 3 z+ F) u' | z$ ^/ m( ~
& x: R; u5 d; t1 ^
, N( a* I* Q$ p$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。髮菜鮑甫 $90
5 f! c3 j% p& S- u& n■鮑魚菇做的鮑片，雖然少了海洋的鮮味，卻更脆口。
& ?. J) d' u9 C& J7 W: t
& m( p3 P) S+ a0 b! N0 _* ]tvb now,tvbnow,bttvb轉眼又到年尾，日復日年終無休的大魚大肉，五味紛陳，多令人吃不消。在送馬迎羊之際，嘗試拋下俗務，從城市逃到鄉郊，感受大自然的靈氣，也趁機嚐嚐道觀的素食，味道雖然簡單，卻最踏實。一餐素菜，一次郊遊，將身和心都淨化了，好準備迎接美好新年。5.39.217.76" L4 \, q9 N1 r$ S- Z% \
9 C8 ^. v- }% R$ k2 X5.39.217.76雲泉仙館的齋菜一直都甚獲好評，出發前瀏覽網上評語，幾乎都是一面倒讚好：大碟，款式多，味道好，就這麼簡單，有的甚至誇獎它的味道可以媲美市區素食店。不用半信半疑，由粉嶺港鐵站轉52K專線小巴，就可以直達坪輋路正門，一窺究竟。甫入正門，已見到人聲鼎沸，平常日子的中午，竟然陸續有遊客來食齋，食堂已近半滿。別急着坐下，因為這裏人手有限，採半自助形式，先要到對面點菜購票。相比別的寺院，雲泉的菜單的確豐富很多，單點的菜式也有三十多款：宮保腰花蝦仁、豉椒草菇雞柳、鴻運乳豬件……單看菜名，與坊間的酒樓無異。公仔箱論壇- B9 {# D4 I; C- `2 d5 D
- \+ a+ G$ e- M# M: W( T7 \5.39.217.76
/ S# m. F5 {5 ?9 U& L: x$ m$ |3 A公仔箱論壇七彩素拼盤 $75公仔箱論壇0 ~8 V" c/ _6 p
■七款齋滷味，由香口的素鴨、軟滑的素雞、酸甜的酸齋、惹味的咖喱齋等組成，總有一款合心意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N' k1 {7 x# A/ H( V2 s( k
' ?0 o4 z. \- [) S/ x
4 q5 t$ c7 Q3 T. ]1 u. a6 H春卷拼西檸鴨 $75公仔箱論壇1 l% y1 y, ]) P- R& n6 {
■素鴨炸香淋上酸香西檸汁，非常開胃，大人細路都喜歡。
* K+ D3 M) n1 I( @9 C2 S# S5.39.217.76
6 m& N& X. u! }) a4 q蒟蒻扮田螺 幾可亂真' Q5 O* Y( [* N7 `' U. B9 ^
很心急想多試幾道菜吧！且慢！這裏的菜式只得一個份量——大碟，沒騙你，每碟足有四人份量，一般大約七十五元一碟，價錢倒算合理。聽長年幫襯的老主顧稱，十數年前，每碟才三四十元，雖然近來一直漲價，但幸好份量沒有縮水，味道水準也得以保持，故一直受愛戴。尤其假日或新春，齋客多得連室外也坐滿，熱鬧非常。買好票，找個位置坐下，菜就會送上。七彩素拼盤就是坊間的齋滷味，數一數，果真有七款之多。酸齋酸甜有致，咖喱齋惹味，素鴨腎有咬口，素雞有彈性……各有特色，各有味道，非常繽紛。不過最令人驚喜的，還是要數那道豉椒炒田螺。由蒟蒻假扮的素田螺，質感和形狀上，最為神似，雖然欠了田螺原有的鮮味，但與惹味豉椒同炒，確實幾可亂真，配上草菇、青椒、粟米芯，口感爽脆彈牙，很特別。 公仔箱論壇5 G, p( n5 t( O7 ?3 o1 L- ^
, W. Z# e# S7 ]2 v. A8 p) `3 G% V5.39.217.76明火清心粥 任添任食公仔箱論壇7 `) O' n1 U w9 r; b3 Q( R9 R9 K
另外值得一讚的還有這裏的炸物，以芋茸做成的五柳素石斑雖然外形有點醜，不似魚形，但炸得鬆化，與甜酸度調校恰到好處的醬油拌食，好味。至於春卷亦好，有芋頭、冬菇等做餡，炸得乾爽透香，不會吃出一口油，足見水準。
; r& L7 v+ F0 e6 S) N* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( x+ n" w# a8 C
菜式做得好，但無論吃得多飽，還是值得留肚吃一碗白粥。道家素宴，旨在便利香客，粥飯茶水，全部免費任添任食，非常大方。這口免費的明火白粥，比坊間很多粥店做得好，濃稠適中，米香分明，粒粒米被煲至爆開，香綿軟滑，清心消滯，吃得人非常滿足。. m: ~; H$ v& a" l* ^# \# m% ` i
