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材料:
' R* ~7 e8 |1 t- R3 q材料（一）： 連殼中蝦300克、蔥1條（切粒） ! p& l5 O( q. W7 H0 K" m1 I
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材料（二）： 蝦仁150克、細洋蔥半個（切角）、紅辣椒1隻（切角）、細青甜椒半個（切角）、蒜頭1粒（切片）tvb now,tvbnow,bttvb9 y0 c( O2 p4 W8 Y- S7 q0 u4 g( x- e
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調味醃料：tvb now,tvbnow,bttvb8 V8 O' C2 ]1 k7 Z9 `
蝦仁： 鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙 ) I, ^& T5 f% Z
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芡汁一：
4 {+ |3 a7 O6 H' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁3湯匙、大紅浙醋1湯匙、糖2茶匙、清水5湯匙、鹽1/4茶匙、生粉半茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p7 c8 L/ z+ a. C3 f5 |
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芡汁二：
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4 e5 M! U; t7 @2 n1 O- e% b做法: i% V" S. d. }: W; N+ U
1.將中蝦連殼沖淨及修剪好，用少許鹽及生粉拌一拌，濾淨備用。蝦仁與醃料拌勻，放進雪櫃待一會兒備用。其他配菜切好。公仔箱論壇( N( _& j4 B6 q$ }) N
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2.燒4湯匙油落鑊，中蝦薄薄塗上生粉後，放入油中煎熟。用濾淨的一湯匙，加入蔥粒炒香，放入「芡汁一」調味料埋芡，上碟備用。/ A) Q( h1 m1 b8 Z. [! G& Y6 Q, i$ {
8 D3 |# K( H" T3.燒1湯匙油落鑊爆香蝦仁，取出。用剩餘油炒合配菜，放入「芡汁二」調味料埋芡，將蝦仁回鑊兜勻，取出上碟置於中蝦旁邊即成。
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發表於 2015-2-6 03:58 AM
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