材料: - g: A O+ h' b/ K: O
蒸煮滑豆腐1盒、急凍青豆4安士、洋蔥碎2茶匙、煙肉1條（切碎）、溫室南瓜4安士、免治雞肉2安士、鮮白菌3隻（切碎）、清雞湯2量杯、翠玉瓜2小隻' n X8 p5 p ?( ~; \& U6 |7 z( n
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做法: % V* f; E' K4 z* }9 l
1.將豆腐取出，隔去多餘水份，以大粒備用。6 i5 P+ | [& Q- t6 h
. B+ ^# O. \5 N0 n/ O7 C$ B8 \公仔箱論壇2.將青豆與少許鹽放入滾水，煮約15分鐘至腍身，取出以?隔壓成豆蓉備用。5.39.217.767 A! g* R2 j! t; ^
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3.將南瓜去皮去籽，切件，充份蒸腍，再壓成蓉備用。
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[5 D; V5 O/ [公仔箱論壇4.將洋蔥碎及煙肉炒香，加入青豆蓉及1杯雞湯煮滾，下一半豆腐燴煮片刻，以生粉水埋芡備用，調味。
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5.將雞肉及白菌炒香，加入南瓜蓉及1杯雞湯煮滾，放入餘下豆腐燴煮片刻，以生粉水埋芡，調味。
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/ p- Y; x8 T, T/ \7 K B6.將灼熟之翠玉瓜件排放碟中央，兩旁傾下豆腐羹即成。
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發表於 2015-2-5 04:20 AM
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