[中式食譜] 香瑤肉絲扣豆腐

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材料:     
% w& U- ]8 E& e$ }* ~; `- @! _5 m硬豆腐1盒、半肥瘦豬肉、浸發冬菇1量杯（切絲）、浸發瑤柱2粒（撕開）、乾蔥2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ G. H4 {' u* a

! O8 Z6 W, w3 j% a! `- Itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76# R3 c( W9 D; W# K& p1 R0 x
調味醃料： ; a" y6 _0 r" P6 n3 A! B
生抽2茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許 ) I5 N+ F& C$ l1 L1 e+ F: H

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汁料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S/ @& x4 @7 x7 J1 z
清雞湯1量杯半、生抽2茶匙、老抽1茶匙、紹酒半湯匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:     5.39.217.767 Q3 ~7 |4 ^  e3 r+ u4 A) Q9 j
1.將豆腐取出，吸走多餘水份，切厚件，再蘸上少許生粉，下鑊煎香後，排放上碟備用。
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2.將半肥瘦豬肉切絲，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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3.將乾蔥下鑊爆炒，加入半肥瘦豬肉炒香，再加入冬菇及瑤柱，注入汁料煮滾後，淋在豆腐表面，隔水蒸10分鐘。
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4.濾出已蒸煮之肉絲汁下鑊煮濃，以生粉水埋芡，再淋回豆腐表面，撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb, K9 X% R% X9 S" o1 x0 Y

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