[中式食譜] 鹽酥肉

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材料:     
6 ]7 i! e- \  ^, ^2 l, g; w5.39.217.76枚頭肉300克、蒜蓉1茶匙、紅辣椒1隻、生粉半杯、淮鹽少許、番茄或青瓜適量（切片）
# h" z% ~% t) @; d' w4 L: @8 A, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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+ g4 `( H! V- |4 N1 F/ P4 x+ W7 h5.39.217.76調味醃料：
4 C; M, e3 {$ I3 s1 E5.39.217.76五香粉1/4茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/4茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙、蛋液1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) u1 }( Z& E; W' I$ V/ E

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* N. ?2 t9 p) |, h/ ?+ o5.39.217.76做法:     
8 m! g2 w0 p, @' H# W7 y* Utvb now,tvbnow,bttvb1.以刀背拍鬆枚頭肉，切小件後與醃料拌勻醃半小時備用。  v# W# x+ y1 `
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2.燒1/4湯匙油落鑊，將沾上生粉的肉件下鑊炸熟，取出濾淨油份備用。
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% h6 ~; f- C2 s- ]. b* x* ^公仔箱論壇3.燒1湯匙油落鑊，爆香紅椒及蒜蓉，將肉件回鑊，撒少許淮鹽，快速兜炒數下。tvb now,tvbnow,bttvb6 v5 t6 @9 X& ?" p1 W  E+ U) s+ v( G

2 x% B) V1 P. o& r, o5 ]2 L5 E4.上碟，以番茄片或青瓜片拌碟即告完成。
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