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材料（一）： 連殼中蝦300克、蔥1條（切粒） 公仔箱論壇5 T$ j: h7 ?) {, E: B# k: ~2 T6 U; O3 `
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材料（二）： 蝦仁150克、細洋蔥半個（切角）、紅辣椒1隻（切角）、細青甜椒半個（切角）、蒜頭1粒（切片）
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調味醃料：
; ]) |9 V" P# v3 J3 n8 r1 |蝦仁： 鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙
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芡汁一：
6 p$ ~% }' O# [8 Htvb now,tvbnow,bttvb茄汁3湯匙、大紅浙醋1湯匙、糖2茶匙、清水5湯匙、鹽1/4茶匙、生粉半茶匙
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% A% M2 n9 a0 k- a2 x# Btvb now,tvbnow,bttvb芡汁二： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V) G, D$ p2 ~8 {5 c# z: Y
茄汁2湯匙、大紅浙醋1湯匙、糖2茶匙、清水4湯匙、鹽1/4茶匙、生粉1茶匙
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2 [% v* p) B& `4 t7 J, o做法:
; T* b5 o0 H% R4 d0 j/ s0 }, ]! U! h( G1.將中蝦連殼沖淨及修剪好，用少許鹽及生粉拌一拌，濾淨備用。蝦仁與醃料拌勻，放進雪櫃待一會兒備用。其他配菜切好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v# h# `! q/ l/ [6 v
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2.燒4湯匙油落鑊，中蝦薄薄塗上生粉後，放入油中煎熟。用濾淨的一湯匙，加入蔥粒炒香，放入「芡汁一」調味料埋芡，上碟備用。
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3.燒1湯匙油落鑊爆香蝦仁，取出。用剩餘油炒合配菜，放入「芡汁二」調味料埋芡，將蝦仁回鑊兜勻，取出上碟置於中蝦旁邊即成。
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發表於 2015-2-6 03:58 AM
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