[中式食譜] 粉皮蝦鍋

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; [6 g4 Y- Y) ~% B. Z* H) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     * p4 H! c4 o& w! f, N; S8 m
基圍蝦250克、鮮粉皮200至250克、唐芹1棵（切段）、蒜頭1粒（切片）、乾蔥4粒（切片）、紅辣椒1隻（切片）、豆瓣醬1湯匙, D# O" H) z" x3 r6 Y! s

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調味芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb) [" C4 B1 I! r0 m
清水半杯至2/3杯、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、麻油半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（後下）公仔箱論壇3 a% O9 V* i' [

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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb  u3 b; C3 W  ^
1.將蝦濾淨、剪鬚；粉皮沖淨，切粗條；其他配料切好備用。9 V" W# S5 t" s: U' O7 S0 B

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2.燒3湯匙油落鑊，把蝦煎香，取出備用。
* Z$ P4 y; _5 e- K4 s公仔箱論壇3.用剩餘油爆香配料，灒少許黃酒，注入芡汁（除生粉）煮滾，加入粉皮煮滾，用適量生粉水埋芡，最後將蝦放面一滾即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 C/ F+ M, }: q, f6 x$ o% u
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