. H6 e9 A: a1 `' u* o3 ?6 b材料: 0 w0 ]4 Q/ E+ ]7 I( h2 ^
雞中翼12（開邊）、冬菇5隻（浸發）、罐頭冬筍1量杯（切件）、冬菜半量杯（搾乾）、蒜子4粒（煎香）、薑片4片（煎香）、乾蔥3粒（煎香）、蝦籽1湯匙（炒香）、砂糖1茶匙、蔥段半量杯、雞湯1量杯、魚露2茶匙2 B1 R% J) g5 \
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: m0 C0 n8 o* J. F% ]+ b% S5.39.217.76調味醃料：
2 p6 ^) d1 b4 c r4 ~+ m+ z生抽1湯匙、砂糖半茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙公仔箱論壇! ]: P4 L% F i# J
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做法:
. V; \3 |9 N& \; U* j* Atvb now,tvbnow,bttvb1.將雞中翼洗淨抹乾，與醃料拌勻醃10分鐘，蘸上少許生粉，下鑊煎熟備用。
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- k6 d' G+ K& G公仔箱論壇2.將冬菇、冬筍及冬菜炒香，加入蒜子、薑片及乾蔥炒合。
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3.注入雞湯、魚露及砂糖煮滾，再燴煮片刻。
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4.加入雞翼及蝦籽以慢火燜煮約6至8分鐘，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。* \9 B% R& F0 ]1 A! q
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發表於 2015-2-8 03:59 AM
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