[中式食譜] 臘腸涼瓜燜鯇魚

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% X: w# O3 J6 K公仔箱論壇材料:     5.39.217.766 B, P1 y$ B, Q( C) _! n5 {+ v2 ^
臘腸2條、鯇魚300克（中段，切1厘米厚件）、鹽適量、生粉適量、涼瓜1個、薑2片、蔥1條（切粒）
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調味芡汁： 5.39.217.769 e1 n, C. r; `3 w& a# y
清水3/4杯、生抽1湯匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙半! s; X/ S# |" {/ B4 s8 e2 A  b2 t: y

1 \: ~' f' e' D5 C- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 \; E* n. B5 _& L6 h1 O做法:     
3 y4 A% D( I! {, J& O' Y5.39.217.761.將鯇魚沖淨並抹乾，用少許鹽塗勻待片刻。燒少許油爆香2片薑；再用少許生粉薄薄塗勻魚肉，燒少許油以中火煎香，取出備用。公仔箱論壇; Z; e& J' v# Q3 g" |/ H( Z2 I

6 J. H, Z; v9 a1 E! U0 g* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將臘腸切片。涼瓜切片，用少許鹽拌勻醃一會兒，再沖淨隔乾。5.39.217.76/ j' o: n" K9 w3 b% w+ G* n
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3.燒1至2湯匙油爆炒涼瓜片刻，加入臘腸兜勻，注入芡汁煮滾。放入魚件，煮滾及燜至入味。
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4.拌入適量生粉水埋芡，撒上蔥粒，即成惹味家常菜。
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