材料: ; n) N& u& `) V% S+ t$ e
蒸煮滑豆腐1盒、急凍青豆4安士、洋蔥碎2茶匙、煙肉1條（切碎）、溫室南瓜4安士、免治雞肉2安士、鮮白菌3隻（切碎）、清雞湯2量杯、翠玉瓜2小隻( I: J. Y0 A$ T
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, H6 G5 k' u$ u! O$ V1 E) T$ V5.39.217.76做法:
3 a4 L: {' S: R O; y1.將豆腐取出，隔去多餘水份，以大粒備用。
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. s |' Y) l6 u5 c( B) i2.將青豆與少許鹽放入滾水，煮約15分鐘至腍身，取出以?隔壓成豆蓉備用。
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3.將南瓜去皮去籽，切件，充份蒸腍，再壓成蓉備用。
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& }0 x" B# z. X2 @& x0 H2 n: A ` A0 r5.39.217.764.將洋蔥碎及煙肉炒香，加入青豆蓉及1杯雞湯煮滾，下一半豆腐燴煮片刻，以生粉水埋芡備用，調味。5.39.217.767 F& u# j3 d" v0 ^; j
! K% X9 h1 ~3 I1 E4 t( Q5.將雞肉及白菌炒香，加入南瓜蓉及1杯雞湯煮滾，放入餘下豆腐燴煮片刻，以生粉水埋芡，調味。
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6.將灼熟之翠玉瓜件排放碟中央，兩旁傾下豆腐羹即成。5 M( z. X1 |) @5 Q8 q2 r7 b. Y& v
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發表於 2015-2-5 04:20 AM
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