[中式食譜] 法芥紫菜墨魚鬆豆腐

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7 a" J/ O. e& F* I$ [# k' c* F  _tvb now,tvbnow,bttvb材料:     
' Y5 v  ^# o/ @6 i) ]硬豆腐1盒、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1湯匙、罐頭磨菇片2/3量杯、法國芥辣1湯匙半、粟米墨魚餅5至6件、即食紫菜2/3量杯（切條）、淡奶3湯匙、雞湯1量杯半、越南魚露2茶匙、蔥花2湯匙/ ^3 ?  d: c$ R1 [$ L  ~" I

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  @& L; I' A, |  q6 g2 W% V公仔箱論壇做法:     tvb now,tvbnow,bttvb' ^; P7 h: f: }2 Q- D% R
1.將硬豆腐取出，吸去多餘水份，切成粗段，撒上少許生粉，下鑊煎香備用。
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2.將墨魚餅切粗條，煎香備用。
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3.將乾蔥蓉及蒜蓉煎香，加入法國芥辣及磨菇以慢火炒香。
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4.注入雞湯、魚露及淡奶煮至汁料減半，放回墨魚餅及豆腐燴煮片刻，以少許生粉水埋芡，撒上紫菜及蔥花即成。
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