[中式食譜] 臘腸乾煸四季豆

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材料:     
0 A! f; g! x# y7 J* A0 {5.39.217.76臘腸1條、四季豆200克、冬菇2隻（浸透）、蝦乾12隻、薑絲少許、乾蔥1粒（切碎）、蒜頭1粒（切碎）、豆瓣醬2茶匙! O  R0 y& v3 v, t  f; ^  G2 v1 k
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調味芡汁： 8 B3 V* a& ]1 U/ m
清水5湯匙、糖半茶匙、生抽1茶匙、生粉半茶匙5.39.217.762 \6 u, ?; e2 q, E/ u
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做法:     5.39.217.763 V0 i! J' ?* E& Q* s! |1 z" c+ _
1.將臘腸切薄片、四季豆切段、冬菇切幼條，然後備用。
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2.將蝦乾沖淨後置碟，加入少許薑絲隔水蒸軟。/ k4 K% W4 J/ d4 v  \, X* R
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3.燒2至3湯匙油，將四季豆下鑊兜炒至軟身，取出備用。
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4 Q+ _% o2 q2 M: G! `4.燒1湯匙油落鑊，爆香乾蔥、蒜頭及豆瓣醬，加入冬菇，蝦乾及臘腸炒合片刻，再加入四季豆一併炒透。5.39.217.76- ]" n: j2 N5 N, k0 V1 l7 S
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5.加入芡汁調味及炒乾，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb) F5 c( ?) n5 |

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