材料: 公仔箱論壇 \, N) ]/ D" S% j+ a. ~9 s2 S) t
枚頭肉300克、蒜蓉1茶匙、紅辣椒1隻、生粉半杯、淮鹽少許、番茄或青瓜適量（切片）
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調味醃料：
3 `; s3 O7 D2 e' J3 s) Itvb now,tvbnow,bttvb五香粉1/4茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/4茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙、蛋液1湯匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb) P( d3 R3 i2 O1 H2 M7 ]% k
1.以刀背拍鬆枚頭肉，切小件後與醃料拌勻醃半小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ F6 I5 m+ t+ i1 G! `. f* N
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2.燒1/4湯匙油落鑊，將沾上生粉的肉件下鑊炸熟，取出濾淨油份備用。公仔箱論壇0 j0 \0 P+ N' L2 J3 K1 H2 _
* s0 B' Z: L" E5.39.217.763.燒1湯匙油落鑊，爆香紅椒及蒜蓉，將肉件回鑊，撒少許淮鹽，快速兜炒數下。公仔箱論壇7 v: K) s4 n. m7 w; o7 D+ y$ U" P* O
9 K8 q w( t5 b4.上碟，以番茄片或青瓜片拌碟即告完成。tvb now,tvbnow,bttvb0 S" m& n) n% Y+ c6 s" c2 n
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發表於 2015-2-5 04:18 AM
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