材料: ; b% c# o% ~: g9 i0 a e* F
蒸煮滑豆腐1盒、急凍青豆4安士、洋蔥碎2茶匙、煙肉1條（切碎）、溫室南瓜4安士、免治雞肉2安士、鮮白菌3隻（切碎）、清雞湯2量杯、翠玉瓜2小隻tvb now,tvbnow,bttvb. h+ Q3 E$ W" B5 X( s
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公仔箱論壇4 e+ G* V5 |$ H* m5 t8 t+ y$ `0 `
做法: 5 R/ R* E* Q4 g4 }% B. H+ }
1.將豆腐取出，隔去多餘水份，以大粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ a5 E+ b$ I6 c
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2.將青豆與少許鹽放入滾水，煮約15分鐘至腍身，取出以?隔壓成豆蓉備用。+ R0 P- A. n% a a9 Z! W
4 N; o4 g5 ^, ~; J4 b; K# Mtvb now,tvbnow,bttvb3.將南瓜去皮去籽，切件，充份蒸腍，再壓成蓉備用。tvb now,tvbnow,bttvb* R. x! z& q2 V, c% Q- \
8 Z; p1 Y4 P' j) `tvb now,tvbnow,bttvb4.將洋蔥碎及煙肉炒香，加入青豆蓉及1杯雞湯煮滾，下一半豆腐燴煮片刻，以生粉水埋芡備用，調味。
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& B0 R! q. P2 X, G" j9 U+ a0 F3 Z& @5.將雞肉及白菌炒香，加入南瓜蓉及1杯雞湯煮滾，放入餘下豆腐燴煮片刻，以生粉水埋芡，調味。5.39.217.761 Q1 p9 y( K1 f9 _! D1 M' w/ q
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6.將灼熟之翠玉瓜件排放碟中央，兩旁傾下豆腐羹即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 r: a9 V' k- T# l6 _/ K$ i
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發表於 2015-2-5 04:20 AM
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