5 ]4 E! `4 z5 O( S' O0 S: f材料: 5.39.217.765 G7 u& w) H0 G' @4 h% j# C
硬豆腐1盒、半肥瘦豬肉、浸發冬菇1量杯（切絲）、浸發瑤柱2粒（撕開）、乾蔥2湯匙! G1 _6 l, k& j
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5 B, k" c \5 ttvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
9 v: b, ^8 v! ^( x3 e+ i7 o1 `生抽2茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許
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, Z2 J$ j( m3 B, e( E" R1 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m8 i1 |) {% L8 v% K
汁料： 8 a* T" @7 T7 |* r8 Z! V
清雞湯1量杯半、生抽2茶匙、老抽1茶匙、紹酒半湯匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許
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4 e' [( g# m" m) Q+ O7 x( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 5.39.217.763 ]; ^6 g' H t
1.將豆腐取出，吸走多餘水份，切厚件，再蘸上少許生粉，下鑊煎香後，排放上碟備用。. z. l& W; q, _* E
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2.將半肥瘦豬肉切絲，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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" d5 f: s, C' \6 U8 j6 e5 Q# T+ u3.將乾蔥下鑊爆炒，加入半肥瘦豬肉炒香，再加入冬菇及瑤柱，注入汁料煮滾後，淋在豆腐表面，隔水蒸10分鐘。
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4 z4 r3 i+ C, Z1 wtvb now,tvbnow,bttvb4.濾出已蒸煮之肉絲汁下鑊煮濃，以生粉水埋芡，再淋回豆腐表面，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-5 04:19 AM
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