一年中的第一個節氣，「立」有開始之意，立春揭開了春天的序幕，表示萬物復蘇、春季開始。
1 a5 ~$ B- U& R$ b) V: stvb now,tvbnow,bttvb吃春盤
+ }/ |% w/ \. z6 ~1 q; }這個習俗據說始於晉代，但那時的春盤製作比較簡單，只是放些蘿蔔、芹菜等蔬菜。到了隋唐，由於人們特別重視節氣食俗，食用春盤之風才盛行。; b( o; e3 F1 @( _1 R% D' }
春盤是細切小蒜、大蒜、韭菜、蒜薹、香菜等五種辛辣生菜盤裝而成。這個習俗一直流傳至今，但內容物已發生很大改變，變成以青韭、豆芽、香芹等新春時令蔬菜為主，外加肉絲、豆乾絲快炒，也可酌加海參、香菇、雞絲等原料，因人而異，隨意搭配。公仔箱論壇8 p* m) v9 H6 C, [
吃春捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X( f8 ?6 ?0 K5 l9 u, H _
除了春盤，春捲也是立春時人們經常食用的一種節慶美食。這種食品以薄麵皮包餡、油炸製成；有的則在麵粉裡加蔥花，烙成蔥油餅；最講究的是在餅裡捲上韭菜肉餡。春捲皮一般用麥麵，也有用雞蛋皮、豆腐皮的。餡料則分南北兩種特色，北方多用韭菜、豆芽、肉絲等，江南則多用白菜、芹菜、肉絲、蝦絲、蝦米、豆沙、水果等。* d, f `. m7 f% V
m$ w0 V; _, T6 M* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S, b2 q- k$ x+ v% F) {0 M7 u" |! O0 s
tvb now,tvbnow,bttvb7 W2 p) g, u2 o% i
飲食調養原則：立春養肝，百病不沾
3 k2 J2 p2 l0 s$ z! P: O立春飲食應考慮春季陽氣初生的特點，注重護肝，要多選擇柔肝養肝、疏肝理氣的食品和藥物。食品可選擇辛溫發散的紅棗、豆豉、蔥、香菜等，藥物可選用枸杞、鬱金（薑黃）、丹參、延胡索等。
1 j) k7 X: s& P! D7 x; T! x* ktvb now,tvbnow,bttvb中醫認為，春屬木，與肝相應，疏肝還要健脾，故可吃健脾胃的食物，如紅棗、山藥、桂圓等。在保持心情舒暢之餘，忌食煎炸、燥熱、肥膩難消化的食物。
3 G! R+ Y$ o7 B0 ?( V* ntvb now,tvbnow,bttvb立春養生要順應春天陽氣生發、萬物始生的特點，注意保護陽氣。春季是人體氣血升發的季節，猶如種子發芽。飲食上應以滋補陰氣、疏通氣機兼升發陽氣的食物為主。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K. a/ q Y! ?) o) ?' C; C+ Q4 q
立春飲食宜忌
- p% @" Y0 q N8 F- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宜：# L, O. D' G5 w
1.冬季蔬菜品種較少，人體攝入維生素相對不足，春季應多食用新鮮的黃綠色蔬菜。如劍筍、韭菜、菠菜、薺菜、芹菜、香菜、胡蘿蔔。
; a0 q5 j/ I5 g, k4 b! z7 Z5.39.217.762.立春時節要增加膳食纖維，預防便秘。如粗糧、芹菜、黑木耳等。tvb now,tvbnow,bttvb$ e) _/ r! ]% l/ B
3.經過一個冬季的脂肪儲備，春天要減少攝取脂肪，增加攝取優質蛋白。可適量吃豆類及其製品、魚類等。5.39.217.76. M0 [& M" K1 i! o- W
4.宜食用味甘、性溫的食物，以助陽氣升發之力。如青江菜、香菜、韭菜、芥菜、白蘿蔔、茼蒿、大頭菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜。
0 N4 M; ?% b9 q, u忌：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C6 |! e( A" Z$ C7 V( @ s
1.考慮到春季陽氣初生，此時不宜食酸收之味，因為酸味入肝，具收斂之性，不利於陽氣生發和肝氣疏泄。忌吃番茄、柑橘、柳丁、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄欖、檸檬、石榴、烏梅等。tvb now,tvbnow,bttvb7 S! j* m. A- Y2 {9 U5 w
2.忌辣。少吃麻辣火鍋、羊肉、燒烤、油炸食品。
7 b# p( W' e& c! c$ D* |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O g$ T* e- v8 B: ^& c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J+ w& ~1 C, G% Z8 |+ P
8 v: J. f9 h# k: F5 |公仔箱論壇立春常見病飲食指南tvb now,tvbnow,bttvb+ \: j7 x E* G4 f' j& n
立春養「生」，可藉助春天大自然的生機來激發人體活力，進一步滋養五臟，幫助它們儘快從冬天的藏伏狀態中走出，進入新的活絡狀態。立春一到，氣溫逐漸回暖，再加上節後外出的人群眾多，氣候因素和人口流動頻繁，導致一些疾病復甦。這時若把握機會治療肝的病症，可有事半功倍之效。5.39.217.765 g3 D) c$ u6 i+ [7 l- F5 Z4 v
節氣常見病症 飲食指南公仔箱論壇% f- q+ F2 v7 ]4 ]; y2 B6 h! F* g
1.肺炎：宜食用清淡、富維生素和蛋白質的食物，如荸薺、花生、白蘿蔔、冬瓜、水果、豆製品、牛奶等。忌食辛辣刺激和生冷食物，如胡椒、杏子、檳榔，會傷及脾胃肺氣，加重病情。
0 f; } G4 a$ x+ V: h1 g, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.麻疹：多補充維生素C，多吃新鮮蔬果，多喝開水或果汁，吃清淡、易消化的食物，如鮮奶、稀粥、麵等。
+ H8 I3 q+ X! T$ C6 Q* U3.心肌梗塞：飲食清淡為主，選擇低鹽、低脂、高維生素食物，多吃蔬果、豆類、瘦肉、魚蝦等，飯菜不宜過鹹。少吃或不吃甜食和刺激性食物。