- P+ V1 I7 R7 k; W1 ctvb now,tvbnow,bttvb吃飽後，可以到園內散散步。佔地二十萬呎，近年一直在修繕，亭臺樓閣，越建越華美。夏天賞荷，秋日觀菊，一直都是雲泉仙館最出名的季節限定特備節目。今次來得不着時，荷菊早枯，幸好還有過百盆景相伴。花徑小路，假山流水，還有只消幾步就走完的小石橋，都不失可愛。園區不算很大，二十分鐘就走完，但我特別喜歡四周的題字，甚麼「正道康莊不偏不易，心懷坦蕩無欲無求」、「虛心亭」、「滌心橋」，一邊聽住流水蟲鳴，一邊暢遊綠蔭，頓覺心神平靜不少，內心舒泰。信步由南往北走，就到達後門，由這裏出去，鄰近有四五個士多啤梨農場及零星的土產小檔攤，當是很好的飯後餘興。
& f$ b( J5 F% S' x! |" k5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb- L& @+ r: q, g0 C! ~
" c; S6 e) W) {* n* \' k0 h9 H5.39.217.76豉椒炒田螺 $75' _- k& n2 A+ c0 y O1 B
■由蒟蒻「喬裝」而成的田螺，口感上真有幾分相似，加上豉椒同炒，很惹味。7 F" |' g! L1 M! Y
) U: \- v' S, W
( U$ ~6 v$ h8 [5.39.217.76■採半自助形式，白飯、白粥、茶水任裝。白粥煲得綿香軟滑，火候十足，好吃。
6 Q; P$ K2 C- y5 ?; N1 ]) B
7 I2 d( @& s+ D% [- \9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / Y, E) B/ }& i+ _. X# N& M( R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?* X, K$ T: ~( _1 S6 [9 g
7 l9 t. _/ T" A. Y, G0 l食客陳氏夫婦：一流5 M# D7 k% q- s3 N4 p
「已幫襯十幾年，覺得這裏的齋菜味道好，質素平均，加上附近環境鳥語花香，吃飽散散步，一流。」
3 Y. ?; t. I0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. X" R$ r8 p7 D6 U# D8 M; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 n& |) u8 S0 }2 w+ M8 ^! J
食客鄧生：碟頭大公仔箱論壇% T; c% }0 S. D! S6 S: w
「來過好幾次，覺得這裏價錢公道，碟頭大，一班朋友分享最好。愛吃五柳芋頭魚，酥香粉糯，很有水準。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \5 `8 b# f# j* }) G8 }
* n) x4 b# t, H& o2 x
 * \& B3 \ ^8 g- _: p( J
■吃齋前，先到對面售票處點餐買票，再到內堂找個位置，齋菜就會送上來。公仔箱論壇% L- C& E4 s: _, L, D6 z/ B% {
% x6 r. d: d8 m) v; l4 o! w. Y
; h! B$ u& R- C0 M0 c5.39.217.76■平常日子的中午，都有頗多人來幫襯，周末假期，人就更多。. }1 v' y$ _7 L
5.39.217.76! V8 x3 Z9 [: [) c5 t' d8 `" y. J
$ j) ]- v* m3 A2 I! C# u5.39.217.76■亭臺樓閣，鳥語花香，足夠令煩躁的心靜下來。
" {+ n7 [6 g# ^: o& M$ t8 Btvb now,tvbnow,bttvb
) ]. P K! m# @" h: \- k0 A7 a7 G5 \5.39.217.76
! H, V+ ~1 W, r' E ]' `* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■雲泉仙館佔地近二十萬呎，盆景假山處處，小徑穿梭，清幽恬靜。5.39.217.76+ y* T4 m9 j1 p
5 A$ Z0 Y+ ?6 z5 M3 @6 T tvb now,tvbnow,bttvb* p/ v; B8 ?, J, q0 a( { t
