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材料: 公仔箱論壇5 u& w7 p. a0 H
硬豆腐1盒、半肥瘦豬肉、浸發冬菇1量杯（切絲）、浸發瑤柱2粒（撕開）、乾蔥2湯匙
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調味醃料：
- w# t! c( E4 E! atvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n4 [* k% \3 v. n) O3 ]6 i4 g
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9 r- T! X$ P/ s, z2 k3 U; [+ d0 D汁料：
' [) C( k* } c& d. R7 `6 R8 l公仔箱論壇清雞湯1量杯半、生抽2茶匙、老抽1茶匙、紹酒半湯匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許
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4 ? o+ H" c1 {2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J6 n4 H n3 _7 a& W: l
做法:
* b1 d" L3 v. h7 m9 r4 t* x1.將豆腐取出，吸走多餘水份，切厚件，再蘸上少許生粉，下鑊煎香後，排放上碟備用。
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: E; C* R2 r8 I# {5.39.217.762.將半肥瘦豬肉切絲，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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3.將乾蔥下鑊爆炒，加入半肥瘦豬肉炒香，再加入冬菇及瑤柱，注入汁料煮滾後，淋在豆腐表面，隔水蒸10分鐘。2 j/ k4 S* P" E$ | O
8 n! b- l3 ~6 ~ v \+ C, N4.濾出已蒸煮之肉絲汁下鑊煮濃，以生粉水埋芡，再淋回豆腐表面，撒上蔥花即成。+ u) l- ]$ x: ]: Z6 A/ I/ `
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發表於 2015-2-5 04:19 AM
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