[中式食譜] 中式汁豬扒

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材料:     0 f" x* q" \, H' z% f
急凍無骨枚頭豬扒3塊（400克）、細洋蔥1個（切條）、細番茄1個（切角）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V8 u3 h! z4 r; S: g. R% W

/ w5 t1 n) Q( j, Gtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： % i; c- x/ L$ a0 I: p
蒜蓉1茶匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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中式汁： $ p2 u' S# R( b5 W; H  q
清水1/4杯、?汁1湯匙、茄汁3湯匙、生抽半茶匙、糖1湯匙、適量生粉水（埋芡用）
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) i% w# l; A6 k6 e& m& I做法:     
9 [9 K5 c" Z) E1.將豬扒切成1厘米厚件，以刀背拍鬆，與醃料拌勻待10分鐘備用。
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2.燒2至3湯匙油落鑊，放入豬扒以中火煎熟，取出備用。
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3.再燒1湯匙油落鑊，爆炒洋蔥及番茄，注入中式汁煮片刻至濃稠，將豬扒回鑊，用適量生粉水埋芡，兜炒均勻即成。5.39.217.76: E$ N9 L/ u4 s( C0 j5 B9 M
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