6 V1 X9 `7 P6 a& w: }5.39.217.76雲泉仙館 仿古建築群
" Q% R* f) K; i. o( a公仔箱論壇原本位於廣東西樵山，中日戰爭時，西樵淪陷，道侶南下來到香港，組織香港雲泉仙館。一九七五年在新界坪輋修建道觀，作宗教活動及消閒休憩之用，觀內亭臺樓閣，以仿古建築群為主體，以純陽寶殿為正殿，豎有華表，莊嚴肅穆，香火鼎盛，一到假日，遊人善信多得很。
2 e' o& |7 m6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ T" j# ]' K u3 E& X+ K" Z0 m
雲泉仙館
! w0 T- R- I) O: e6 o* T4 x3 j7 J* utvb now,tvbnow,bttvb粉嶺打鼓嶺坪輋路
1 ~ w3 a1 E0 ~3 Z f: R0 V
% M6 {: k; S1 `8 T6 U7 j* R, N公仔箱論壇
- w! @) Y6 d2 R9 C2 m7 v0 {. f飯後摘果買土產公仔箱論壇! J$ Z4 \7 d' H" m0 T; R$ Z) Y* [: |
雲泉仙館後門的一邊有四五個士多啤梨農場，全部可供自採，而它們種的，大部份是來自內地的日本種士多啤梨，產季由十二月至翌年四月不等，現在正是最佳季節。站在田邊，看見遍地嫣紅，粒粒碩大嬌艷，看見已在吞口水。坦白講，幾家農場的出品都是大同小異，惟獨「老徐農莊」今年最新研發出奶油士多啤梨，成果後，轉用牛奶灌溉，每周兩次，種出的士多啤梨有淡淡奶香，甜度天然，吃起來，有如草莓牛奶糖。
% J! z$ I/ y' f
% ?: c# W. _. n% ]* O, n2 L公仔箱論壇另一邊還有五六檔專賣土產的小檔攤，涼果、漬物、炒米餅、花生糖，一應俱全。有部份更是檔主們的自家製產品，好似擺賣了十幾年的何記，老闆就是原居民，閒時愛種花種菜，製作各種漬物，他的青梅就是自產自銷的代表作，咬一口，酸中帶甜，口感清脆。還有自曬的菜乾、龍眼肉、番薯乾等，都是心機之作。最可愛的是，大部份涼果都可供試食，而且檔主們都樂意解說，像「那種珍珠草用來沖茶能夠舒緩喉痛」類似的心得，不絕於耳，傳統買賣最寶貴的交流互動，在這裏又再找到。
* p3 G) P5 m5 W. J2 j6 l5.39.217.76
- [$ ~. d H& S" ]0 [5 T
4 ]: p9 O5 L* b' x) |' b7 stvb now,tvbnow,bttvb■雲泉仙館附近有四五個士多啤梨農場，即摘即食，是不錯的新鮮飯後果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X% p6 Q# t9 X* ]0 j- }5 F
. `+ I3 w# s- y; a: P0 [( |
 tvb now,tvbnow,bttvb1 W6 y# S. W0 B: ] P, f; Q- G
■老徐農莊獨賣的奶香士多啤梨，$120一磅。公仔箱論壇 n3 A4 o0 _* d* n3 W
% \; B& n' A; a* e" z公仔箱論壇
+ Y# E2 @! T6 M5 I2 ^+ g/ p' Wtvb now,tvbnow,bttvb■雲泉仙館後門有數家專賣土產的小檔攤，炒米餅、涼果、菜乾式式俱備，檔主們還熱情提供試食，是買手信的好地方。
& f. w2 i& R. _5 {3 E; h公仔箱論壇
, x; y4 P5 E2 f, \) D5 J8 A N
2 X8 ]* K( {% C. ~tvb now,tvbnow,bttvb■這種珍珠草，泡茶飲甘甘甜甜，對潤喉很有幫助，$15一包。
1 p* Q+ ^4 y0 z* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' F( c4 L o( a/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# O* h5 o, h, D* i- Btvb now,tvbnow,bttvb■很多涼果都是檔主們自家製的，像何記的青梅就是自家醃，入口爽脆，酸甜平衡有致。
}/ }: M5 d$ P* S' i) ~! S: F5.39.217.76公仔箱論壇" n3 |5 S6 y+ U& E9 I6 {+ Y: Y) d
8 D# T1 \5 l) A, W: E8 r# ?: m |
發表於 2015-2-9 04:49 AM
| 