[中式食譜] 鹽酥肉

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材料:     
" D7 H: g% d7 Y" T, X2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枚頭肉300克、蒜蓉1茶匙、紅辣椒1隻、生粉半杯、淮鹽少許、番茄或青瓜適量（切片）
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調味醃料： 5.39.217.766 t8 Y  ?, J! `& b8 `# O6 E
五香粉1/4茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/4茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙、蛋液1湯匙
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做法:     公仔箱論壇" H  w0 S% i* t' u5 V
1.以刀背拍鬆枚頭肉，切小件後與醃料拌勻醃半小時備用。公仔箱論壇* e% A7 f0 }+ x$ h
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2.燒1/4湯匙油落鑊，將沾上生粉的肉件下鑊炸熟，取出濾淨油份備用。5.39.217.76# _/ K+ U# @6 \- r& _
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3.燒1湯匙油落鑊，爆香紅椒及蒜蓉，將肉件回鑊，撒少許淮鹽，快速兜炒數下。
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- t& L3 J1 P/ [; \- b. w+ Z; w4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.上碟，以番茄片或青瓜片拌碟即告完成。5.39.217.764 s# z9 y3 ]* {/ L

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