[中式食譜] 韓國白菜Kimchi獅子頭

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% z! V! F& ]1 n$ ?! T材料:     5 `  R$ \! r' G2 R6 T4 y
韓國白菜Kimchi300克（留2湯匙切碎）、娃娃菜2棵（開邊）、半肥瘦治免豬肉300克、生粉半杯、生粉水適量（埋芡用）
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. x' m' K$ V. F) J公仔箱論壇調味醃料： 鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1茶匙、麻油少許、生粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! {, U% Y' L( s3 d. }+ L
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做法:     # J7 C/ O- o0 S# Y5 |
1.將半肥瘦免治豬肉與醃料拌勻，分成兩份。每份包入1湯匙切碎白菜Kimchi，搓成球形。$ J$ L/ s/ w" x4 p: j- y! }

) M/ D3 P3 j6 T9 }) l4 k公仔箱論壇2.燒1杯油落鑊，肉球均勻沾上生粉後，放熱油內煎炸至外層呈啡色，取出濾淨油份。
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* |9 H" k5 ]) K% g" P3.將韓國白菜Kimchi及開邊娃娃菜，排放在鑊上，注入清水至蓋面。將肉球放在菜面，合上鑊蓋以中慢火燜30分鐘（視乎肉球厚度）至肉熟。
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4.用適量生粉水埋芡，即可上碟。公仔箱論壇8 ^  h9 R# d$ [! t3 h5 x$ W! x9 `
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