材料: 公仔箱論壇2 p# I, E0 j( [) h: `
枚頭肉300克、蒜蓉1茶匙、紅辣椒1隻、生粉半杯、淮鹽少許、番茄或青瓜適量（切片）
& [1 r' V7 }5 M# U3 k8 X
$ |8 X) r0 l! {, m9 ^, Mtvb now,tvbnow,bttvb
( H i( @% e: X. Q) o9 t9 `5.39.217.76調味醃料：
$ y; Q) i3 |$ t; i+ |5.39.217.76五香粉1/4茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/4茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙、蛋液1湯匙公仔箱論壇9 Z+ H O/ s5 c$ O; U( A5 Q3 V
" M4 N& g K C
5.39.217.76/ H! Z. f9 N6 A
做法: 5.39.217.76* F6 [& |! t0 u* t# u1 h+ z9 z
1.以刀背拍鬆枚頭肉，切小件後與醃料拌勻醃半小時備用。
# E( `0 i& K: w k+ i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( V! i- a* T/ [+ ^& A4 O
2.燒1/4湯匙油落鑊，將沾上生粉的肉件下鑊炸熟，取出濾淨油份備用。
5 `# d# J. Z* r公仔箱論壇$ r% x$ p' m! I' p I" v: R) E
3.燒1湯匙油落鑊，爆香紅椒及蒜蓉，將肉件回鑊，撒少許淮鹽，快速兜炒數下。公仔箱論壇1 e1 Z( g/ C g& \
公仔箱論壇3 K4 \+ Y* |0 o- T% @
4.上碟，以番茄片或青瓜片拌碟即告完成。
) w5 L) _( T3 [4 r% V5.39.217.765.39.217.762 H/ ]6 I3 _4 r! @7 S
|
發表於 2015-2-5 04:18 AM
| 