( k2 p4 n& Q: ~4 I k" J" K, w w4.水痘：這是因體內濕熱內蘊、外感時邪而誘發，不用特別加強營養，只要清淡飲食，吃些稀粥、牛奶、麵條或麵包，還可加些豆製品、豬瘦肉等。
5 [0 L: h, F# v' t5.39.217.76
( P6 n0 O" }; y; ~# W) Ptvb now,tvbnow,bttvb
: g8 @! n, |- |1 S0 @: `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& R' w$ j7 S' m3 X
韭菜：溫腎補陽，暖胃健脾別名「起陽草」，味辛，性溫。入肝、胃、腎經。立春食用可以增進食欲，有健胃消食、護膚明目、補氣壯陽、活血散瘀、解毒的功效，有益於人體降低血脂，預防冠心病、貧血、動脈硬化。
$ o0 Q6 B; q d; _【食用禁忌】公仔箱論壇% r& V+ i% t O+ q9 l) T/ P. r
‧韭菜＋菠菜／蜂蜜：二者同食有滑腸作用，會引起腹瀉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~* v' F# [ F% {* X3 D9 k
‧韭菜＋白酒：白酒性熱，有刺激性，可引起胃炎和胃腸道潰瘍。韭菜性味辛溫，能壯陽活血。兩者同食會引起胃炎、潰瘍病發作，易致肝病及出血性疾病。
! x% r7 E$ i- d2 }' T% d' Y8 @! X【時令食譜】韭菜煎餅tvb now,tvbnow,bttvb) u4 n+ N5 y; }3 ?- v* Z& P0 b: o
材料：韭菜100克，雞蛋1個，玉米麵100克，中筋麵粉50克，鹽、植物油適量。
- X: C' M6 k3 jtvb now,tvbnow,bttvb做法：
: B; C' P6 d; Y) y2 X) b0 m1. 韭菜洗淨、切末，雞蛋打散。將兩者攪在一起，加少許鹽和成餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M8 g8 k2 C: S: B# A. ~3 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i# Y% L. |4 h. t7 O$ {" b
! y' ]1 W! \2 N- ttvb now,tvbnow,bttvb2. 玉米麵和中筋麵粉和成麵團，拍成餅狀，把韭菜雞蛋餡包入餅中。
( j9 _! z$ ?" a- y7 G& A" _ y$ n8 w9 d' Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% v/ G' F. Q! p N: ~. r- R# u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f' z8 V' [9 @* }
3. 鍋內放少許油燒熱，放入麵餅，煎成兩面金黃即可。
! W9 v' H/ \6 g+ X: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~* y) n9 U( N% F M! H! K$ Y
5.39.217.763 l, {+ |: M0 @: _0 l6 F' e2 Q1 Y
+ g7 I2 W& I/ f& ]
2 c8 |' A7 ^! a: ]9 {: U
9 E5 a& ?& A4 Z; ?7 t4 q' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 L& w* E3 c g7 e! F4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。劍筍：利九竅，通血脈，化痰涎，消食積
3 Q- c1 v6 _& `tvb now,tvbnow,bttvb味甘，性寒。入胃、腎、大腸經。立春是吃劍筍的好時節。劍筍含充足水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需營養成分，常吃能清胃熱、肺熱、安神、改善支氣管炎及痰多之症。8 V. B% I3 W3 r0 ?' k' Q
【食用禁忌】
" X% U! W, u! b* l& [. n# s ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧劍筍＋豆腐：兩者均性寒，同食易導致腹瀉。5.39.217.767 L, H+ Q$ I) y/ k* \
‧可能會引起過敏，尤其是老年人、兒童不宜多吃。
" }7 m8 R% }/ }0 D* |8 s5 q2 B$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧蕁麻疹患者避免食用。5.39.217.766 Z$ H- N) X$ j" ~5 [6 |
‧含草酸量較高，會影響人體對鈣的吸收，食用前應用開水燙過，去除草酸。
8 I: d& A, o) A0 s5 s5.39.217.76【時令食譜】劍筍枸杞炒肉絲
l5 b" g8 e0 a& y% z. R& p Y1 s) A材料：劍筍200克，豬瘦肉150克，枸杞15克，料酒、白糖、醬油、香油適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h6 Z: _0 m4 ]& b' ?( `
做法：：
- u! r* s# s9 D+ o( \公仔箱論壇1. 豬瘦肉切絲；劍筍燙熟後切細絲。5.39.217.763 [4 n, K1 `, d' ]. R
) c% z9 J9 V) ^0 \
. J) k C/ U* Q公仔箱論壇2. 熱油鍋至六成熱，放入肉絲、筍絲煸炒片刻。
2 [1 M& Q$ z9 Y* m& A) j* ?. Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ P; i# }3 O$ G; L$ C. w1 R. o
$ H' O2 U; L# i, x7 i5 ^: O
3. 加入料酒、白糖、醬油，再放入枸杞翻炒幾下，淋上少許香油即可。 |
發表於 2015-2-7 11:20 AM
| 