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材料: 0 O% M, s9 r: p# p* p) c
臘腸2條、鯇魚300克（中段，切1厘米厚件）、鹽適量、生粉適量、涼瓜1個、薑2片、蔥1條（切粒）
5 n3 h- b! }$ m/ `! m3 b1 }; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ z' r7 Y t' ?9 Z5 {
% F x& }. s1 w# f N% k5.39.217.76調味芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb5 _/ E) M8 _/ z0 z# u4 P5 O
清水3/4杯、生抽1湯匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙半公仔箱論壇7 I8 |) |9 z( o: u
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做法:
8 f0 w' P8 B! B8 d5.39.217.761.將鯇魚沖淨並抹乾，用少許鹽塗勻待片刻。燒少許油爆香2片薑；再用少許生粉薄薄塗勻魚肉，燒少許油以中火煎香，取出備用。
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|& Y v0 k/ Q. }9 K2 Z0 h2 n2.將臘腸切片。涼瓜切片，用少許鹽拌勻醃一會兒，再沖淨隔乾。
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) Z3 N2 N. c( A; m2 Q( B; y3.燒1至2湯匙油爆炒涼瓜片刻，加入臘腸兜勻，注入芡汁煮滾。放入魚件，煮滾及燜至入味。公仔箱論壇- V: v2 ^& }5 @5 F$ v, u" a: I
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4.拌入適量生粉水埋芡，撒上蔥粒，即成惹味家常菜。. L% e ^* p' d1 [. B3 t. U; Q
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發表於 2015-2-6 03:59 AM
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