[中式食譜] 胡椒魚肚

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材料:     
6 w" b  O2 Q+ o$ r沙爆魚肚100克、龍?魚柳1條、芥蘭數條、甘筍蓉2湯匙、薑2片、胡椒粒1湯匙半、魚湯1杯、鹽半茶匙、胡椒粉少許, d$ ?# N% a# R( U2 d! Z

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做法:     , n0 n8 z* R+ x$ p& j3 h! R3 o
1.以清水將魚肚浸泡2小時後，切細件再出水，然後擠乾備用。
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2.用鹽及胡椒粉將魚柳醃15分鐘後隔水蒸熟，再將魚肉拆細備用。) N7 l/ Q0 x* P1 _- }
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3.將芥蘭去葉切粗粒備用。
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5 p: H4 F2 P: [公仔箱論壇4.起鑊爆香薑片，加入魚肚略炒。
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5 M2 k5 l& }6 p2 ]( `( h5.加入芥蘭粒及甘筍蓉，注入魚湯，再加入胡椒粉，滾煮3分鐘。
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6.將魚肉回鑊拌勻，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb" S$ G' F( _: b( L3 R" N

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