[中式食譜] 香瑤肉絲扣豆腐

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+ N2 p' J, c3 x公仔箱論壇材料:     
7 g  X4 i( J3 [硬豆腐1盒、半肥瘦豬肉、浸發冬菇1量杯（切絲）、浸發瑤柱2粒（撕開）、乾蔥2湯匙
, V4 Q0 V; S4 w/ P$ ~, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) q$ u  v+ c# E4 R/ U4 O' V5.39.217.76調味醃料：
( b. Q! f& T: `8 F: U. Ctvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許
' {3 b% ?$ F8 `; h  wtvb now,tvbnow,bttvb! z2 u4 C% u. u3 a7 }7 U

) H5 R4 B0 |& d) N  ~9 F: K公仔箱論壇汁料：
) G+ F$ Q' \0 ]$ Z3 ~/ m% _tvb now,tvbnow,bttvb清雞湯1量杯半、生抽2茶匙、老抽1茶匙、紹酒半湯匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb  r( \2 s' ?9 r

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" v! C8 j: W) X. G% {" {) P5 b* u做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y" Y. u+ B9 v% G6 Z
1.將豆腐取出，吸走多餘水份，切厚件，再蘸上少許生粉，下鑊煎香後，排放上碟備用。
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- ?% P! R: K2 M) N0 D% B& ?+ _2.將半肥瘦豬肉切絲，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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2 d0 O# c$ i# V0 j1 ^5.39.217.763.將乾蔥下鑊爆炒，加入半肥瘦豬肉炒香，再加入冬菇及瑤柱，注入汁料煮滾後，淋在豆腐表面，隔水蒸10分鐘。3 X( i9 t0 e6 P. p, ?

6 q4 O& C/ H; O: Y  \2 o8 _5.39.217.764.濾出已蒸煮之肉絲汁下鑊煮濃，以生粉水埋芡，再淋回豆腐表面，撒上蔥花即成。公仔箱論壇- z5 n& K$ E( T- R& \0 x' ^- p

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