
食客鄧生：碟頭大5.39.217.76- Y: r5 y( @# B% V9 V
「來過好幾次，覺得這裏價錢公道，碟頭大，一班朋友分享最好。愛吃五柳芋頭魚，酥香粉糯，很有水準。」. W/ `! I2 I+ W6 w0 p% |( D
7 w. b" S4 }& M
5 L |; k6 O4 x3 \; o■吃齋前，先到對面售票處點餐買票，再到內堂找個位置，齋菜就會送上來。tvb now,tvbnow,bttvb5 M% I/ G6 v4 b. \+ B
7 Z4 @* Z( F3 ~, F2 _& U7 S5.39.217.76 5 g7 C! a! e7 {. D: A
■平常日子的中午，都有頗多人來幫襯，周末假期，人就更多。
5 t2 p0 B6 `; \# J: u, a5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb: k/ E1 P: J* a% s+ {1 i
& Z; f/ V& z2 f- U3 N1 f, `■亭臺樓閣，鳥語花香，足夠令煩躁的心靜下來。
3 M, {! q& b8 R2 e8 h7 t+ y z! J" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Q0 X, d1 Z* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P4 r5 C4 }/ q* I( `7 G
■雲泉仙館佔地近二十萬呎，盆景假山處處，小徑穿梭，清幽恬靜。
$ n7 A3 W9 f$ W公仔箱論壇5.39.217.76, s! o' P3 |; ?
. u+ q) L4 d+ f. P5.39.217.76
9 p' Z; c5 Y u$ Y4 N. @* x雲泉仙館 仿古建築群TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x @7 g9 b L, U
原本位於廣東西樵山，中日戰爭時，西樵淪陷，道侶南下來到香港，組織香港雲泉仙館。一九七五年在新界坪輋修建道觀，作宗教活動及消閒休憩之用，觀內亭臺樓閣，以仿古建築群為主體，以純陽寶殿為正殿，豎有華表，莊嚴肅穆，香火鼎盛，一到假日，遊人善信多得很。
1 l; s4 _" t$ q" ftvb now,tvbnow,bttvb- R0 _0 g+ p0 W, l! \
' j' m: {: ?- U; N5 atvb now,tvbnow,bttvb雲泉仙館 5.39.217.762 F, F, c* f6 L- H7 I/ j* l! E
粉嶺打鼓嶺坪輋路 3 B% b: G9 l9 z8 t& \. U- q: Y
8 L+ Y: B4 @7 q5 B2 `2 q! ~5.39.217.76公仔箱論壇! y/ t$ |, b) f" W
飯後摘果買土產5.39.217.76, A8 o# [: p3 {4 B' ~; G. G6 `$ O
雲泉仙館後門的一邊有四五個士多啤梨農場，全部可供自採，而它們種的，大部份是來自內地的日本種士多啤梨，產季由十二月至翌年四月不等，現在正是最佳季節。站在田邊，看見遍地嫣紅，粒粒碩大嬌艷，看見已在吞口水。坦白講，幾家農場的出品都是大同小異，惟獨「老徐農莊」今年最新研發出奶油士多啤梨，成果後，轉用牛奶灌溉，每周兩次，種出的士多啤梨有淡淡奶香，甜度天然，吃起來，有如草莓牛奶糖。! ^" x0 n: L. j6 H M/ T/ ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R+ b' [* z$ |( o. o- j
另一邊還有五六檔專賣土產的小檔攤，涼果、漬物、炒米餅、花生糖，一應俱全。有部份更是檔主們的自家製產品，好似擺賣了十幾年的何記，老闆就是原居民，閒時愛種花種菜，製作各種漬物，他的青梅就是自產自銷的代表作，咬一口，酸中帶甜，口感清脆。還有自曬的菜乾、龍眼肉、番薯乾等，都是心機之作。最可愛的是，大部份涼果都可供試食，而且檔主們都樂意解說，像「那種珍珠草用來沖茶能夠舒緩喉痛」類似的心得，不絕於耳，傳統買賣最寶貴的交流互動，在這裏又再找到。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q0 G d4 K! M9 k y
5.39.217.76/ n M% r' i1 Q. \
 tvb now,tvbnow,bttvb% U7 P8 c5 r6 p/ Z% p
■雲泉仙館附近有四五個士多啤梨農場，即摘即食，是不錯的新鮮飯後果。
$ Z8 j |9 n2 C- n( w4 s; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 X9 g: a% F+ l& Rtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb) R3 W6 h" e! ] m
■老徐農莊獨賣的奶香士多啤梨，$120一磅。
9 t8 w* P( v- k8 ~2 A5.39.217.760 w8 y( }& m" `7 [, G
: C* T$ R1 g3 i3 g$ f■雲泉仙館後門有數家專賣土產的小檔攤，炒米餅、涼果、菜乾式式俱備，檔主們還熱情提供試食，是買手信的好地方。1 F- p% L) H' X! Y
4 u4 U5 i4 r; Z; }( G! }
8 |7 [5 I# e; K4 n$ k& E公仔箱論壇■這種珍珠草，泡茶飲甘甘甜甜，對潤喉很有幫助，$15一包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G3 T$ X3 d4 s2 t; x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y7 }- j/ x0 ^7 r% c/ Z- \
 + a+ ?3 A. b$ J: I
■很多涼果都是檔主們自家製的，像何記的青梅就是自家醃，入口爽脆，酸甜平衡有致。5.39.217.76/ h. } O2 V8 ~! ~7 o! `: {' Q
9 i& o3 c1 \# G2 A+ Wtvb now,tvbnow,bttvb
! I$ q2 f4 f2 P! g7 H! X |
發表於 2015-2-9 04:49 AM
| 