; x: C- |2 ~- Q; c( @+ Y0 v材料:
7 \1 ]: @; p( f# k基圍蝦250克、鮮粉皮200至250克、唐芹1棵（切段）、蒜頭1粒（切片）、乾蔥4粒（切片）、紅辣椒1隻（切片）、豆瓣醬1湯匙
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h6 m# R2 W' q. S0 Q, {5.39.217.76調味芡汁： 5.39.217.76* P' Z9 N3 h I5 h' c6 \
清水半杯至2/3杯、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、麻油半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（後下）, `9 h1 c7 P! a, u b& K. M& c& P
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做法:
- V. k# m _0 s: }# w1 z1.將蝦濾淨、剪鬚；粉皮沖淨，切粗條；其他配料切好備用。
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2.燒3湯匙油落鑊，把蝦煎香，取出備用。
4 A6 s& ~# p# X$ t0 W/ ]# T2 j8 Q3.用剩餘油爆香配料，灒少許黃酒，注入芡汁（除生粉）煮滾，加入粉皮煮滾，用適量生粉水埋芡，最後將蝦放面一滾即成。
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發表於 2015-2-7 04:17 AM
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