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韓國白菜Kimchi300克（留2湯匙切碎）、娃娃菜2棵（開邊）、半肥瘦治免豬肉300克、生粉半杯、生粉水適量（埋芡用）* y, X( }5 C3 k8 M9 y" X O1 w
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2 ]/ R- A+ z+ r4 i) s: b調味醃料： 鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1茶匙、麻油少許、生粉1湯匙公仔箱論壇' U7 g. ^- F, E
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/ e7 b9 H0 y& ]# @5.39.217.76做法:
! M5 z% E1 M/ r/ i6 @! n1.將半肥瘦免治豬肉與醃料拌勻，分成兩份。每份包入1湯匙切碎白菜Kimchi，搓成球形。) ^" M& I4 c4 f/ C
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2.燒1杯油落鑊，肉球均勻沾上生粉後，放熱油內煎炸至外層呈啡色，取出濾淨油份。
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1 F4 |+ a7 r8 Z' h. m' J% q公仔箱論壇3.將韓國白菜Kimchi及開邊娃娃菜，排放在鑊上，注入清水至蓋面。將肉球放在菜面，合上鑊蓋以中慢火燜30分鐘（視乎肉球厚度）至肉熟。
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4.用適量生粉水埋芡，即可上碟。2 l+ n1 E0 e1 Q. W# a, ]' [) v
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發表於 2015-2-8 03:58 AM
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