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材料:
9 U, {1 x/ Y/ g% d9 |& J5.39.217.76硬豆腐1盒、半肥瘦豬肉、浸發冬菇1量杯（切絲）、浸發瑤柱2粒（撕開）、乾蔥2湯匙
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S- B: i' X9 }! A調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l5 [( y! m: A2 h4 z5 b1 t. n' w! k
生抽2茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許
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- s! i% U! W/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料：
# e6 R# `" Q7 `" V/ ~# T清雞湯1量杯半、生抽2茶匙、老抽1茶匙、紹酒半湯匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許
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4 X/ Y; r! C x4 P0 q7 V* p5.39.217.76公仔箱論壇, V/ `3 a4 n( P% ^# D$ R" W
做法:
5 \+ t6 [9 p& k* a/ p1.將豆腐取出，吸走多餘水份，切厚件，再蘸上少許生粉，下鑊煎香後，排放上碟備用。
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2.將半肥瘦豬肉切絲，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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3.將乾蔥下鑊爆炒，加入半肥瘦豬肉炒香，再加入冬菇及瑤柱，注入汁料煮滾後，淋在豆腐表面，隔水蒸10分鐘。% c' p; F* {/ {* |2 |7 ~# o
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4.濾出已蒸煮之肉絲汁下鑊煮濃，以生粉水埋芡，再淋回豆腐表面，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-5 04:19 AM
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