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材料: 公仔箱論壇. Y: J$ z3 U/ [! t8 p1 j( N, b
硬豆腐1盒、半肥瘦豬肉、浸發冬菇1量杯（切絲）、浸發瑤柱2粒（撕開）、乾蔥2湯匙公仔箱論壇% t/ R6 B/ ?; l$ ]7 _# l6 j
5.39.217.76/ n0 _! E* R w3 k; X" l8 t; G
, ?8 d2 y) W% V, _公仔箱論壇調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb+ M6 b8 e4 r2 }. ~& j6 {
生抽2茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許 公仔箱論壇9 T9 X7 ~4 ?& V) r4 J- v
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( s2 u2 `+ ?4 i0 a/ |. i' Rtvb now,tvbnow,bttvb汁料： 5.39.217.766 E! [/ b: ?, t7 |1 b4 F, X& c
清雞湯1量杯半、生抽2茶匙、老抽1茶匙、紹酒半湯匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許
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+ N. ?( _: ^7 a8 i C$ W" Q6 K2 A/ ~做法: 公仔箱論壇, H" h- d4 `" u. D5 g
1.將豆腐取出，吸走多餘水份，切厚件，再蘸上少許生粉，下鑊煎香後，排放上碟備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 l/ z/ G: u/ }; Q" W; B
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2.將半肥瘦豬肉切絲，與醃料拌勻醃10分鐘備用。* S' Z, E: k5 Z q& i
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3.將乾蔥下鑊爆炒，加入半肥瘦豬肉炒香，再加入冬菇及瑤柱，注入汁料煮滾後，淋在豆腐表面，隔水蒸10分鐘。
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% W# X0 @ P, f' a( B公仔箱論壇4.濾出已蒸煮之肉絲汁下鑊煮濃，以生粉水埋芡，再淋回豆腐表面，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-5 04:19 AM
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