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材料:
6 }2 E& N O3 C2 B% ]" ^公仔箱論壇臘腸2條、鯇魚300克（中段，切1厘米厚件）、鹽適量、生粉適量、涼瓜1個、薑2片、蔥1條（切粒）
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調味芡汁： 4 ^/ }( ~+ {8 A3 P7 [, g* ?9 `
清水3/4杯、生抽1湯匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙半* N$ U6 c5 }1 }, w4 z
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做法:
9 a; f+ z3 p4 o5.39.217.761.將鯇魚沖淨並抹乾，用少許鹽塗勻待片刻。燒少許油爆香2片薑；再用少許生粉薄薄塗勻魚肉，燒少許油以中火煎香，取出備用。
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7 R8 e7 h- s+ ?8 ~公仔箱論壇2.將臘腸切片。涼瓜切片，用少許鹽拌勻醃一會兒，再沖淨隔乾。
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# P0 g7 \+ |4 a" C9 ?2 @( Qtvb now,tvbnow,bttvb3.燒1至2湯匙油爆炒涼瓜片刻，加入臘腸兜勻，注入芡汁煮滾。放入魚件，煮滾及燜至入味。tvb now,tvbnow,bttvb# J4 N4 F" |' Q+ G/ E! ~. u
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4.拌入適量生粉水埋芡，撒上蔥粒，即成惹味家常菜。公仔箱論壇, Y* J1 t0 V; t+ R* t2 F5 S
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發表於 2015-2-6 03:59 AM
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